Super Fluffy Blueberry Pancakes med en muffinstruktur? JA!
Drenk dem i sirup, smør dem med smeltet smør, eller nyt dem rett ut av pannen! Våre blåbærpannekaker er den perfekte frokosten eller brunsj i helgen! Spesielt når saftige, varme blåbær brister inn i munnen din for hver bit.
BLUEBERRY PANCAKES
Vi la blåbær til i vår leser favoritt fluffy pannekaker oppskrift, for å gi deg den perfekte frokosten! Gyldne, sprø kanter med myke og luftige sentre, du vil elske det friske og saftige tilskuddet.
Vi har endret den perfekte oppskriften vår bare for å la dem heve med tilsetning av bær, ettersom fruktige tilsetninger pleier å veie røren ned, noe som resulterer i tette pannekaker.
IKKE I DAG!
HVORDAN LAGE BLUEBERRY PANNEKAKER FLUFFY
Vanlige pannekaker trenger vanligvis bare mel, bakepulver, sukker, vanilje, melk og et egg.
For å gjøre blåbærpannekaker fine og luftige, har vi lagt til et ekstra liten klype natron og en klemme sitronsaft for å gi dem et stort løft.
Natron (eller bi karbo soda) aktiveres best når den brukes sammen med en sur ingrediens – i dette tilfellet sitronsaft. Hvis du ikke kan bruke juice, erstatt med hvit eddik eller bytt ut melken med kjernemelk!
Du vil ha en røre på den tykke siden, som vist nedenfor. Dette skaper mykere pannekaker.
COOKING PERFECT PANCAKES
- Forvarm god kvalitet, ikke stikk panne eller stekepanne på middels varme først. Når det er varmt, senk varmen ned til lav-middels varme. Vent i to minutter. Denne delen er avgjørende og så verdt det. Smør pannen lett med en liten mengde smør (ja, til og med på non-stick panner), og tørk bort overflødig smør med et ark papirhåndkle.
- Bruk en 1/4 kopp målekopp til å helle røren din slik at du får perfekte, jevne pannekaker. Begynn å helle fra midten, og fortsett å helle sakte i sirkelbevegelser slik at røren sprer seg til en rustikk rund form.
- La pannekakene koke ordentlig! Ikke rush dem på høy varme, eller snu dem for tidlig. La den undersiden koke til en vakker gyldenbrun farge, og når bobler begynner å danne seg på toppen og rundt overflaten (rørsiden), er de klare til å snu.
Hvordan få den flippen fullkommen uten å lage skjevt pannekaker? Ta tak i en god plastspatel og skyv den under pannekaken. Bruk WRIST til å vri dem forsiktig i stedet for å bruke hele armen. Du vet hva jeg mener når du står foran pannen og er klar til å snu. DETTE gjør en STOR forskjell.
Du vil ha sprø, gyldne kanter.
Når de er kokt, pisk med smør og server med lønnesirup og gjør deg klar for å bli blåst bort!
MER BLUEBERRY FROKOST OPPSKRIFTER
Hjemmelaget blåbærsaus
Easy Mango Blueberry Crumble (Crispble)
Sitron Blåbær French Toast
Blueberry Cheesecake Waffles
Blueberry Cheesecake French Toast Muffins
UTSKRIFTSLAG gå til favorittene dine
Ingredienser
- 2 kopper alle formål | vanlig mel, (300 g | 21 oz)
- 1/4 kopp granulert sukker, (60g | 2 oz)
- 4 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 3/4 kopper melk (440ml)
- 1/4 kopp smeltet smør, (60g | 2 oz)
- 2 ts rent vaniljeekstrakt
- 2 ts sitronsaft
- 1 stort egg
- 1 1/2 kopp ferske eller frosne blåbær, pluss ekstra å servere
Instruksjoner
-
Kombiner melet, sukkeret (eller søtningsmiddelet), bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Lag en brønn i midten og tilsett melk, litt avkjølt smeltet smør, vanilje, sitronsaft og egg.
-
Bruk en trådvisp til å vispe de våte ingrediensene først før du sakte bretter dem i det tørre ingredienser. Bland forsiktig sammen til det er glatt (det kan være et par klumper, men det er greit). Brett inn blåbær.
-
Sett røren til side og la den hvile mens du varmes opp pannen eller grillen.
-
Varm en nonstick-panne eller stekepanne over lav-middels varme og tørk over med litt smør for å smøre litt på pannen. Hell ¼ kopp røre på pannen og fordel den forsiktig i en rund form med en skje. >Når undersiden er gylden og bobler begynner å dukke opp på overflaten, snur du med en slikkepott og koker til gylden. Gjenta med gjenværende røre.Server med honning, lønnesirup, frukt, iskrem eller frossen yoghurt, eller nyt vanlig!
Merknader
Hvis oss ing frosne blåbær, tine litt slik at de lett kan bryte fra hverandre og deretter brettes forsiktig til røren. Ikke bland for mye, da røren kan bli blå.