구운 감자와 당근 : 더 섹시한 것을 위해 식료품 점에서 공개적으로 건네 준 겸손한 야채 두 개의 영광스러운 컴백, 더보기 유행하는 채소. 부끄러워요.
귀엽고 괴상한 전직 CEO처럼 고등학생을 무시하고 자신을 걷어차는이 달콤하고 매운 구운 감자와 당근이 마지막 웃음을 짓고 있습니다. 나는 그들을 잘난 척한다고 부르고 싶지만 인정받을 만합니다.
우리는 집에서 일주일에 4-5 일 밤에 구운 야채를 먹습니다. 내가 가장 좋아하는 볶은 야채는 안쪽이 부드럽고 겉은 바삭하며 캐러멜 화가되어있어서 내가 좋아하는 볶은 야채는 다음과 같다. 야채가 우리 접시에 넣기 전에 팬의 1/3을 먹습니다.
사실 저는이 구운 감자와 당근처럼 구운 야채를 너무 좋아해서 요리 책에 특별한 기능을 제공했습니다. ! (이 책은 내년 봄에 출시 될 예정입니다. 여기에서 최신 블로그 게시물과 출시 정보가 포함 된 무료 이메일 업데이트를받을 수 있습니다.)
요리 책 기능을 완료 한 후에는 야채를 구울 수있는 방법… 잘못! 이 구운 감자와 당근이 나왔고 가장 쉬운 레시피 개념조차도 무한하고 맛있는 가능성으로 가득 차 있음을 증명했습니다.
방법 완벽한 볶은 감자와 당근을 만드는 방법
완벽하게 캐러멜 라이즈하고 맛 부서에서 WOW를 제공하는 구운 감자와 당근을 만드는 방법을 알려드립니다.
- 당신의 야채 크기. 일반적으로 감자는 당근보다 요리하는 데 더 오래 걸립니다. 야채가 동시에 완성되도록하려면 감자를 작게 잘라서 로스팅 속도를 높입니다.
내가 가장 좋아하는 로스팅 감자와이 레시피에서 사용하는 감자는 아기 감자입니다. 바삭 바삭한 외관과 버터 같은 크림 같은 내부는 타의 추종을 불허합니다.
구운 황갈색 감자와 당근을 대신 만들고 싶다면 황갈색을 조각으로 깍둑 썰기 할 수 있습니다. 아기 감자만큼 크림 같지는 않지만 맛은 여전히 맛있을 것입니다.
- 매콤하고 달콤하게 유지하세요. 이 레시피의 다이너 모 풍미 영향은 열 (훈제 파프리카, 카이엔, 커민)과 단맛 (꿀)을 결합하여 얻을 수 있습니다. 향신료에 매우 민감한 분이라면 향신료를 조금 줄이거 나 제가 제안한 시원한 요거트 소스를 추가로 만들 것을 제안했습니다.
- Freshen It Up. 허브로 구운 감자와 당근은 고전적이고 항상 맛있습니다. 이 레시피에서는 로즈마리로 구운 감자와 당근을 만들기로했습니다. 로즈마리는 향료의 대담한 풍미를 견딜 수있을만큼 강하지 만 너무 강하지는 않습니다.
- 고온에서 굽습니다. 400 ° F는 거의 모든 구운 야채 (이 고구마 튀김 포함)에 이상적입니다. 350 세에 채소를 만들려고했지만 제가 원하는 캐러멜 화 효과를 얻지 못했습니다. 대류 오븐에서 구운 감자를 만드는 경우 온도를 화씨 375 도로 낮추십시오.
- 토핑에 대해 생각해보십시오. 시원한 대위법으로 나는 꿀을 약간 섞은 그리스 요구르트로 구성된 빠르고 쉬운 두 가지 재료 소스를 제공했습니다. 꿀은 구운 당근과 훌륭한 짝을 이루며 요구르트의 차가움이 향신료의 열과 균형을 이룹니다. .
구운 감자와 당근으로 시도 할 수있는 더 많은 토핑 : 잘게 썬 구운 견과류, 오렌지 또는 레몬 향, 죽은 태아.
전환 — 다른 야채로이 레시피를 시도해보세요
이 레시피에있는 매콤하고 달콤한 블렌드를 모든 뿌리 채소 또는 일 어설 수있는 다른 단단한 채소와 함께 사용할 수 있습니다. 양념에.
- 고구마 나 파스 닙은 맛있을 것입니다.
- 브뤼셀 콩나물이 확실히 인기입니다.
- 구운 브로콜리와 당근은 항상 맛있습니다. .
- 다른 방식으로이 조리법을 감자와 양파를 곁들인 구운 당근으로 시도해보세요. 큰 빨간색 또는 노란색 양파를 ½ 인치 웨지로 자릅니다. 감자와 당근이 담긴 그릇에 넣고 지시에 따라 던지고 굽습니다.
- 또한이 구운 냉동 브로콜리 또는 구운 냉동 브뤼셀 콩나물을 트위스트로 좋아합니다.
오늘 밤 오븐을 켜고 싶지 않으세요? 이 소테 당근을 대신 사용해보세요.
구운 감자와 당근과 함께 제공 할 음식
볶은 야채가 눈에 띕니다. 간단한 메인과 페어링 할 수 있습니다. 다음은 시작하기위한 몇 가지 제안 사항입니다.
- 고치기 냄비 돼지 갈비
- 즉석 냄비 갈비 또는 고치기 갈비
- 병아리 샐러드 샌드위치
- 퀴 노아 버거
- 아보카도 버거
- 오렌지 치킨 구이
- 새우 양념 구이
- 구운 피시 앤 칩스
구이처럼 Red Peppers,이 레시피는 믿을 수 없을 정도로 쉽지만 모든 재료는 독특하고 고상한 요소를 추가합니다. 달콤하고 매콤한 구운 당근과 감자는 접시의 스포트라이트를 훔치는 욕심이 전혀없는 반찬입니다!
구운 감자와 당근
성분 1x2x3x
구운 감자와 당근의 경우 :
- 껍질을 벗긴 당근 1 파운드 (두꺼우면 세로로 절반)
- 1 파운드의 아기 빨간색 또는 노란색 감자 반감
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 꿀 또는 순수 메이플 시럽 1 큰술
- 커민 가루 1 작은 술
- 훈제 1 작은 술 파프리카
- 코셔 소금 3/4 작은 술
- 1/4 차 향신료에 민감한 경우 카이엔 페퍼 1 푼 생략
- 다진 신선한 로즈마리 1 큰술
꿀용 요거트 소스 :
- 무 지방 플레인 그릭 요거트 1 컵
- 꿀 1 1/2 스푼
지침
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오븐 하단 1/3에 선반을 놓고 오븐을 화씨 400 도로 예열합니다. 테두리가있는 커다란 베이킹 시트에 호일을 깔고 붙지 않는 스프레이로 호일을 코팅합니다. .
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당근과 감자를 과자 굽는 판 중앙에 놓습니다. 올리브 오일과 꿀을 뿌린 다음 커민, 훈제 파프리카, 소금, 카이엔을 뿌립니다. 뒤집어서 코팅 한 다음 단일 레이어로 펼칩니다.
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오븐의 하단 1/3에서 야채는 작고 날카로운 칼로 약 25 ~ 30 분 동안 뚫 으면 반점에 갈색이되고 부드러워집니다. 로즈마리를 뿌린 다음 토스하여 코팅합니다.
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야채를 굽는 동안 꿀 요구르트 소스를 준비합니다. : 작은 그릇에 그릭 요거트와 꿀을 넣고 저어주세요. 야채를 서빙 접시에 옮깁니다. 위에는 큰 요구르트를, 측면에는 추가 요구르트를 올려 따뜻하게 서빙하세요.
영양
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