このスモークチキンブレストは素晴らしいですジューシーでスモーキーな鶏の胸肉は、速くて複数の機会に最適です。忙しい平日には最高の食事で、裏庭のバーベキューで群衆を満足させます。必要なのはチキンと受賞歴のあるチキンシーズニングの一部だけで、完璧な鶏の胸肉を楽しむことができます。
スモークボーンレスチキンブレスト
スモークボーンレスチキンブレストは、私のお気に入りのチキンの楽しみ方の1つです。私は一晩中ブリスケットが大好きで、時間、エネルギー、そしてゆっくりと燻製したリブに注意を払っていますが、完璧でシンプルな鶏の胸肉を吸うことで私の心に近い何かがあります。
骨なしの新鮮な鶏の胸肉を購入することから始めます。これらの人は店で比較的安価であり、あなたはパッケージからすぐに彼らを吸うことができます。鶏の胸肉を塩漬けにしたときの味と食感を好む方は、下にスクロールして、燻製前に鶏の胸肉を塩漬けにする手順をご覧ください。鶏肉を喫煙者に貼り付ける前に、4時間前に塩水をかける計画を立てることをお勧めします。
このレシピは簡単で基本的なプロセスです。喫煙に不慣れな方や、簡単なディナーオプションが必要なベテランのベテランに最適です。さまざまなこすりや調味料を自由に試してみてください。また、塩漬けではなく塩漬けにしてみてください。これは絶対確実なレシピであり、何度も何度も繰り返すレシピです。
鶏の胸肉を吸う方法
鶏の胸肉を吸うのは、簡単で簡単なプロセスです。必要なのは鶏肉、調味料、そして時間だけです。以下の手順に従って、ジューシーになり、毎回口の中で鶏肉を溶かします。
- 喫煙者を予熱します。喫煙者（私はキャンプシェフSmokeProを使用）を華氏225度に予熱します。オークまたはチェリーやアップルなどのフルーツウッドは、鶏肉に素敵で大胆な風味を加えます。
- 鶏肉を準備します。鶏肉に塩水をかける場合は、鶏肉を塩水から取り出し、軽くたたいて乾かし、オリーブオイルを振りかけます。自家製チキン調味料をふりかけるか、一歩節約して、私の店、パティオプロビジョンからボトルを買いだめしてください。
- 喫煙しましょう！鶏肉を約1時間、または内部温度が華氏160度に達するまで燻製します。
- テントを張って休ませ、スライスして提供します。鶏肉を喫煙者から取り出し、ホイルでテントを作り、温度を華氏165度まで上げます。スライスして提供します。
この鶏肉はそのままでも美味しく、ジューシーで鶏肉の調味料の風味がたっぷり。また、カンザスシティバーベキューソースや照り焼きバーベキューソースなどの自家製バーベキューソースを使った味も素晴らしいです。
スモークチキンブレストブライン
スモークチキンブラインのブラインの準備は完全にオプションです。個人的には、最小限の準備で喫煙者に直接置いた鶏肉の味と食感を好むため、通常は鶏の胸肉に塩水をかけません。ブライニング中、塩と砂糖は肉自体の細胞構造を変化させるため、細胞壁は調理プロセス中により多くの液体を保持します。
多くのグリル業者は、喫煙プロセス中にジューシーに保つために鶏肉に塩水をかけますが、私は鶏の胸肉の塩水を含まない食感を好みます。良い肉用温度計を使用して適切な温度で調理すると、鶏肉は最初に塩水をかける必要がなく、ジューシーで風味豊かになります。
いつものように、塩漬けにした鶏の胸肉を試すことをお勧めします何が一番好きかを決めるために塩水をかけません。鶏の胸肉に塩水をかけたい場合は、鶏の胸肉を吸う前に行うプロセスを次に示します。喫煙を計画する前に、鶏肉が塩水に十分な時間をとれるように事前に計画することを忘れないでください。
- ブラインを準備します。ミディアムポットに、コーシャーソルト大さじ3、水4カップ、砂糖大さじ1を混ぜます。中火で沸騰させ、塩と砂糖を溶かします。火から塩水を取り除き、完全に冷まします。
- 鶏肉に塩水をかけます。鶏の胸肉を塩水に完全に浸し、4時間塩水に浸します。鶏肉を塩水に浸しすぎないように、すぐに取り出します。
鶏肉が塩水になったら、軽くたたいて乾かし、レシピカードに記載されているように準備します。その後、コメントを残してください！鶏の胸肉を喫煙する前に塩漬けにするのが好きですか、それとも味付けしてグリルにまっすぐ置くのですか？
鶏の胸肉を吸う時間
鶏の胸肉を吸うのに約1時間かかります。いつものように、私は時間ではなく温度で喫煙することをお勧めします。信頼性の高い優れた肉用温度計に投資して、燻製プロセス全体を通して肉の温度を追跡できるようにします。良い温度計を使用しないことが、鶏の胸肉が乾燥したり、調理が不十分だったりする最大の理由だと断言できます。
鶏肉が喫煙者である間は、目を離さないでください。内部温度が華氏160度に達したら鶏の胸肉を取り除き（肉の最も厚い部分に肉の温度計を貼り付けることを忘れないでください）、ホイルでテントを張った状態で肉が165になるまで待ちます。鶏肉、使用している喫煙者の種類、熱の一貫性にもよりますが、プロセス全体には50分から90分かかる可能性があります。
その他のスモークチキンレシピ
スモークチキンが大好きです。それは鶏肉に素晴らしい風味を与え、鶏肉は毎回ジューシーに出てきます。今日試してみるのが好きなスモークチキンのレシピをいくつか紹介します！
カンザスシティスタイルのバーベキューソースを添えたスモークチキン
ゼスティタバスコスパイクブラインを添えたホールスモークチキン
ウィスキーピーチスモークプルチキン
スモークチキンブレストレシピ
レシピに従ってください、そして私はあなたにあなた自身の燻製チキン胸を家で作るための簡単なステップをあなたに教えます。 Hey Grill Heyは、より良いバーベキューを作り、愛する人々を養い、裏庭でバーベキューのヒーローになるのを支援することに専念しています。私の燻製とグリルのレシピとビデオの詳細は、YouTube、Instagram、またはFacebookページで見つけることができます。
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スモークチキンブレスト
成分
- ▢4つの骨なし皮なし鶏胸肉
- ▢1-2テーブルスプーンHeyGrillHeyシグネチャーチキン調味料
- ▢オリーブオイル大さじ2
手順
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Prehお気に入りの広葉樹を使用して華氏225度まで喫煙者を食べます。オークを使い、チェリーやリンゴなどのフルーツウッドと混ぜて大胆な味わいにするのが好きです。
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鶏の胸肉にオリーブオイルを振りかけ、こすって分配します。鶏の胸肉に鶏の調味料を四方に均等に振りかけます。
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約1時間燻製します。肉の最も厚い部分の内部温度が華氏160度に達するまで喫煙します。
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削除喫煙者からの鶏。ホイルでテントを張り、キャリーオーバークッキングで内部温度を華氏165度に上げます。
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スライスして、サーブして、楽しんでください！