De BESTE Stovetop Mac en Cheese

Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Dit is echt het BESTE fornuis met macaroni en kaas! Er is maar één pan voor nodig (geen extra pan om de pasta te koken), hij is klaar voor gebruik in ongeveer 20 minuten van start tot finish, en hij is perfect romig en kaasachtig en heerlijk.

Dit weekend gingen Barclay en ik naar een eetfestival hier in Barcelona dat fantastisch, heerlijk en volledig gewijd was aan KAAS.

En het was zo ongeveer het beste ding ooit. ♡♡♡

Letterlijk overal waar je draaide, werden ooey kleverige kaasachtige gerechten geserveerd. En je kunt maar beter geloven dat we er optimaal gebruik van hebben gemaakt. Van vers geschraapte raclette-toast, tot de meest verbazingwekkende Koreaans geïnspireerde gegrilde kaassandwiches met champignons, tot Spaanse (iets anders dan Franse) uien- en gerookte kaassoep, tot veganistische Mexicaanse kaasachtige quesadillas, tot de beste ricotta die ik ooit heb geproefd, tot de meest dromerige Italiaanse gyoza-achtige dumplings gevuld met aardappel en kaas en geserveerd in een pecorino-saliesaus… de dag was dat al onze cheesiest dromen uitkwamen. En we verlieten ons zo gelukkig. En zoooo vol, ha.

Dat gezegd hebbende, er ontbrak met name één gerecht op het festival. Maar het toeval wil dat ik deze maand op een missie ben geweest om er mijn favoriete recept aller tijden voor vast te leggen. Daarom hebben we gisteren besloten om ons kaasweekend af te sluiten door een laatste versie van dit recept te proeven. En oh jongens, ik denk dat we het hebben. Ik noem het nederig …

Het beste fornuis voor Mac en kaas. Ooit.

Het BESTE fornuis Mac en kaasrecept | Video van 1 minuut

Ik zou nu moeten zeggen dat dit recept echt is . Omdat ik bij de speciale gelegenheden wanneer ik me overgeef aan romige macaroni en kaas, niet geïnteresseerd ben in gezonde snelkoppelingen. Geef me alstublieft alle koolhydraten + alle kaas. 🤗

Nog beter?

Laten we het hebben over dit heerlijke recept dat in ongeveer 20 minuten van start tot finish (serieus!) Klaar is voor gebruik en slechts één pot nodig heeft.

Voor het grootste deel van mijn zelfgemaakte mac en kaasbereidingsleven heb ik altijd de twee-potsmethode gebruikt – een voor het koken van de pasta, en een voor het maken van de kaasachtige saus – die helemaal werkt! Maar gerechten zijn altijd de vloek van mijn bestaan geweest. EN toen ik deze maand begon te posten op Instagram over mijn macaroni- en kaasrecept dat ik deze maand aan het experimenteren was, hoorde ik van velen van jullie die de one-pot-methode aanbeveelden. Omdat bij het koken van de pasta in de saus zelf blijkbaar al die zetmelen in de saus vrijkomen… waardoor het extra romig wordt… en de saus ook nog beter aan de pasta bindt. Ook duurt het hele proces slechts ongeveer 15 minuten om te koken. En ook, het is niet nodig om de extra pan af te wassen.

Klonk als een win-win-win … win … win voor mij.

Zeker, na een paar batches te hebben getest, ben nu een totale bekeerd tot het eenpotkamp. Werkt als een goedkope charme! 👏

Laten we het ook hebben over uw kaasopties hier.

Ik voel me een beetje als mac en kaas is het hartige equivalent van chocoladekoekjes als het gaat om de Very Strong Food Opinions van mensen. Iedereen lijkt zijn kaas naar keuze (of melange van kazen) te hebben die ze het liefst hebben met hun mac en kaas! Dus als je hier een sterke voorkeur hebt, is dit recept volledig flexibel als het om kazen gaat, dus ik zeg ervoor.

Wat mij betreft? Ik ben altijd stevig gevallen in het scherpe cheddarkamp. Scherp… omdat extra kaasachtige smaak altijd een overwinning is in mijn boek. En cheddar … omdat het mijn nostalgische favoriet is als het gaat om mac en kaas. Tegenwoordig kies ik meestal voor extra scherpe witte cheddar, vooral omdat het betaalbaar en geweldig is bij Costco (en ook bij Lidl, onze ALDI-achtige favoriete supermarkt hier in Barcelona). Maar voel je vrij om je favoriete merk te gebruiken.

Als je een nog romiger macaroni met kaas wilt, kun je ook een halve cheddar gebruiken, en een halve gouda of fontina (twee van mijn andere romige favorieten) . Maar 99% van de tijd houd ik het simpel met pure cheddar (plus een handvol Parmezaanse kaas) en heb er nooit spijt van.

🌟🌟🌟 Dat gezegd hebbende, ik heb wel een niet-onderhandelbare tip die geldt voor alle soorten kaas – gebruik altijd, altijd, altijd versgeraspte kaas voor macaroni en kaas. Bijna alle voorgesneden kazen in de winkel hebben een coating die voorkomt dat ze soepel smelten. Dus hoewel het een beetje extra werk is, moet u blokkaas in de winkel kopen en deze thuis net voor gebruik versnipperen. 🌟🌟🌟

Zoals altijd, voel je vrij om ook een van je gewenste mix-ins toe te voegen als je zoals:

• Eiwitten: gekookte kip, spek, garnalen, etc.
• Groenten: ik ben geobsedeerd door het toevoegen van geroosterde groenten aan mijn macaroni en kaas! Ook groenten zoals babyspinazie of zongedroogde tomaten of artisjokken zijn heerlijk.
• Noten: pijnboompitten, geroosterde amandelen, enz.
• Kruiden: sommige favorieten zijn onder meer Cajun-kruiden, Italiaanse kruiden, een snufje za-atar … noem maar op.

The sky is eigenlijk the limit hier.

Maar als je op zoek bent naar een onweerstaanbaar, kaasachtig, romig, klassiek huisgemaakt mac & cheese-recept, hier ga je. Veel plezier, allemaal!

Afdrukken