콜레스테롤은 동물 세포에 의해 합성되는 스테롤이며 동물성 식품에 존재하는 식단의 구성 요소이기도합니다. 그것의 주요 기능은 세포막의 완전성과 유동성을 유지하고 스테로이드 호르몬, 담즙산 및 비타민 D를 포함하여 유기체에 필수적인 물질의 합성을위한 전구체 역할을하는 것입니다. 높은식이 콜레스테롤 섭취는 다음과 같이 간주되었습니다. 심혈관 질환 (CVD)의 위험 요소 인 최근 증거에 따르면 순환에서 LDL-C (저밀도 지단백 콜레스테롤) 수치가 크게 증가하지 않습니다. 그러나 결과는 잠재적으로 포화 지방 섭취와의 상관 관계로 인해 논란의 여지가 있습니다. 이러한 최근 연구 결과와 콜레스테롤이 신체의 주요 기능에 중요한 역할을한다는 사실을 고려하여 영양소의 “콜레스테롤과 건강”특집호에서는 콜레스테롤의 기능과 다양한 대사 과정에서식이 콜레스테롤의 영향에 초점을 맞추 었습니다.
콜레스테롤과 담즙산 합성은 체내에서 일주기 리듬을 가지고 있지만 콜레스테롤 항상성에서 일주기 시스템의 역할은 아직 조사 중입니다.이 시스템에 대한 더 나은 이해는 다음과 같은 표적 개입의 개발에 필요합니다. 식이 콜레스테롤 또는 신체 콜레스테롤의 영향을 특정 질병의 위험 인자로 고려하기 전에 대사 건강을 개선하십시오. 심혈관이 주요 질환입니다. 뉴트리 언트의 이번 특별 호에서는 콜레스테롤 합성 및 흡수 마커의 일주 리듬에 대한 문헌을 체계적으로 검토했습니다. , 그리고 담즙산 합성 마커의. 또한 콜레스테롤 합성의 일주 리듬을 조사했습니다. s 마커 lathosterol 및 desmosterol, 콜레스테롤 흡수 마커 cholestanol, campesterol 및 sitosterol이 Bispebjerg 연구의 혈청 샘플에 포함되어 있습니다. 이 연구는 콜레스테롤과 담즙산 합성이 일주 리듬을 가지고 있지만 콜레스테롤 흡수의 일주 리듬에 대한 증거는 발견되지 않았다는 결론에 도달했습니다.
CVD의 위험 인자는 영양소, 음식,식이 패턴의 영향을받습니다. , 에너지 균형. 이 문제에 대한 네 가지 흥미로운 연구는 이러한 측면을 다루려고 시도했습니다. 첫째, HNNHS (Hellenic National Nutrition and Health Survey)의 데이터는식이 콜레스테롤의 주요 공급 원인 계란이 이상 지질 혈증의 위험을 증가시키지 않는다는 다른 연구 결과를 확인하고 확인했습니다. 이 연구는 모든 개인이 과도한 에너지 섭취 없이도 섬유질이 많고 포화 지방이 적은 건강한 식단의 일부로 계란을 섭취 할 수 있다고 결론지었습니다. 흥미롭게도 HNNHS의 결과는 실제로 균형 잡힌 식단으로 인해 주당 5 개 미만의 적당한 계란 섭취로 이상 지질 혈증의 위험이 감소 할 수 있음을 보여주었습니다.
두 번째 연구가 수행되었습니다. 이슬람 세계에서 매우 중요한 종교 기간 인 라마단 기간에 이 기간 동안의 단식은 매일의 식습관에 큰 변화를 가져 오는 것으로 알려져 있으며, 이는 매일의 바이오 리듬에 큰 영향을 미치고 소화관의 규칙적인 기능에 도전을줍니다. 이 연구는 라마단 기간 동안 새벽 (Sohor)에 고 섬유질 시리얼이 포만감, 배변 습관, 신체 구성, 혈당 및 혈중 지질 혈증에 미치는 영향을 평가했으며,이 섭취가 포만감에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 그것은 장 기능과 혈중 지질 수치를 향상 시켰습니다.
세 번째 논문은 고밀도 지단백 (HDL) 입자의 선택된 기능과 다양한식이 패턴이 심혈관 건강 바이오 마커에 영향을 미칠 수있는 방법에 대한 내러티브 리뷰입니다. HDL 기능. HDL은 역 콜레스테롤 수송에 관여하며 높은 HDL 콜레스테롤 수치는 항 죽종 유발 물질로 간주됩니다. 이번 호의 리뷰는 지중해 식 식단이 HDL 콜레스테롤 유출 능력과 파라 옥소 나제 1 활성에 강한 긍정적 기여를한다는 것을 시사합니다. Paraxonase 1은 LDL에서 산화 된 지질을 가수 분해하고 LDL 입자의 과산화를 방지하는 효소입니다. HDL 콜레스테롤 유출 용량 및 파라 옥시 나제 1은 또한 버진 올리브 오일, 리코펜이 풍부한 식단, 견과류 및 계란과 같은 여러 식품군과 관련이 있습니다. 이러한 식품 중 일부는 DASH (고혈압 중지를위한 다이어트 접근 방식) 및 기타 건강에 좋은 식물 기반 패턴에서도 핵심적인 역할을하지만,이 리뷰에서는 이러한식이 패턴에서 HDL 기능에 대한 데이터가 제한되어 있다고 제안했습니다.
마지막으로 네 번째 논문은 체중 감소와 혈중 지질 프로필에 미치는 영향을 다룹니다. 만성적 인 에너지 부족으로 체중 감소가 유도되면 혈중 지질 프로파일을 개선 할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 급격한 부정적 에너지 균형의 효과와식이 요법과 운동의 비교 효능은 아직 잘 확립되어 있지 않습니다.따라서이 논문에서는 건강한 피험자를 대상으로 하루의 칼로리 제한이나 유산소 운동으로 유발되는 점진적인 급성 에너지 결핍 (일일 에너지 요구량의 20 % 또는 40 %)의 영향을 조사했습니다. 이 매우 흥미로운 연구의 결과는 칼로리 제한과 유산소 운동에 의해 유도 된 급성 음의 에너지 균형이 순환하는 크고 중간의 초 저밀도 지단백 (VLDL) 입자를 감소시킴으로써 용량 의존적으로 트리글리세리드 수치를 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다. CVD 위험 감소.
누군가의 영양 행동을 바꾸려면 개선 방법을 설정하기 위해 주로 영양 지식을 평가해야합니다. 아랍 에미리트 연합의 학생들을 모집 한 횡단면 조사에서는 연구 집단의 하위 표본에서식이 소금 섭취 및 24 시간식이 회상과 관련된 지식, 태도 및 관행을 조사하여 총 지방, 콜레스테롤, 포화 지방, 트랜스 지방 및 나트륨. 이 연구의 결과에 따르면 소금 관련 지식 점수가 낮은 학생들은 고혈압뿐만 아니라 과체중 / 비만 유병률이 높은 것으로 나타났습니다. 그 결과 총 지방 (샘플의 48 %), 포화 지방 (90 %), 트랜스 지방 (64 %), 나트륨 (89 %)의 권장 섭취량을 초과하는 학생들의 비율이 높았으며 모든 학생들이 충족하지 못했습니다. 칼륨 섭취 권장 사항. 포화 지방이 많은 음식도 콜레스테롤의 좋은 공급원이라는 사실은이 조합이 특히이 인구의 높은 염분과 낮은 칼륨 섭취와 관련하여 CVD의 위험을 증가시킬 수 있음을 나타냅니다. 이 지역에서는식이 나트륨뿐만 아니라 붉은 육류와 그 제품을 줄이기위한 공중 보건 개입 프로그램이 가장 중요합니다.
CVD와는 별도로 만성 신장 질환 (CKD)은 통제되지 않을 경우 결국 말기 신장 질환 (ESRDA)으로 이어질 수있는 전 세계적으로 주요 공중 보건 문제입니다. “Ketodiet”은 다양한 아미노산 케토 아날로그 (필수 아미노산의 무 질소 유사체) 및 저 단백 식단 (LPD, 하루 0.6g / kg) 또는 초저 단백 식단 (VLPD, 0.3–0.4)을 의미합니다. 하루 g / kg), 이는 부적절한식이 단백질 섭취와 영양 실조로 인한 해로운 결과를 피하면서 질소 섭취를 줄입니다.이 문제에서 12 개의 개입 연구에 대한 메타 분석 결과 케토 아날로그가 보충 된 제한 단백질 식단이 느려질 수 있음이 밝혀졌습니다. 영양 실조를 유발하지 않고 추정 된 사구체 여과율 (eGFR) > 18 mL / min / 1.73 m2를 가진 환자의 CKD 진행, 환자의 CKD- 광물 및 뼈 장애 (MBD) 역전 eGFR < 18 mL / min / 1.73 m2. 예상대로 케토 아날로그를 사용한 이러한 특정 보충제는 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않았습니다.
그러나 만성 질병 위험 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아야합니다. 눈과 같이 콜레스테롤이 가장 중요한 인체. 특히, 인간 수정체 섬유 세포의 원형질막은 이러한 막의 인지질 이중층을 포화시키고 순수한 콜레스테롤 이중층 도메인을 형성하는 콜레스테롤로 과부하됩니다. 이번 호의 매우 흥미로운 리뷰는 다른 조직 및 기관에 비해 눈 수정체의 기능이 다른 고 콜레스테롤에 초점을 맞춘 눈 수정체의 유익하고 유해한 콜레스테롤 작용에 초점을 맞추 었습니다. 수정체의 콜레스테롤 작용과 다른 조직 및 기관의 주요 차이점은 수정체가 무 혈관이므로 LDL 및 HDL로 운반되는 콜레스테롤을 포함하여 혈액 및 관련 성분에 노출되지 않는다는 점이 강조되었습니다. 추가로, 수정체 섬유 세포의 분화는 이들이없는 세포로 구성된 세포 기관이없는 영역의 형성을 포함합니다. 수정체의 세포 기관이없는 영역은 원형질막과 세포질로만 구성되어 있기 때문에 수정체의 높은 콜레스테롤 함량이 중요하고 유익한 것으로 보입니다.
이 콜레스테롤 문제에서 제시된 또 다른 중요한 측면은 다음과 같습니다. CVD와 뼈 대사 사이의 연관성. 고지혈증 및 / 또는 고 콜레스테롤 혈증과 골대사 사이의 밀접한 관계를 의미하는 CVD와 골다공증 위험 사이의 양의 상관 관계가 제안되었습니다. 콜레스테롤과 그 대사 산물은 골아 세포와 파골 세포의 분화와 활성화를 조절하여 뼈 항상성에 영향을 미칩니다. 또한 조혈 세포와 골수 지방 세포는 골강 내 공간의 대부분을 차지하며 증식, 이동 및 분화를 포함하여 조혈 줄기 세포에 대한 콜레스테롤의 영향도 잘 알려져 있으며 죽상 경화성 병변과 관련이 있습니다. 그러나 순환하는 콜레스테롤과 골수 지방 세포 사이의 상관 관계는 아직 밝혀지지 않았습니다.이번 특별 호의 마지막 리뷰 기사에서는 골대사 조절 및 조혈 및 골수 지방을 포함한 골수 미세 환경에 미치는 콜레스테롤의 영향에 대한 최신 진행 상황을 살펴 보았습니다. 몇 가지 메커니즘이 제안되었지만 골수 지방 세포 조직의 기능은 아직 널리 알려져 있지 않다는 점이 강조되었습니다. 또한 골수 지방 세포 조직의 생리적 및 병리학 적 기능을 탐구하는 향후 연구는 죽상 혈전증 및 골다공증에 대한 치료 전략에 잠재적으로 유익하게 작용할 수있는 국소 조혈 및 골 형성에서 골수 틈새 항상성의 중요성에 대한 더 큰 통찰력을 제공 할 수 있다는 점에 주목했습니다.
마지막으로 가열 된 오일은 다양한 질병의 위험에 영향을 미칠 수 있습니다. 상당한 시간 동안 기름과 지방을 가열하면 화학 반응이 일어나 자유 라디칼 과정이 악화되어 궁극적으로 죽상 동맥 경화증이 발생한다는 것은 널리 알려져 있습니다. 이번 호에 실린 동물 연구에서는식이 콜레스테롤을 포함하거나 포함하지 않은 가열 오일을 토끼의 죽상 동맥 경화증 발병에 미치는 영향을 조사했습니다. 이 연구의 결과는 가열 된 팜 오일이 토끼 모델에서 가열 된 다중 불포화 오일에 비해 죽상 동맥 경화증 발병을 예방할 수 있음을 시사했습니다. 이는 팜유의 화학 구조에 이중 결합이없고 결과적으로 산화에 민감하지 않은 것에 비해 이중 결합의 존재로 인해 열이 다중 불포화 지방산의 화학 구조에 미치는 영향으로 설명 될 수 있습니다.
이 문제는 신체에서 콜레스테롤의 역할에 대한 다양한 측면을 다루었습니다. 각 조사자가 자신의 특정 연구 분야에 초점을 맞춘 것은 이해할 수 있습니다. 따라서 CVD 측면에서 콜레스테롤의 유익한 효과에 밑줄이 그어진 눈 수정체 세포를 조사하는 연구자들과 비교하여 혈액 지질에 대한 잠재적 인 부정적인 영향을 조사합니다. 콜레스테롤은 많은 기능을 위해 신체에 필요하며 대부분의 증거는 건강한 식단이 존재하는 경우식이 콜레스테롤만으로는 혈중 지질에 부정적인 영향을 미치지 않는다는 것을 시사합니다. 그러나 전반적인식이 섭취와 요리 방법은이 관계에 영향을 미칠 수 있으며 잠재적으로 현재까지 볼 수있는 논란의 여지가있는 발견의 원인이 될 수 있습니다. 이 특별한 문제는 미래의 콜레스테롤 조사자들이 여기에 제공된 매개 변수를 계획 및 분석에 통합하여 연구를 계획하는 데 도움이 될 수 있습니다.