Denne trebønnesalaten er en blanding av nyrebønner, grønne bønner og garbanzo-bønner, alle kastet i en sursøt dressing. En klassisk salat som er enkel å lage og er det perfekte tilskuddet til nesten ethvert måltid!
Jeg elsker en god salat, noen av favorittene mine inkluderer pesto pastasalat og meksikansk coleslaw. Denne bønnesalaten er så god at jeg kan lage et helt måltid av den! Best av alt, det tar bare ti minutter å forberede seg.
I oppveksten hadde vi alltid en stor krukke med tre bønnesalat i kjøleskapet. Moren min kjøpte den på Costco, og det var den perfekte, enkle snacken eller tilbehør. Min hjemmelagde bønnesalat er en million ganger bedre enn butikkens kjøpte versjon, og det tar bare noen minutter å lage!
Hvordan lager du tre bønnesalat?
Denne salaten er en blanding av nyrebønner, garbanzobønner og grønne bønner. Tradisjonelt er denne salaten laget med hermetiske grønne bønner, men jeg bruker ferske grønne bønner her, og det gjør en enorm forskjell med smak og tekstur. Bønnene blir kastet med litt rødløk og en hjemmelaget dressing som det tar bare 2 minutter å lage. Legg til et dryss persille, så er du klar til å spise!
Trenger du å skylle hermetiske bønner?
Nyrebønnene og garbanzobønnene i denne oppskriften er pakket i en tykk væske som jeg alltid liker å skylle av før jeg fortsetter med oppskriften. Bare legg bønnene i et dørslag og skyll dem under kaldt rennende vann for best resultat.
Hvordan blancherer du grønne bønner ?
De grønne bønnene i denne oppskriften blir blancherte, noe som betyr at de er lett kokt i kokende vann til de er møre. Overfør de kokte grønne bønnene til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen; dette hjelper dem også med å beholde sin lysegrønne farge.
Tips for Three Bean Salad
- Denne salaten lages faktisk best to timer før du planlegger å servere den. Du kan lage salaten din opptil 3 dager før du planlegger å spise den, og bønnene vil marinere i dressingen.
- Jeg bruker vanligvis persille i salaten min fordi jeg alltid har den for hånden, men andre flotte alternativene inkluderer grønn løk eller fersk dill.
- Jeg bruker mandoline for å få ultratynne spon av rødløk.
- Server denne salaten som tilbehør, eller tilsett litt protein som kokt terning. kylling til hovedrettstilbud.
- Selv om jeg anbefaler å bruke ferske grønne bønner for å få den beste smaken og konsistensen, kan du også bruke grønne hermetiske bønner om nødvendig.
Bønnesalatsvariasjoner
Selv om jeg elsker denne salaten som den er, noen ganger blander jeg litt sammen ved å inkludere andre typer bønner ! Du vil fortsatt ha ca 5 1/2 – 6 kopper bønner totalt, men du kan legge til forskjellige varianter for en annen smak.
- Fire bønnesalat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner
- Fem bønnesalat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner, cannellini bønner
- Seks bønnesalat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voks bønner, cannellini bønner, limabønner
- Seven Bean Salat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner, cannellini bønner, limabønner, pinto bønner
Uansett hva type bønner du velger, denne salaten er alltid en stor hit!
Flere flotte salatoppskrifter
- Cherry Tomato Salad
- Black Bean and Corn Salad
- Kremet agurksalat
- Farro-salat
- Kikertesalat
Trebønnesalatvideo
Print Pin
Three Bean Salad
Ingredienser
- 1 15 unser kan nyrebønner drenert og skyllet
- 1 15 unser kan søppelbønner dreneres og skylles
- 2 kopper ferske grønne bønner kuttet i 1 tommers biter
- 1/4 kopp rødløk veldig tynt skiver
- 2 ss hakket persille
- 1/3 kopp eplecidereddik
- 3 ss granulert sukker
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts pepper
Instruksjoner
-
Kok opp en gryte med saltvann. Tilsett grønne bønner og kok i 2 minutter eller til de er bare møre. Legg de grønne bønnene i en bolle med isvann for å avkjøles, tøm deretter og tørk dem.
-
Plasser nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, rødløk og persille i en stor bolle.
-
I en liten bolle visper du eplecidereddik, sukker, oliven olje, salt og pepper.
-
Hell dressingen over bønnene og kast til strøk. Dekk til bollen og avkjøl salaten i minst 2 timer eller opptil tre dager, og server deretter.