En etterkommer av den nederlandske maltbyggvingeneren, har gin utviklet seg gjennom århundrene til en slankere ånd og kaster en god del av genvers funk – men ikke enebæren. Når vi bestemmer hva du skal blande med gin, står derfor en regel fremfor alt: må spille bra med einer.
Når det er sagt, er det i disse dager mange stiler av gin, fra London Dry til «New Western Dry, «Med smaksprofiler som styrer fargespekteret fra tradisjonell til blomster til smakfull. Ikke hver gin passer perfekt sammen med hver mikser, så det beste å gjøre er å smake gin rett og få en følelse av smaksprofilene – eller lese gin anmeldelser – for å bestemme selv hvilken av mikserne nedenfor som passer best med smakprofilene til favorittginen din.
Her er åtte av de beste mikserne for gin:
Vermouth
Ekteskapet til gin og tørr vermut i Martini går minst hundre år tilbake i tid, men tørre vermut er langt fra utskiftbare. I disse dager er det nesten like mye variasjon i tørre vermut som det er i gin. for eksempel støtter Dolins lette blomsternese og subtile gane en dristigere gin som Sipsmith, mens Martini & Rossi s (relativ) sødme får frem eineren i en lærebok London Dry som Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic er omtrent like ikonisk en drinkparring som det er, og dateres tilbake til britisk kolonistyret i India, da anti-malaria kinin tonics ble blandet med gin for å gå ned lettere. Tonics bitter kinin-ryggrad og berøring av søtningsmiddel er den perfekte folien for ginens blomster- og krydret notater. I disse dager er det en rekke tonics på markedet å velge mellom, det være seg håndverk eller massemarked. Sjekk ut vår rangering av de beste toniske farvannene.
Sodavann
Som en VinePair-medarbeider uttrykte det, «Soda er bedre enn tonic og det er bare fakta.» Et diskutabelt poeng, men det kan ikke benektes den rene, svakt mineralsk brusen av brus, slik at en spesielt smakfull gin kan skinne uten å overmanne den slik en tonic kan. Gå enkelt med litt gin, en klem sitron og brus (en lettere ta på klassisk Tom Collins). Eller, for de som tar sin Martinis bein-tørr, kan du få lyst på en velsmakende gin (våre valg: Gin Mare eller Reisetbauer Blue Gin), og et glitrende mineralvann med et høyt totalt innhold av oppløste faste stoffer, som Gerolsteiner eller Vichy Catalan.
Kalk
Nok en gang har vi oppfinnsomheten til den historisk gin-gjennomvåtne britiske marinen å takke for denne sammenkoblingen. Ryggraden i en Gimlet og en Gin Rickey , limes har vært en naturlig følgesvenn for gin helt siden skjørbukens dager. Når det er mulig, må du bruke ferskpresset limesaft til blanding, og husk at litt vanligvis kommer langt – de fleste cocktailer bruker en 2: 1 eller til og med 3: 1 gin-til-lime-forhold, ofte med litt enkel sirup eller likør for søthet. Tical-opplevelse, velg en marinefarget gin til din neste cocktail – økningen i ABV gir en intens smak som kan matche til og med den sureste limen. Bare gå lett på de sterke cocktailene, sjømann.
Grapefrukt
Grapefruktens intenst konsentrerte syre, og dens svake bitterhet, vil passe spesielt godt sammen med enhver Western Dry Gin som allerede har grapefrukt blant sine botaniske notater. Prøv å bruke Amass in a Salty Dog, den klassiske kombinasjonen av 2 oz. gin, 1-2 oz. ferskpresset grapefruktjuice og en saltet kant. (Saltet hjelper til med å tone ned grapefruktens iboende bitterhet, samtidig som vi øker vår oppfatning av søtheten.) For en enda mer avansert parring av sitrus anbefaler en VinePair-medarbeider å bytte grapefrukt mot yuzujuice – hvis du finner den. (Yuzu-anlegget er forbudt i USA, men de fleste asiatiske dagligvarer har yuzujuice.)
Ananasjuice
Søt, sur og litt funky ananas er ikke bare for tiki drinker. En kompleks gin som Jaisalmer kan tåle og komplementere fruktens tropiske smaker, mens et skvett ananasjuice kan gi liv til en enkel gin og brus.
Smaksatt Seltzer
Gin og juice, med en spritz? Nå snakker vi. Geltfrukt- og sitronsmakede seltzers er åpenbare ting, men å eksperimentere med andre kan gi gode resultater. Blackberry seltzer, for eksempel, gir den perfekte balansen mellom sødme og tannikkompleksitet for å vise frem et godt gin-smaksområde, mens Aviation gin og vannmelon White Claw ser ut til å bli en stift for hageselskap.
Agurk
En av de to viktigste botaniske ingrediensene i Hendricks Gin, denne enkle hageplanten gir et snev av gresskledd sødme som ikke klør som noen annen fruktjuice. (Ja, agurk er en frukt.) Agurk er også en naturlig hydrator, noe som gjør det til et velkomment tilskudd til enhver lang drikke. Bland noen skiver i en (ginbasert) Pimms Cup eller en G & T for en forfriskende varmværsklassiker, eller til og med bare skrell et langt agurkbånd og bruk det til å pynt en Hendrick og brus.