다음의 간단한 지침에 따라 집에서 달콤한 솔 티드 캐러멜 소스를 만드세요. 이 10 분간 소금에 절인 캐러멜 레시피는 간단한 4 가지 재료 만 필요합니다. 케이크, 컵 케이크, 쿠키, 파운드 케이크, 아이스크림, 치즈 케이크, 스콘, 애플 파이 등에 적합합니다.
한때 저를 협박했던 것이 제 2의 요리 책인 Sally의 사탕 중독의 주제가되었습니다. 밝혀진 바와 같이 수제 사탕은 그렇게 어렵지 않습니다. 그리고 소금에 절인 캐러멜은 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 이것은 내가 먹어 본 최고의 소금 카라멜이며 설탕, 버터, 진한 크림, 소금의 4 가지 재료 만 필요합니다.
이 소금에 절인 카라멜은 액체 금입니다. 독자들이 가장 좋아하는 레시피로 제 웹 사이트에서 가장 인기있는 레시피 10 위 안에 들었습니다. 달콤하고, 끈적 거리고, 버터 맛이 나고, 만지는 모든 것에 경이로운 맛이납니다. (스푼 만 있으면 맛있게 드실 수 있습니다.) 이번 한 번 먹으면 우리들처럼 푹 빠질 것입니다!
소금 캐러멜을 만드는 방법
아래에 적힌 지침을 따르세요.하지만 기본적인 과정은 다음과 같습니다. 첫 번째 단계는 설탕을 녹이는 것인데,이를 캐러멜 화라고합니다. 여기에는 작은 냄비 1 개와 나무 숟가락 또는 내열 주걱이 필요합니다. 녹을 때까지 저어주세요. 버터를 넣고 잘 끓인 다음 진한 크림을 넣고 1 분간 끓인다. 마지막으로 소금을 넣으십시오. 카라멜이 완성되었습니다.
뜨거운 액체, 버터, 크림이 튀길 수 있으므로 스토브 위에서 요리 할 때주의해야합니다. 필요한 경우 주방용 장갑이 편리합니다.
사탕 온도계 없음 소금에 절인 캐러멜
대부분의 캐러멜 요리법과 달리이 소금에 절인 캐러멜은 사탕 온도계. 대신 레시피를 따르고 눈을 사용하여 다음 재료를 추가 할시기를 결정하는 것이 좋습니다. 캐러멜은 10 분 정도만 소요되며 식 으면서 걸쭉해질 것입니다.
소금 캐러멜과 함께 먹어야 할 음식
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시나몬 롤, 치즈 케이크, 애플 파이 바와 같은 조리법으로 만든 소금에 절인 캐러멜을 좋아할 것입니다. 사과 용 캐러멜 딥으로 사용하거나, 아이스크림 위에 숟가락으로 스푼으로 사용하거나, 장식 된 항아리에 부어 연말 연시에 선물하세요.
소금 캐러멜의 가능성은 무한합니다.
- 거북이 브라우니
- 탄 설탕 캐러멜 케이크
- 버터 스카치 푸딩
- 스니커즈 캐러멜 타르트
- 캐러멜 담근 프레즐
- 호박 치즈 케이크
- 소금 캐러멜 사과 파이
- 초콜릿 빵 푸딩
소금 캐러멜을 먹는 50 가지 방법
나도 더 많은 아이디어가 있습니다. 여기에 소금에 절인 캐러멜을 먹는 50 가지 방법이 있습니다.
소금 캐러멜 보관 방법
이 질문을 많이 받고 답변하게되어 기쁩니다. 캐러멜이 식은 후 유리 병이나 용기에 붓습니다. 최대 1 개월 동안 냉장 보관하십시오. 캐러멜은 식 으면서 굳어 지지만 전자 레인지 나 스토브에서 다시 데워서 액체 상태로 만들 수 있습니다. 소금에 절인 캐러멜도 얼릴 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 3 개월 동안 얼립니다. 냉장고 또는 실온에서 해동 한 다음 사용하기 전에 예열하세요.
캐러멜 사과는 어떻습니까?
이 캐러멜은 사과를 카라멜 사과로 코팅하기에 충분히 두껍지 않습니다. 대신 제 수제 캐러멜 사과 레시피를 추천합니다.
Quick Salted Caramel Video
Description
단 10 분만에 4 가지 간단한 재료로 만든이 홈 메이드 캐러멜은 짭짤하고 달콤하며 견딜 수 없을 정도로 버터입니다. 사탕 온도계가 필요하지 않으며 서빙의 가능성은 무한합니다. (스푼만으로도 괜찮습니다!) 요리 캐러멜이 튀어 나올 수 있으므로주의하십시오. 원하는 경우 물러서서 주방 장갑을 착용하십시오. 시작하기 전에 레시피 메모를 검토하세요.
재료
- 굵은 설탕 1 컵 (200g)
- 소금에 절인 버터 6 큰술 (90g), 실온에서 6 조각으로 자르기
- 헤비 크림 1/2 컵 (120ml), 실온에서
- 소금 1 작은 술
지침
- 중강도에 알갱이 설탕 가열 중불에 냄비를 넣고 내열성이 높은 고무 주걱이나 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다. 설탕은 덩어리를 형성하고 계속 저어 주면 결국 두꺼운 갈색의 호박색 액체로 녹습니다. 타지 않도록주의하세요.
- 설탕이 완전히 녹 으면 즉시 버터를 넣고 녹아 섞일 때까지 저어주세요. 버터를 넣을 때 캐러멜이 빠르게 거품을 내기 때문에이 단계에서주의하십시오.버터가 분리되거나 설탕이 뭉쳐지면 불을 끄고 세게 털어내어 다시 섞는다. (튀기는 것이 긴장되면 주방용 장갑을 착용하십시오. 3-4 분이 소요 되더라도 다시 모일 때까지 계속 저어주세요. 결국에는 계속 저어줍니다. 다시 합치면 열로 돌아갑니다.)
- 버터가 녹아서 캐러멜 설탕과 섞인 후 저어주지 않고 1 분 동안 요리합니다.
- 진한 크림 1/2 컵을 넣고 아주 천천히 저어줍니다. 진한 크림이 뜨거운 캐러멜보다 차갑기 때문에 혼합물을 첨가하면 빠르게 거품이 일어납니다. 진한 크림을 모두 넣은 후 교반을 멈추고 1 분 동안 끓입니다. 끓으면 냄비에서 올라갑니다.
- 불을 끄고 소금을 넣고 저어줍니다. 사용하기 전에 약간 식히십시오. 캐러멜이 식 으면 두꺼워집니다.
- 단단히 덮어 냉장고에 최대 1 개월 동안 보관합니다. 카라멜은 냉장고에서 응고됩니다. 전자 레인지 나 스토브에서 원하는 농도로 재가열합니다.
참고
- 미리 확인 & 냉동 방법 :이 캐러멜을 미리 만들 수 있습니다. 단단히 덮어 냉장고에 최대 1 개월 동안 보관하세요. 레시피에 사용하기 전에 캐러멜을 몇 초 동안 데우십시오. 이 캐러멜은 여행 중이거나 선물 할 때 상온에서 하루 동안 괜찮습니다. 소금에 절인 캐러멜도 얼릴 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 3 개월 동안 얼립니다. 냉장고 나 실온에서 해동 한 다음 사용하기 전에 예열하세요.
- 버터 : 소금에 절인 것을 선호하지만 무염 버터를 대신 사용할 수 있습니다. 무염을 사용하는 경우 레시피를 변경할 필요가 없습니다.
- 헤비 크림 : 헤비 크림 (유지방 약 36 %)도 휘핑 크림으로 판매 될 수 있습니다. 가벼운 휘핑 크림 (유지방 30 %) 또는 더블 크림 (유지방 48 %)으로 대체 할 수 있습니다. 우유를 사용하지 마십시오. 상온 크림이 가장 좋습니다.
- 소금 : 일반 식탁 용 소금이나 코셔 소금을 사용합니다. 더 큰 각질 소금을 사용하는 경우 1 작은 술을 넣고 맛을 낸 다음 원하는 경우 더 추가하십시오. 이 레시피는 다양한 소금 1 티스푼과 함께 사용할 수 있습니다. 언제든지 3/4 티스푼을 추가하고 맛을 낸 다음 원하는 경우 더 추가 할 수 있습니다.
- 캐러멜 캔디 :이 캐러멜은 소스, 토핑 또는 채우기로 훌륭하지만 부드럽게 만들기 위해 적절하게 설정되지는 않습니다. 캐러멜 사탕. 부드러운 캐러멜 레시피입니다.
- 레귤러 캐러멜 : 일반 캐러멜을 만들고 싶다면 소금을 1/2 티스푼으로 줄 이세요. 완전히 두지 마십시오.
- 더 큰 배치 :이 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘리지 마십시오. 추가 된 부피는 설탕이 고르게 그리고 적절하게 녹는 것을 방해 할 수 있습니다. 대신 몇 개의 일괄 처리를 만드세요.
키워드 : 캐러멜, 솔 티드 캐러멜
설탕이 녹기 시작하면 덩어리가됩니다.
그것은 호박색으로 변하기 시작합니다.
설탕이 완전히 녹 으면 버터를 넣고 저어주세요.
매우 천천히 헤비 크림을 뿌립니다. 진한 크림이 캐러멜보다 차갑기 때문에 혼합물을 첨가하면 거품이 빠르게 발생하거나 튀어 나옵니다. 1 분 동안 끓입니다.
불을 끄고 소금을 넣고 저 으세요.