gezondheidsvoordelen
okra bevat weinig calorieën maar zit boordevol voedingsstoffen. De vitamine C in okra helpt een gezonde immuunfunctie te ondersteunen. Okra is ook rijk aan vitamine K, wat je lichaam helpt om bloed te stollen.
Enkele van de andere gezondheidsvoordelen van okra zijn:
Kankerbestrijding
Antioxidanten zijn natuurlijke verbindingen die uw lichaam helpen bij het bestrijden van moleculen die vrije radicalen worden genoemd en die cellen kunnen beschadigen. Vrije radicalen zijn het meest bekend omdat ze oxidatieschade veroorzaken, wat uiteindelijk kan leiden tot kanker.
Okra bevat antioxidanten die polyfenolen worden genoemd, waaronder vitamine A en C. Het bevat ook een eiwit dat lectine wordt genoemd en dat de groei van kankercellen bij mensen kan remmen. Studies met geconcentreerde verbindingen uit okra toonden aan dat ze de groei van borstkankercellen tot 63% remden. Verder onderzoek is nodig voor definitief bewijs van de kankerremmende eigenschappen van okra.
Ondersteuning van hart- en hersengezondheid
Polyfenolen verminderen uw risico op hartproblemen en beroerte door bloedstolsels te voorkomen en vrije radicalen te verminderen schade. De antioxidanten in okra kunnen ook uw hersenen ten goede komen door hersenontsteking te verminderen.
Slijm – een dikke, gelachtige substantie die in okra voorkomt – kan zich tijdens de spijsvertering aan cholesterol binden, zodat het uit het lichaam wordt afgevoerd. Een acht weken durend onderzoek bij muizen toonde lagere cholesterolwaarden in het bloed nadat ze een vetrijk dieet met okra-poeder hadden gekregen.
Bloedsuikerspiegel onder controle
Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat okra kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Onderzoekers geloven dat okra kan helpen voorkomen dat suiker wordt opgenomen tijdens de spijsvertering.
In één onderzoek hadden ratten die gezuiverde okra en vloeibare suiker kregen, minder bloedsuikerpieken dan ratten in de controlegroep. Er is meer bewijs nodig om te bevestigen dat okra helpt de bloedsuikerspiegel bij mensen onder controle te houden.
Prenatale ondersteuning
Een kopje okra bevat 15% van de dagelijkse waarde van foliumzuur, een nuttige voedingsstof voor zwangere vrouw. Foliumzuur helpt het risico op neurale buisdefecten te verminderen, die de hersenen en de wervelkolom van zich ontwikkelende foetussen kunnen aantasten.