“케첩과 겨자, 셀러리 소금과 피클을 곁들여 먹든, 아니면 목장 드레싱에 흠뻑 적시 든 (그것”입니다!) 7 월 4 일에 핫도그를 먹어야하는 법이 거의 없습니다. 그렇게하지 않는 것은 미국인이 아닙니다! 그러나 남성과는 달리, 모든 핫도그는 확실히 평등하게 만들어지지는 않습니다. 지난주 한 시간 동안 9 개의 인기있는 슈퍼마켓 브랜드를 통해 최고의 솔직한 것을 찾아 블라인드 테이스팅을하면서 발견했습니다. 나중에 27 개의 삶은 핫도그를 찾았습니다.
The Contenders
대부분의 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 핫도그 브랜드 9 개를 샘플링했습니다. Oscar Mayer 클래식을 위해 할인을 받으세요. , 우리는 모든 쇠고기 개를 선택했습니다. 선택 항목 :
• 네이선의 유명한 껍질없는 쇠고기 프랑크
• 오스카 메이어 클래식 위너
• 히브리 국립 쇠고기 프랑크
• 히브리 국립 97 % 무 지방 쇠고기 프랑크
• 사 브렛 껍질없는 쇠고기 프랑크
• 볼 파크 Beef Franks
• Boar s Head Beef Frankfurters with Natural Casing
• Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dog
• Just FreshDirect 100 % Grass-Fed Organic Uncured Beef Hot Dogs
The Method
많은 미각 테스터를 당황스럽게 생각하는 Test Kitchen 독재자 관리자 Brad Leone은 테스트의 순도를 훼손 할 우려가있어 엄격한 노 번즈 정책을 준수한다고 단호했습니다 (Martin). s 감자 롤, 우리는 당신을 사랑합니다) 같은 이유로, 우리는 l 우리의 핫도그는 포장 방향에 따라 철판을 만들지 않고 그을린 맛이 우리의 미뢰를 오염시킬 수 있었기 때문입니다. 또는 Brad가 말했습니다. (참고 : 핫도그 물 10 개가 스토브에서 동시에 거품을내는 것을 보는 것만 큼 좋은 것은 없습니다.) 케첩, 겨자, 렐리시 및 “크라우트도 시음 실에서 금지 되었기 때문에 종이 9 개만 남았습니다. 익명의 핫도그 더미, 이쑤시개 상자, 너무 작은 딕시 물컵 더미, 그리고 신에 대한 두려움으로 쌓인 접시. 그리하여 다시는 방문하고 싶지 않은 곳으로의 여정이 시작되었습니다. 결과를 얻을 수 있을까요?
Nathan의 유명한 껍질을 벗긴 쇠고기 프랑크
녹색과 노란색 포장은 Coney Island의 가장 유명한 핫도그 가판대에서 운전 거리에서 자란 사람이라면 누구나 즉시 알아볼 수 있습니다. 안타깝게도 패키지 버전은 우리가 산책로를 걷는 동안 먹은 음식에 맞지 않았습니다. 우리는 질감을 좋아했지만 (신축성이 좋다),이 개를 지배하는 공격적으로 “시끄럽고”짜고 달콤한 맛에 압도당했습니다. MSG를 다량으로 섭취하면 즐거움 센서를 오버 드라이브로 보낼 수있는 것과 비슷합니다. 한 테스터는 “S U G A R”을 썼습니다. “모든 맛”이라고 또 썼습니다.
Oscar Mayer Classic Wieners
내가 오스카 메이어 소세지라면 모두가 나를 사랑하게 될 것입니다. 아니면 그런 것. 어린 시절의 고전적인 개는 우리 중 일부가 약간 스모키 한 맛을 냈지만 완전히 자란 송곳니를 가진 성인이되었으므로 핫도그에서 갈망하는 “스냅”이 부족했습니다.
Hebrew National 97 % 무 지방 소고기 프랭크
저지방 핫도그의 개념은 잔인해 보이지만 우리는 그들이 어떻게 쌓이는 지보기 위해 우리가 사랑하는 히브리어 내셔널 버전의 패키지를 믹스에 넣어야한다고 느꼈습니다. 그냥 “우리는 원래 버전을 고수 할 것입니다. 우리는 우수한 풍미 (이것들은 약간 레몬 같은 뒷맛을 가짐)와 질감이 있다고 느꼈습니다.
Sabrett Skinless Beef Frankfurters
이 우리가 시도한 가장 양극화 핫도그 브랜드였습니다. 우리 중 몇몇은 우리가 시도한 다른 브랜드에 비해 Sabrett의 공격적으로 살이 짭짤하고 짠 맛과 상대적인 탄력을 좋아했습니다. 한 맛보는 사람은 “이것이 내가”핫도그 “라고 생각하는 것”이라고 썼습니다. 그러나 몇몇 반대자들은 그렇게했습니다. 그냥 맛에 미루어 라. 여기에서 전화를 드리겠습니다.
Ball Park Beef Franks
한 테 이스터는 “최근에 구강 수술을 받았다면 이것은 좋다”고 썼다. 이것이 아기처럼 부드러운 엉덩이 핫도그에 대해 알아야 할 거의 모든 것입니다. 우리는이 매끄럽고 미끄러운 링크가 아마도 아이들을위한 최선의 방법이라는 데 동의했지만, 우리의 세련된 성인 입맛에는 너무 쉽게 분해되었습니다. 삼키기 전에 씹을 필요가없는 핫도그는 잘못된 느낌입니다.
Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dogs
우리 대부분은 방부제를 사용하지 않은 100 % 풀을 먹인 쇠고기 핫도그의 팬이었습니다. ” 방부제를 사용하지 않고 풀을 먹인 100 % 소고기. ” 하지만 아주 짠 맛은 부용 큐브를 연상시키는 듯했습니다. 우리에게는 이것이 “만들거나 깨뜨릴 수있는”것은 아니지만, 우리가 시도한 다른 핫도그가 맛 카테고리에서 더 잘 견디는 것을 느꼈습니다.
그냥 FreshDirect 100 % 목초를 먹인 유기농 미 경화 쇠고기 핫도그
이 핫도그에서 가장 먼저 눈에 띄는 점 개는 케이스가 눈에 띄고 두꺼 웠습니다. 삶은이 개는 케이스가 플라스틱처럼 약간 씹 히고 씹기 어렵 기 때문에 씹기에는 적합하지 않았습니다. 그러나 우리는 모두 그릴에 던질 수 있다는 데 동의했습니다.
준우승 : 히브리 국립 쇠고기 프랑크
히브리 내셔널은 프랑크푸르트 세계에서 컬트적인 지위를 누리고 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다.이 100 % 코셔 비프 개는 1 위를 차지한 선두 주자였습니다. “예 !!!”한 시음자는 육즙이 많은 프랭크의 “깨끗한 호”를 칭찬하면서 썼습니다. 개 맛. ” 우리는 또한 그 대단한 스냅과 일반적인 통통함에 빠져있었습니다. 한 미각 테스터는 “한 개를 통째로 먹을 것입니다.”라고 말했습니다. 핫도그로 얼굴을 채우는 데 한 시간을 소비 할 때 이것은 최고 수준의 칭찬을 의미합니다. 핫도그를 끓 였지만 히브리 내셔널이 킬러 그릴 버전을 만들 것이라고 생각합니다. 우리의 몇몇 반대자들은 맛이 향상 될 수 있다고 생각했지만 전반적으로 우리는 이에 대해 진심 어린 승인을 받았습니다.
수상자 : 천연 케이싱을 사용한 Boar s Head Beef Frankfurters
우승 한 핫도그는 맛과 질감 모두에서 최고의 영예를 얻었습니다. 짠맛이나 매운맛없이 자연 그대로의 고기 맛이 나왔는데, 이는 우리가 다른 브랜드와 계속해서 만나는 문제입니다. 본질적으로 핫도그의 맛은 정확히 우리가 생각하는 것과 같습니다. 또한 그 탄력 있고 쫄깃한 식감이 마음에 들었습니다. 구이와 찌는 목적 모두에 이상적인 후보라고 생각합니다. 한 맛보는 사람이 다음과 같이 썼습니다. the peoples “hot dog !!!”