Mordere una mela intera è un gioco da ragazzi: la pelle è tutta lucida, colorata e bella! Ma un kiwi? Quel frutto marrone cacca, un po peloso? No grazie.
A quanto pare, questo è esattamente quello che dovresti fare però. “Sì, è sicuro mangiare la buccia del kiwi”, afferma Maggie Moon, R.D. e autrice di The MIND Diet. Ma come con qualsiasi altra frutta o verdura, lava prima quella ventosa.
Mente. Soffiato.
Ma … perché dovrei mangiare la pelle di kiwi in primo luogo?
È così … sfocata. Ma la pelle di un kiwi ha in realtà un sacco di sostanze nutritive. “Mangiare un kiwi, peel and all, aumenta la fibra del 50 percento “, dice Moon rispetto a togliere prima il peel. Dannazione. (E la fibra, ovviamente, ti mantiene pieno, può aiutare negli sforzi per perdere peso e abbassa naturalmente il colesterolo LDL.)
La pelle commestibile del kiwi fornisce anche un po di folato, un nutriente importante che aiuta a prevenire alcuni difetti alla nascita. e può ridurre il rischio di diversi tipi di cancro e malattie cardiache, aggiunge Moon. Riceverai anche la vitamina E antiossidante, un combattente contro linfiammazione che stimola il sistema immunitario, dice Moon, per mantenerti in salute e migliorare la tua pelle.
Come faccio a mangiare questa roba senza vomitare?
Mangia il tuo kiwi intero come una mela – buccia e tutto il resto! – per godere di questi importanti benefici nutrizionali, dice Moon. La tua pelle di kiwi verde standard ha una consistenza sfocata con un leggero sapore terroso, dice.
Se vuoi una pelle meno intensa da mangiare, cerca il kiwi dorato o giallo. Queste varietà hanno una pelle più liscia e sottile, dice Moon, che sono più piacevoli da mangiare se non vuoi sentirti come se stessi semplicemente mangiando i capelli lisci. (Curiosità: i kiwi gialli hanno il doppio di vitamina C rispetto alle loro controparti verdi!)
Se vuoi mangiare facilmente la pelle di kiwi (Non ti biasimo, tbh), getta la frutta intera in un frullatore come parte del tuo frullato mattutino. “I frullati sono un ottimo equalizzatore per bilanciare sapori e consistenze impegnative”, dice Moon. “Aggiungi un kiwi pieno al tuo frullatore , insieme a mezza tazza di latte di mandorle, mezza tazza di yogurt greco, un dattero snocciolato e una piccola banana matura, e frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso “, dice.
Unaltra opzione: “Taglia i kiwi a cubetti in modo che ci sia meno pelle per boccone, quindi marinali nel condimento per insalata per circa 10 minuti prima di aggiungerli a uninsalata mista”, dice Moon.
Oltre alla buccia, puoi anche mangiare il cuore del kiwi, aggiunge Moon. “È la parte più mite e dolce del frutto e sarebbe un peccato perderlo”, dice.
Comunque tu scelga di mangiare la buccia di kiwi, sappi solo che hai il via libera per addentare quel kiwi, peluria e tutto il resto.