Füstölt csirkemell

Ez a füstölt csirkemell csodálatosan lédús, füstös csirkemell, amely gyors és tökéletes többször is. Remek étkezés a mozgalmas hétköznapokhoz, és a hátsó udvarban található grillezésen elégíti ki a tömeget. Minden amire szükséged van, csak a csirke és néhány díjnyertes csirkefűszerem, és máris jó úton jársz a tökéletes csirkemell élvezéséhez.

Füstölt csont nélküli csirkemell

A füstölt csont nélküli csirkemell az egyik kedvenc módom a csirke élvezetére. Bár szeretem az éjszakai mellkasomat, és időt, energiát és figyelmet fordítok a lassan füstölt bordáimra, van valami, ami közel áll a szívemhez a tökéletes, egyszerű csirkemell elszívásával.

Kezdje friss csont nélküli csirkemell vásárlásával. Ezek a srácok viszonylag olcsók a boltban, és azonnal kiszívhatja őket a csomagolásból. Azok számára, akik jobban szeretik a csirkemell ízét és állagát, amikor már sült, lapozzon az alábbi utasításokhoz a csirkemell pörköléséről a dohányzás előtt. 4 órán belül terveznie kell a csirke sózását, mielőtt rátapadna a dohányzójára.

Ez a recept egyszerű, alapvető folyamat; tökéletes azok számára, akik nem ismerik a dohányzást, vagy tapasztalt veteránok számára, akiknek gyors vacsorára van szükségük. Próbáljon ki nyugodtan különböző dörzsöléseket és ételízesítőket, és próbálja ki sósan és nem sósan. Ez egy bolondbiztos recept, amelyre újra és újra vissza lehet térni.

Hogyan lehet füstölni a csirkemellet

A csirkemell dohányzása egyszerű és egyszerű folyamat. Csak csirke, fűszerezés és idő szükséges. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy lédús legyen, és minden alkalommal megolvasztja a csirkét:

1. Előmelegítse a dohányzót. Melegítse elő a dohányzót (én a Camp Chef SmokePro-t használom) 225 ° F-ra. A tölgy vagy egy gyümölcsfa, például cseresznye vagy alma kellemes, merész ízt ad a csirkének.
2. Készítse elő a csirkét. Ha inkább sózza a csirkét, távolítsa el a csirkét a sóoldatból, szárítsa meg és öntsön olívaolajjal. Meghinthet néhány házi csirkefűszerrel VAGY spóroljon meg magának egy lépést, és töltsön fel egy palackot üzletemből, a Patio Provisions-ból.
3. Dohányozzon! Füstölje a csirkét körülbelül 1 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 ° F-ot.
4. Sátor, pihenés, szeletelés és tálalás. Vegye ki a csirkét a dohányzóból, fóliával a sátrat, és hagyja, hogy a hőmérséklet 165 ° F-ra emelkedjen. Szeletelje és tálalja.

Ez a csirke olyan ízű, ahogy van, és csodálatosan lédús és ízes a csirkefűszerből. Remekül ízlik néhány házi BBQ szósz, például Kansas City BBQ szószom vagy Teriyaki BBQ szószom.

füstölt csirkemell sós lé

Sós lé elkészítése a füstölt csirkemellhez teljesen választható. Személy szerint nem szoktam sós lében tartani a csirkemellet, mert jobban szeretem a közvetlenül a dohányosra helyezett csirke ízét és állagát minimális előkészítés mellett. Pácolás közben a só és a cukor megváltoztatja maga a hús sejtszerkezetét, így a sejtfalak több folyadékot tartanak vissza a főzés során.

Sok grillező pácolja a csirkéjét, hogy lédús maradjon a dohányzás során, de én inkább a nem sült csirkemell textúráját szeretem. Ha jó húshőmérőt használ, és a megfelelő hőmérsékletre főz, akkor a csirkéje lédús és zamatos lesz anélkül, hogy előbb ki kellene sósítania.

Mint mindig, ajánlom kipróbálni a csirkemellet, amelyet pácoltak és nem sós, hogy meghatározza, mi tetszik a legjobban. Ha sós vizet szeretne csinálni a csirkemellek számára, akkor itt olvashatja el a folyamatot, mielőtt a csirkét elszívná. Ne felejtse el előre megtervezni, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a csirke sós lében tartására, mielőtt a dohányzást tervezné.

1. Készítse elő a sóoldatot. Egy közepes edényben keverjen össze 3 evőkanál kóser sót, 4 csésze vizet és 1 evőkanál cukrot. Közepes lángon forraljuk fel, és hagyjuk, hogy a só és a cukor feloldódjon. Vegye le a sóoldatot a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.
2. A csirkét sóold meg. Teljesen merítse a csirkemelleket a sóoldatba, és hagyja 4 órán át sós vízben. Azonnal távolítsa el, mivel nem akarja, hogy a csirke túl hosszú sós lében tartson! Ezután ne felejtsen el megjegyzést tenni nekünk!Jobban szereti a dohányzás előtt pácolt csirkemellet, vagy fűszerezi, és egyenesen a grillre teszi?

   Mennyi ideig kell szívni a csirkemellet

   A csirkemell dohányzása körülbelül 1 órát vesz igénybe. Mint mindig, ajánlom a dohányzást a hőmérsékletnek és nem az időnek. Fektessen be egy jó, megbízható húshőmérőbe, amely segít nyomon követni húsának hőmérsékletét a dohányzás során. Mindenképpen azt mondanám, hogy a nem megfelelő hőmérő használata az első oka a száraz vagy alul főtt csirkemellnek.

   Tartsa szemmel a csirkét, amíg az a dohányoson van. Távolítsa el a csirkemellet, amikor a belső hőmérséklet eléri a 160 ° F-ot (ne felejtse el a húshőmérőt a hús legvastagabb részébe tenni), majd hagyja, hogy a hús 165 ° C-ra érjen, miközben fóliával sátrasodik. Az egész folyamat valószínűleg 50-90 percig tart, a csirkétől, a dohányzótól és a hő állagától függően.

   

   További füstölt csirke receptek

   Nagyon szeretem a füstölt csirkét. Csodálatos ízt ad a csirkének, és a csirke minden egyes alkalommal lédúsan jelenik meg. Íme néhány további kedvenc füstölt csirke receptem, amelyet ma kipróbálhatok!

   Füstölt csirke Kansas City stílusú BBQ szósszal
   egész füstölt csirke Zesty Tabasco tüskés sós lével
   Whisky Barack füstölt csirkével

   Füstölt csirkemell recept

   Kövesse a receptet, és megtanítom Önnek a saját füstölt csirkemell elkészítésének egyszerű lépéseit otthon. Hey Grill Hey elkötelezetten segít a jobb BBQ elkészítésében, az emberek táplálásában és a hátsó udvari BBQ hőssé válásban. További dohányzási és grillezési receptjeim és videóim megtalálhatók a YouTube-on, az Instagram-on vagy a Facebook-oldalunkon.

   Szüksége van dörzsölésre és szószokra a füstölt csirkemellhez? A Patio Provisions Hey Grill Hey Signature termékeket árul nagyszerű áron. A legjobb? Egyenesen az ajtódhoz szállítják!

   

   füstölt csirkemell

   Ez a füstölt csirkemell egy csodálatosan lédús, füstös csirkemell, amely gyors és többször is tökéletes. Remek étkezés a mozgalmas hétköznapokhoz, és meg fogja elégíteni a háztáji grillezés tömegét. Minden amire szükséged van, csak a csirke és néhány díjnyertes csirkefűszerem, és jó úton jársz a tökéletes csirkemell élvezéséhez.

   4,43 7-től szavazatok

   Előkészítés Idő: 15 perc

   Főzési idő: 1 óra

   Összes idő: 1 óra 15 perc

   Adagok: 4 fő

   Kalória: 191kcal

   Hozzávalók

   • ▢ 4 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
   • ▢ 1-2 evőkanál Hey Grill Hey Signature csirke fűszerezés
   • ▢ 2 evőkanál olívaolaj

   Utasítások

   • Preh fogyasszon dohányzót 225 ° F-ra kedvenc keményfa használatával. Szeretem a tölgyet használni, és egy gyümölcsfával, például cseresznyével vagy almával keverni a merész ízt.
   • Csepegtesse az olívaolajat a csirkemellre, és dörzsölje, hogy eloszlasson. A csirkefűszereket minden oldalára egyenletesen megszórjuk minden csirkemellre.
   • Körülbelül 1 órán át dohányozzon. . Addig dohányozzon, amíg a hús legvastagabb részének belső hőmérséklete el nem éri a 160 F fokot.
   • Eltávolítás a csirke a dohányostól. Sátor fóliával, és hagyja, hogy az átvitt főzés növelje a belső hőmérsékletet 165 ° F-ra.
   • Szeletelje, tálalja és élvezze!

   Táplálkozás

   Kalória: 191kcal | Fehérje: 24g | Zsír: 10g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 72 mg | Nátrium: 131mg | Kálium: 418mg | A-vitamin: 34 NE | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 6 mg | Vas: 1mg

   Készen állsz a háztáji BBQ hőssé válni? Csatlakozz még ma a Grill osztaghoz!

   4117megosztás