Patate e carote arrosto con rosmarino e miele

Patate e carote arrosto: il glorioso ritorno di due umili verdure che ho apertamente ignorato al supermercato a favore di più sexy, più verdure alla moda. Peccato per me.

Come il simpatico ex secchione diventato CEO tu ti stai prendendo a calci per aver ignorato al liceo, queste patate arrosto e carote dolci e piccanti stanno avendo lultima risata. Li definirei compiaciuti, ma meritano il riconoscimento.

Mangiamo verdure arrostite da quattro a cinque sere a settimana a casa. Che io stia cucinando i classici cavoletti di Bruxelles arrostiti al forno, i cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio e parmigiano o la zucca butternut arrosto alla cannella dolce, le mie verdure arrostite preferite sono tenere allinterno, croccanti allesterno e caramellate in modo così allettante, la mia mossa caratteristica è quella di mangiare un terzo della padella prima che le verdure arrivino nei nostri piatti.

In effetti, adoro così tanto le verdure arrosto come queste patate e carote arrosto, ho dedicato loro una caratteristica speciale nel mio libro di cucina ! (Il libro arriverà la prossima primavera; puoi iscriverti per ricevere aggiornamenti gratuiti via e-mail con i miei ultimi post sul blog e informazioni sulla sua uscita qui.)

Dopo aver completato la funzione del mio libro di cucina, pensavo di aver esaurito ogni come potresti arrostire una verdura… SBAGLIATO! Queste patate e carote arrosto sono arrivate e hanno dimostrato che anche i concetti di ricette più semplici sono pieni di infinite e deliziose possibilità.

Come per preparare patate e carote arrosto perfette

Ecco i miei consigli per preparare patate e carote arrosto perfettamente caramellate e offrire un WOW nel reparto aromi.

Sii strategico con La tua dimensione vegetale. In genere la cottura delle patate richiede più tempo delle carote. Per assicurarti che le verdure siano pronte allo stesso tempo, taglia le patate più piccole per accelerarne la cottura.

Le mie patate da arrosto preferite e quelle che uso in questa ricetta sono le patate novelle. I loro esterni croccanti e gli interni burrosi e cremosi sono imbattibili.

Se invece desideri preparare patate arrosto e carote, puoi tagliarle a cubetti. Non saranno cremosi come le patate novelle, ma il sapore sarà comunque delizioso.

Mantienilo piccante e dolce. Limpatto del sapore dinamo di questa ricetta si ottiene abbinando il calore (paprika affumicata, pepe di Caienna e cumino) con il dolce (miele). Se sei estremamente sensibile alle spezie, ho suggerito di ridimensionare un po le spezie o di aggiungere della salsa allo yogurt fresca che ho suggerito di accompagnarle.
Rinfrescalo. Le patate e le carote arrosto alle erbe sono classiche e sempre deliziose. Per questa ricetta ho scelto di preparare le Patate Arrosto e le Carote al Rosmarino. Il rosmarino è abbastanza forte da resistere ai sapori audaci delle spezie, ma non così forte da sopraffare.

Cuocere ad alta temperatura. 400 gradi F sono ideali per quasi tutte le verdure arrosto (comprese queste patatine fritte di patate dolci). Ho provato a preparare le verdure a 350 e non ho ottenuto la caramellizzazione che cercavo. Se stai preparando le patate arrosto in un forno a convezione, riduci la temperatura a 375 gradi F.
Pensa a una guarnizione. Come fresco contrappunto, li ho serviti con una salsa a due ingredienti facile e veloce composta da yogurt greco con un tocco di miele mescolato. Il miele è uno splendido abbinamento con le carote arrostite e la freschezza dello yogurt bilancia il calore delle spezie .

Altri condimenti da provare con patate e carote arrosto: noci tostate tritate, scorza di arancia o di limone, feta.

Accendilo: prova questa ricetta con verdure diverse

Puoi usare la miscela piccante / dolce in questa ricetta con qualsiasi ortaggio a radice o un diverso ortaggio sodo che possa stare in piedi alle spezie.

Patate dolci o pastinache sarebbero deliziose.
I cavoletti di Bruxelles sono un successo sicuro.
Broccoli e carote arrostiti sono sempre deliziosi .
Per una svolta diversa, prova questa ricetta come carote arrosto con patate e cipolle. Taglia una grossa cipolla rossa o gialla a spicchi di ½ pollice. Aggiungilo nella ciotola con le patate e le carote, quindi mescola e inforna come indicato.
Adoro anche questi broccoli surgelati arrostiti o cavoletti di Bruxelles congelati arrostiti come twist.

Non hai voglia di accendere il forno stasera? Prova invece queste carote saltate.

Cosa servire con patate e carote arrosto

Questi le verdure arrostite sono una particolarità. Puoi abbinarli praticamente a qualsiasi semplice main. Ecco alcuni suggerimenti per iniziare.

Costolette di maiale in pentola di coccio
Costolette di maiale o costolette di crockpot
Panino con insalata di ceci
Hamburger di quinoa
Hamburger di avocado
Pollo allarancia grigliato
Condimento per gamberetti alla griglia
Fish and Chips al forno

Come il mio Arrosto Peperoni rossi, questa ricetta è incredibilmente facile, ma ogni ingrediente aggiunge un elemento unico ed elevato. Carote e Patate Arrosto Dolci e Piccanti sono un contorno con esattamente zero scrupoli a rubare i riflettori sul piatto!

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