Als dit recept voor gekookte varkenspoten een van je favorieten is, dan ben je net als ik echt old school. Opgroeien in het zuiden met een krap budget varkenspoten was een wekelijks hoofdbestanddeel, iets dat we zo vaak aten dat ik uiteindelijk de smaak voor deze heerlijke varkensdelicatesse verloor. Maar nu ik volwassen ben, zijn de dingen een beetje anders. Van tijd tot tijd krijg ik echt de neiging om te koken en varkenspoten te eten.
Varkenspoten die ooit als een delicatesse werden beschouwd in de Verenigde Staten, heb gezien betere dagen. Toen ik vijf jaar in Europa woonde, kwam ik erachter dat er nog steeds veel vraag is naar varkenspoten en dat ze erg populair zijn. Langzaam koken is de beste manier om de geweldige smaken van varkenspoten vrij te geven. Varkenspoten zijn niet zo dik als je zou kunnen Denk na.
Het is belangrijk om op te merken dat dit vlees meer proteïne en minder vet bevat dan spareribs in landelijke stijl. Als je me niet gelooft, zijn hier de gegevens om mijn bewering te ondersteunen. Ongeveer 90 gram spareribs van varkensvlees bevat 20 g eiwit en 18 g vet, terwijl varkenspoten 21 g eiwit en 17 g vet bevatten.
Nu zeg je waarschijnlijk dat dat niet veel verschil maakt. Dat is waar. Maar de meeste mensen zullen je zweren als ze denken dat spareribs in varkensstijl zijn gezonder dan varkenspoten.
Gekookte varkenspoten Recept
Receptingrediënten:
- 4 varkenspoten in de lengte doormidden gedeeld
- 2 middelgrote uien, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout
- 1 kopje witte azijn
- 1 theelepel zwarte peper
- 3 theelepels gemalen rode peper
- barbecuesaus (optioneel om op te gieten na het koken)
- water
Kookgerei en keukengerei:
- 1 braadpan of grote kookpot
- 1 snijplank
- 1 cutti ng bord
- 1 maatschepje
Receptinstructies:
Zoals altijd is het belangrijk om goed te koken en te gebruiken hoogwaardige ingrediënten. Oké, waar koop je varkenspoten? Vaak moet u de slager van de supermarkt om de varkenspoten vragen, omdat ze meestal bevroren zijn en soms achter in de winkel worden bewaard.
Met varkenspoten en de rest van de ingrediënten in de hand zijn nu klaar om te koken.
- Begin met het wassen van de varkenspoten. Voor de presentatie verwijdert u al het lelijke haar dat u ziet. Ja, varkens laten haren op de tenen en voeten net als mensen. Een wegwerpscheermesje verwijdert het haar.
- Doe alle ingrediënten in een grote kookpot en bedek ze met water. Breng water aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur dan Laat sudderen. Dek de pan af met een deksel en laat de varkenspoten gaar koken, ongeveer 3 uur. Terwijl je vlees kookt, roer constant en verwijder eventueel schuim dat ontstaat.
Ik heb ook barbecue saus als ingrediënt voor degenen onder u die graag dit heerlijke vlees eten met daarop een bbq-saus.
Dit recept is ter beschikking gesteld door
Ik ben er zeker van dat dit varkenspootrecept naar wens zal zijn. Serveer dit verrukkelijke vlees met je favoriete soulfood-bijgerechten, maïsbrood en zuiderse drank naar keuze. Eet smakelijk.
- U bent hier : Soul Food Recepten
- Varkensvleesrecepten
- Recept voor varkenspoten
›
›