Brownie Bites (Italiano)

Questa ricetta di bocconcini di brownie dalle dimensioni perfette è perfetta per la tua prossima festa o preparazione per i pasti della settimana! Questa semplice ricetta per brownie è fatta in una pentola e rende i migliori brownies croccanti, fondenti e super cioccolatosi. Le foto passo dopo passo ti insegnano come cuocere questi bocconcini di brownie!

Noi “A un certo punto della nostra vita abbiamo mangiato tutti dei mini brownie morsi a una festa. Sai a volte sono semplici, zuccherati o zuccherati a velo. Sono delle dimensioni perfette della bontà gommosa e cioccolatosa.

Ci sono tantissime ricette di brownie qui su CBQ, quindi era solo questione di tempo prima di averle preparate.

Andiamo alla ricetta

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Ingredienti

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• Acqua. La buona vecchia acqua del rubinetto funziona perfettamente.
• Grassa. Mi piace usare una combinazione di burro e olio. Il burro fornisce un sapore delizioso, ma lolio apporta più umidità e masticazione ai brownies.
• Zucchero. È necessario solo il buon vecchio zucchero semolato normale noto anche come zucchero semolato.
• Cacao in polvere. Puoi usare il processo naturale o olandese, ma penso che la polvere di cacao olandese di Bensdorp offra i migliori risultati, semmai prova a usare il processo olandese.
• Estratto di vaniglia puro. La vaniglia esalta il sapore del cioccolato, un abbinamento paradisiaco.
• Uova. Utilizzerai un uovo intero e anche un tuorlo duovo. Il tuorlo duovo in più fornisce una masticazione extra ai brownies.
• Lievito in polvere. Solo una piccola fetta aiuta i brownies a lievitare bene.
• Sale. Non saltarlo, il sale non solo riequilibra tutta la dolcezza, ma esalta anche i profili aromatici di tutti gli altri ingredienti.
• Amido di mais. Lamido di mais noto anche come farina di mais, intenerisce i brownies.
• Farina. Avrai bisogno solo di farina per tutti gli usi / per questi brownies.
• Cioccolato. Mi piace usare Callebaut Chocolate Callets ma anche le gocce di cioccolato o le barrette di cioccolato tritate funzionano bene!

Il burro di arachidi sarebbe unottima aggiunta, userei uno stuzzicadenti per far roteare un po sulla parte superiore della pastella prima di infornare. O prepararli come mini bocconcini di brownie cosmici in modo da avere una deliziosa guarnizione di ganache al cioccolato? / p>

Istruzioni

Una delle cose più importanti che puoi fare durante la cottura è assicurarti che il forno sia preriscaldato correttamente, altrimenti rischi di rovinare il tuo forno! AKA il tuo tempo, fatica e denaro! Quindi preriscalda il forno a 350F / 180C.

Ho usato lo stampo per mini muffin Silpat ma puoi usare qualsiasi altra teglia per muffin: basta ungerlo leggermente con uno spray da cucina per aiutare i bocconcini di brownie a staccarsi facilmente dalla teglia dopo la cottura.

In una pentola capiente aggiungi lacqua, il burro, lo zucchero e cacao in polvere, mettere a fuoco medio e cuocere per 2-3 minuti. Assicurati di mescolare in modo che tutto si sciolga in modo coerente, togli dal fuoco.

Quindi aggiungere lolio e lestratto di vaniglia. Lolio potrebbe non sembrare che si combini in modo uniforme con la miscela di cioccolato, “va bene mescolalo un paio di volte.

Lascia riposare il composto per 5 minuti poi aggiungi luovo e il tuorlo. Se non lasci raffreddare il composto rischi di rimescolare le uova. Frusta per combinare, a questo punto tutto dovrebbe combinarsi uniformemente in ununica pastella coesa.

Aggiungi il lievito, sale, amido di mais e mescolare per unire, non aggiungiamo ancora la farina perché mescolando troppo la farina si attiverà il glutine e creerà un biscotto più duro.

Infine, aggiungere delicatamente la farina e le gocce di cioccolato utilizzando un spatola da piegare fino a quando non è appena combinata, solo fino a quando non ci sono strisce di farina. Fai attenzione a non mescolare troppo, questo influenzerà il prodotto finale.

Mi piace usare una paletta per biscotti media per dividere la pastella in 20 mini stampini per muffin. Cuocere i bocconcini per 18-22 minuti.Il forno di ognuno è diverso, per me i brownies cuociono sempre intorno al segno dei 19 minuti, ma inizierei a controllare a 17 minuti per il tuo forno.

Non esagerare con i bocconcini di brownie . Puoi controllare con uno stuzzicadenti – assicurati che il centro esca pulito con briciole umide, non completamente asciutte. Posiziona la teglia su una griglia per farla raffreddare completamente.

Riponi gli avanzi in un contenitore ermetico sul bancone per un massimo di 4 giorni.

Come congelare

I brownies sono ottimi per il congelamento. Una volta che i brownie si sono completamente raffreddati, posizionali su un piatto o un foglio in un unico strato Non si toccano e mettete nel congelatore per unora o due per congelare rapidamente. Dopo che i brownies sono induriti / congelati trasferiteli in un contenitore adatto al congelatore. Quindi quando avete voglia di un brownie morso prendetene uno alla volta e lasciate scongelare il contatore per circa unora.

Puoi raddoppiare

Puoi raddoppiare totalmente questa ricetta dei bocconcini di brownie !! Il tempo di cottura non cambierà poiché sono piccoli morsi individuali.

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