이 훈제 닭 가슴살은 훌륭합니다. 맛있고 연기가 자욱한 닭 가슴살은 빠르고 여러 번에 적합합니다. 바쁜 평일에 좋은 식사이며 뒷마당 BBQ에서 군중을 만족시킬 것입니다. 치킨과 수상 경력에 빛나는 치킨 시즈닝 만 있으면 완벽한 닭 가슴살을 즐길 수 있습니다.
뼈없는 훈제 닭 가슴살
뼈없는 훈제 닭 가슴살은 제가 가장 좋아하는 닭고기를 즐기는 방법 중 하나입니다. 나는 밤새도록 양지머리를 좋아하고 천천히 훈제 된 갈비뼈에 시간, 에너지, 관심을 기울이는 동안 완벽하고 단순한 닭 가슴살을 피우는 것은 내 마음에 가까운 무언가가 있습니다.
처음에는 뼈가없는 신선한 닭 가슴살을 구입하세요. 이 사람들은 상점에서 상대적으로 저렴하며 포장에서 바로 담배를 피울 수 있습니다. 닭 가슴살이 소금물에 절여 졌을 때의 맛과 질감을 선호하는 분들을 위해 아래로 스크롤하여 훈제 전에 닭 가슴살을 절이는 방법에 대해 알아보세요. 흡연자에게 닭을 붙이기 전에 4 시간 전에 소금물에 소금물을 뿌려야합니다.
이 조리법은 쉽고 기본적인 과정입니다. 흡연을 처음 접하는 분들 또는 빠른 저녁 식사 옵션이 필요한 노련한 베테랑에게 적합합니다. 다른 문지름과 조미료를 자유롭게 시도하고 소금물이 아닌 소금물로 시도하십시오. 이 레시피는 완벽하고 계속해서 반복되는 레시피입니다.
닭 가슴살을 피우는 방법
닭 가슴살을 피우는 것은 쉽고 간단한 과정입니다. 치킨, 양념, 시간 만 있으면됩니다. 아래 단계에 따라 매번 육즙이 생기고 입안에서 녹습니다.
- 흡연자를 예열합니다. 흡연자를 섭씨 225 도로 예열하세요 (저는 Camp Chef SmokePro를 사용합니다). 오크 나 체리 나 사과와 같은 과일 나무가 닭고기에 멋지고 대담한 맛을 더합니다.
- 닭고기를 준비합니다. 닭고기를 소금물에 담그고 싶다면 소금물에서 닭고기를 꺼내어 두드려 말리고 올리브 오일을 뿌립니다. 홈 메이드 치킨 양념을 뿌려주거나 한 걸음 아껴두고 내 가게 인 Patio Provisions의 병을 비축 해보세요.
- 담배를 피우세요! 닭고기를 약 1 시간 동안 훈제하거나 내부 온도가 화씨 160도에 도달 할 때까지 훈제합니다.
- 텐트를 치고 휴식을 취하고 썰고 서빙합니다. 훈 제기에서 닭을 꺼내고 호일로 텐트를 치고 온도가 화씨 165도까지 올라갈 때까지 기다립니다. 썰어서 제공합니다.
이 치킨은 그대로 맛있고 육즙이 풍부하고 닭고기 양념의 풍미가 가득합니다. 캔자스 시티 BBQ 소스 나 데리야키 BBQ 소스와 같은 홈 메이드 BBQ 소스를 곁들인 맛도 좋습니다.
훈제 닭 가슴살 소금물
훈제 닭 가슴살을위한 소금물을 준비하는 것은 완전히 선택 사항입니다. 개인적으로 나는 최소한의 준비로 흡연자에게 직접 얹은 닭고기의 맛과 질감을 선호하기 때문에 일반적으로 닭 가슴살을 소금물에 넣지 않습니다. 소금물에 절이는 동안 소금과 설탕은 고기 자체의 세포 구조를 변화시켜 조리 과정에서 세포벽에 더 많은 액체를 유지합니다.
많은 그릴 러가 훈제 과정에서 육즙을 유지하기 위해 닭고기에 소금물을 넣지 만 저는 소금물이 아닌 닭 가슴살의 질감을 선호합니다. 좋은 육류 온도계를 사용하고 올바른 온도로 요리하면 먼저 소금물에 절이지 않고도 닭고기가 육즙이 많고 풍미가 넘칩니다.
항상 그렇듯이 소금물에 절인 닭 가슴살을 먹어 보는 것이 좋습니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 결정하기 위해 염려하지 않습니다. 닭 가슴살에 소금물을 넣고 싶다면, 닭을 피우기 전에 취해야 할 과정은 다음과 같습니다. 흡연을 계획하기 전에 닭이 소금물에 충분히 앉을 수 있도록 미리 계획을 세워야합니다.
- 소금물을 준비합니다. 중간 크기의 냄비에 코셔 소금 3 큰술, 물 4 컵, 설탕 1 큰술을 섞습니다. 중불로 끓여서 소금과 설탕이 녹도록합니다. 불에서 소금물을 제거하고 완전히 식 힙니다.
- 닭고기를 소금물에 바릅니다. 닭 가슴살을 소금물에 완전히 담그고 4 시간 동안 소금물에 담근다. 닭고기에 너무 오래 소금물을 넣지 않으려면 즉시 제거하세요!
닭이 소금물에 절인 후에는 톡톡 두드려 건조하고 레시피 카드에 설명 된대로 준비하세요. 그런 다음 의견을 남겨주세요!훈제 전에 소금에 절인 닭 가슴살을 선호합니까, 아니면 양념을하고 그릴에 똑바로 올려 놓습니까?
닭 가슴살을 피우는 시간
닭 가슴살을 피우는 데는 약 1 시간이 걸립니다. 항상 그렇듯이, 나는 시간이 아닌 온도에 따라 흡연하는 것이 좋습니다. 담배를 피우는 동안 고기의 온도를 추적하는 데 도움이되는 신뢰할 수있는 좋은 육류 온도계에 투자하십시오. 좋은 체온계를 사용하지 않는 것이 닭 가슴살이 건조하거나 덜 익혀지는 가장 큰 이유라고 말할 수 있습니다.
연기를하는 동안 닭을 주시하십시오. 내부 온도가 화씨 160도에 도달하면 닭 가슴살을 제거하고 (고기 온도계를 고기의 가장 두꺼운 부분에 붙이는 것을 잊지 마십시오) 호일로 텐트를 치고 고기가 165가 될 때까지 기다리십시오. 전체 과정은 닭고기, 사용중인 흡연자 유형 및 열의 일관성에 따라 50 분에서 90 분 정도 소요됩니다.
더 많은 훈제 치킨 레시피
전 훈제 치킨을 정말 좋아해요. 그것은 닭고기에 놀라운 맛을 주며 닭고기는 매번 육즙이 나옵니다. 오늘 제가 가장 좋아하는 훈제 치킨 레시피를 몇 가지 더 소개합니다!
캔자스 시티 스타일 바베큐 소스를 곁들인 훈제 치킨
제 스티 타바스코 스파이크 브라인을 곁들인 전체 훈제 치킨
위스키 복숭아 훈제 풀드 치킨
훈제 닭 가슴살 조리법
조리법을 따라 가면 집에서 직접 훈제 닭 가슴살을 만드는 간단한 단계를 알려 드리겠습니다. Hey Grill Hey는 더 나은 BBQ를 만들고 사랑하는 사람들에게 음식을 제공하며 뒤뜰 BBQ 영웅이 될 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. YouTube, Instagram 또는 Facebook 페이지에서 내 훈제 및 굽는 요리법과 비디오를 더 많이 찾을 수 있습니다.
이 훈제 닭 가슴살과 함께 먹기 위해 약간의 문지름과 소스가 필요하십니까? Patio Provisions는 Hey Grill Hey Signature 제품을 저렴한 가격에 판매합니다. 무엇보다도? 집까지 배달됩니다!
훈제 닭 가슴살
성분
- ▢ 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 4 개
- ▢ 1-2 큰술 Hey Grill Hey Signature 치킨 양념
- ▢ 올리브 오일 2 큰술
지침
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Preh 좋아하는 나무를 사용하여 화씨 225도까지 흡연자를 먹습니다. 저는 참나무를 사용하고 체리 나 사과와 같은 과일 나무와 섞어 과감한 맛을 내고 싶습니다.
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올리브 오일을 닭 가슴살에 뿌리고 문질러서 골고루 뿌립니다. 닭 가슴살 사방에 닭고기 양념을 골고루 뿌립니다.
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약 1 시간 동안 훈제합니다. . 고기의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 화씨 160도에이를 때까지 훈제합니다.
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제거 흡연자의 닭. 호일로 텐트를 치고 이월 요리로 내부 온도를 화씨 165도까지 올립니다.
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슬라이스하고, 제공하고, 즐기세요!