Gin, een afstammeling van de Nederlandse jenever van moutgerstwijn, is door de eeuwen heen geëvolueerd tot een slankere geest, die een groot deel van de jeneverfunk afgeeft, maar niet de jeneverbes. Wanneer je beslist wat je met gin gaat mengen, is er daarom één regel die vooral geldt: je moet goed spelen met jeneverbes.
Dat gezegd hebbende, zijn er tegenwoordig talloze ginstijlen, van London Dry tot New Western Dry, “Met smaakprofielen die variëren van traditioneel tot bloemig tot hartig. Niet elke gin past perfect bij elke mixer, dus het beste is om je gin puur te proeven en een idee te krijgen van de smaakprofielen – of lees onze gin beoordelingen – om zelf te beslissen welke van de onderstaande mengers het beste past bij de smaakprofielen van uw favoriete gin.
Hier zijn acht van de beste mengers voor gin:
Vermout
Het huwelijk van gin en droge vermout in de Martini gaat minstens honderd jaar terug, maar droge vermout is verre van uitwisselbaar. Tegenwoordig is er bijna evenveel variatie in droge vermout als in gin. Dolins licht bloemige neus en subtiel gehemelte ondersteunen bijvoorbeeld een krachtigere gin als Sipsmith, terwijl Martini & Rossi s (relatieve) zoetheid brengt de jeneverbes naar voren in een leerboek London Dry like Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic is ongeveer net zo iconisch als er is, en dateert uit het Britse koloniale overheersing in India, toen kinine-tonica tegen malaria werden gemengd met gin om het gemakkelijker te maken. De bittere kinine-ruggengraat en het vleugje zoetstof van Tonic zijn de perfecte folie voor de bloemige en kruidige tonen van gin. Tegenwoordig is er een scala aan tonics op de markt om uit te kiezen, of ze nu ambachtelijk zijn of op de massamarkt. Bekijk onze ranglijst van de beste tonic.
Soda Water
Zoals een medewerker van VinePair het uitdrukte: “Soda is beter dan tonic en dat zijn slechts feiten.” Een discutabel punt, maar het valt niet te ontkennen dat het zuivere, licht minerale bruisen van frisdrank een bijzonder smaakvolle gin laat schijnen zonder hem te overweldigen zoals een tonic dat zou kunnen. Ga simpelweg voor wat gin, een scheutje citroen en frisdrank (een de klassieke Tom Collins). Of, voor degenen die hun martinis kurkdroog nemen, trek in smaak met een hartige gin (onze keuze: Gin Mare of Reisetbauer Blue Gin) en een bruisend mineraalwater met een hoog totaal gehalte aan opgeloste vaste stoffen, zoals Gerolsteiner of Vichy Catalan.
Lime
Nogmaals, we hebben de vindingrijkheid van de historisch met gin doordrenkte Britse marine te danken aan deze combinatie. De ruggengraat van een Gimlet en een Gin Rickey , limoenen zijn een natuurlijke metgezel voor gin sinds de dagen van scheurbuik. Gebruik waar mogelijk versgeperst limoensap om te mixen, en onthoud dat een beetje meestal een lange weg gaat – de meeste cocktails gebruiken een 2: 1 of zelfs een verhouding van gin tot limoen van 3: 1, vaak met wat eenvoudige siroop of likeur voor zoetheid. Voor een echte nau Kies een marinesterke gin voor je volgende cocktail – de stijging van het ABV brengt een intense smaak met zich mee die zelfs de zuurste limoenen kan evenaren. Doe het rustig aan met die sterke cocktails, matroos.
Grapefruit
De intens geconcentreerde zuurgraad van grapefruit en de zwakke bitterheid passen bijzonder goed bij elke Western Dry Gin die al grapefruit bevat. botanische notities. Gebruik Amass in a Salty Dog, de klassieke combinatie van 2 oz. gin, 1-2 oz. versgeperst grapefruitsap en een gezouten rand. (Het zout helpt de inherente bitterheid van de grapefruit te verzachten, terwijl het onze perceptie van zijn zoetheid versterkt.) Voor een nog geavanceerdere citrusparing raadt een medewerker van VinePair aan om grapefruit te ruilen voor yuzu-sap – als je het kunt vinden. (De yuzu-plant is verboden in de Verenigde Staten, maar de meeste Aziatische boodschappen hebben yuzu-sap.)
Ananassap
Zoet, zuur en ietwat funky, ananas is niet alleen voor tiki-drankjes. Een complexe gin als Jaisalmer kan de tropische smaken van het fruit weerstaan en aanvullen, terwijl een scheutje ananassap een simpele gin en frisdrank kan verlevendigen.
Gearomatiseerde Seltzer
Gin en sap, met een spritz? Nu zijn we aan het praten. Seltzers met grapefruit- en citroensmaak zijn voor de hand liggende go-tos, maar experimenteren met anderen kan geweldige resultaten opleveren. Blackberry-seltzer biedt bijvoorbeeld de perfecte balans tussen zoetheid en complexiteit van tannines om te pronken met een goed assortiment gin-smaken, terwijl Aviation gin en watermeloen White Claw voorbestemd lijken om een nietje in de tuin te worden.
Komkommer
Een van de twee belangrijkste plantaardige ingrediënten in Hendricks Gin, deze eenvoudige tuinplant voegt een vleugje graszoetheid toe die niet klontert zoals sommige andere vruchtensappen. (Ja, komkommer is een vrucht.) Komkommer is ook een natuurlijke hydratator, waardoor het een welkome aanvulling is op elke longdrink. Meng een paar plakjes in een (op gin gebaseerde) Pimms Cup of een G & T voor een verfrissende klassieker bij warm weer, of schil zelfs gewoon een lang lint van komkommer en gebruik het om garneer een Hendricks en frisdrank.