レシピを変換する方法
レシピを小さくする（スケールダウンする）か、レシピが大きい（スケールアップ）場合は、最初に次のレシピ変換係数の式を使用してレシピ変換係数を計算する必要があります。
レシピ変換係数=必要なサービング数÷元のサービング数
たとえば、元のレシピが10人にサービスを提供しているが、20人にサービスを提供したい場合は、20を10で割って、換算係数2（レシピの2倍）を取得します。
または、元のレシピが10を提供するが、提供数を5に減らしたい場合は、5を10で割って、レシピ変換係数0.5（レシピの半分）を取得します。
次に、変換係数がわかっている場合は、元のレシピの各成分の測定値に係数を掛けます。
もちろん、すべての調理とベーキングの測定値がbであるとは限りません。 eはそれを簡単に変換しました。たとえば、サービングを18から21に増やして、レシピ変換係数が1.166667の場合、1カップの材料は1カップ+大さじ2+小さじ2に変換されます。
より複雑な場合変換し、元の成分を最小の分母に減らし、その値に変換係数を掛けてから、変換された値をますます小さな一般的な測定値に割り当てます。
したがって、1カップは8オンスに相当します。 、8に1.16667の変換係数を掛けると、9.33オンスの変換された測定値になります。次に、1カップに9.33オンスのうち8オンス、2杯に1オンス、2杯に約0.34オンスを割り当てました（1カップx 1.16667 = 1カップ+大さじ2+小さじ2）。
ありがたいことに、このページのレシピ変換計算機は、これらの複雑な変換を即座に完了します。
成分の入手可能性に基づいてレシピをスケーリングすることもできます。たとえば、レシピで3カップの小麦粉が必要で、手元に1-1 / 2カップしかない場合、レシピの換算係数は0.5（1.5÷3 = 0.5）になります。
調理測定変換チャート
次のクイックリファレンスチャートは、材料を手動で変換する場合の一般的な調理およびベーキング測定変換の一部を示しています。
調理測定変換計算機
レシピスケーラーの使用中に変換を行う必要がある場合は、次のミニコンバーターを使用して、ある測定単位から別の測定単位に変換します。
計算機はシェフ/著者のKristiAmbroseが参照しています！
2013年9月3日、著者から次のメールを受け取りました。新しい料理本シリーズの概要：
たくさん見てきました。つまり、たくさんの料理変換サイトがありますが、これは断然最高です。私は私が書いている多くの料理本でそれを使用しています、そしてあなたの助けに完全な信用を与えるでしょう！私の人生を楽にしてくれてありがとう。 –Kristi Ambrose
まあ、彼女のシリーズの最初の本が翌月にAmazonで入手できることを私はほとんど知りませんでした。そして確かに、そこには…電卓を参照することに専念する段落全体がありました。なんてクールなの？！
もちろん、恩返しを強いられたので、クリスティに行きましょう…
Kristi Ambroseは、非常においしい料理本シリーズFor The LoveOfを作成中です。著者によると、料理本はカラーで表示するのが最適であり、読むのにKindleも必要ありません！