A holland malátaárpa bor genever leszármazottja, a gin az évszázadok alatt letisztultabb szellemmé fejlődött, és rengeteg genever funk-ot árasztott – borókáját azonban nem. Ezért annak eldöntésekor, hogy mit keverjünk a ginnel, mindenekelőtt egy szabály áll fenn: jól kell játszani a borókával.
Ennek ellenére manapság a gin számos stílusa létezik, a London Dry-tól a “New Western Dry-ig”. “Ízprofilokkal, amelyek a hagyományos és a virágos, illetve a sós között mozognak. Nem minden gin fog tökéletesen párosodni minden keverővel, ezért a legjobb az, ha egyenesen megkóstolod a gint és megérezheted az ízprofiljait – vagy elolvashatod a ginünket vélemények – döntse el maga, hogy az alábbi keverők közül melyik illik a legjobban a kedvenc ginje ízprofiljához.
Íme a legjobb gin keverők közül nyolc:
Vermouth
A gin és a száraz vermut házassága a Martini-ban legalább száz évre nyúlik vissza, de a száraz vermutok korántsem cserélhetők fel. Manapság a száraz vermutokban majdnem annyi változatosság van, mint a ginben. például Dolin világos virágos orra és finom szájpadlása olyan merészebb gint támogat, mint Sipsmith, míg Martini & Rossi s (relatív) édessége kihozza a borókát a London Dry tankönyvből, mint Tanqueray.
Tonic
A Gin and Tonic körülbelül ugyanolyan ikonikus ital-párosítás, mint amilyen a britekből származik. gyarmati uralom Indiában, amikor a maláriaellenes kinin tonikokat összekeverték a ginnel, hogy könnyebben lehessen lefelé. A Tonic keserű kinin gerince és az édesítőszer érintése tökéletes fólia a gin virágos és fűszeres jegyeihez. Manapság számos tonik közül lehet választani a piacon, legyen az kézműves vagy tömeges. Nézze meg a legjobb tonizáló vizek rangsorát.
Szódavíz
Ahogy a VinePair egyik munkatársa megfogalmazta: “A szóda jobb, mint a tonik, és ez csak tény.” Vitatható kérdés, de nem tagadható, hogy a tiszta, gyengén ásványos szódabikarbóna lehetővé teszi, hogy egy különösen ízletes gin ragyogjon anélkül, hogy elnyomná azt, ahogyan a tonik képes. Menjen egyszerűen egy kis ginnel, egy citrommal és egy szódával a klasszikus Tom Collins). Vagy azok számára, akik martinijukat csontszáraznak tartják, ízlelgessék meg egy sós ginnel (válogatásunk: Gin Mare vagy Reisetbauer Blue Gin), és egy pezsgő ásványvízzel, amely magas összes oldott szilárd anyag tartalommal rendelkezik, például Gerolsteiner vagy Vichy katalán.
Lime
Ismét megvan a történelmileg ginnel átitatott brit haditengerészet ötletessége, hogy köszönjük ezt a párosítást. A Gimlet és a Gin Rickey gerince , a lime a gin természetes kísérője a skorbut napja óta. Amikor csak lehetséges, feltétlenül használjon frissen facsart lime-levet a keveréshez, és ne felejtse el, hogy egy kicsit általában hosszú utat mutat be – a legtöbb koktél 2: 1 vagy akár 3: 1 gin-mész arány, gyakran némi egyszerű sziruppal vagy likőrrel az édesség érdekében. A következő koktélhoz válasszon egy tengerészeti erősségű gint – az ABV növekedése olyan intenzív ízt hoz magával, amely a legkeményebb meszhez is illeszkedik. Csak lazítson az erős koktélokon, matróz.
Grapefruit
A grapefruit intenzíven koncentrált savtartalma és halvány keserűsége különösen jól párosul minden olyan Western Dry Ginnel, amelynek már van grapefruit is botanikai jegyzetek. Próbálja használni az Amass egy sós kutyában, a 2 oz klasszikus kombinációját. gin, 1-2 oz. frissen facsart grapefruitlé és sózott perem. (A só elnyomja a grapefruit eredendő keserűségét, miközben fokozza az édességről alkotott érzékelésünket.) A még fejlettebb citrusfélék párosításához a VinePair egyik munkatársa azt javasolja, hogy cserélje le a grapefruitot a yuzu lére – ha megtalálja. (A yuzu növény az Egyesült Államokban tilos, de az ázsiai élelmiszerek többségében yuzu juice található.)
Ananászlé
Az édes, savas és kissé funky ananász nem csak tiki italok. A Jaisalmerhez hasonló komplex gin képes ellenállni és kiegészíteni a gyümölcs trópusi ízeit, míg az ananászlé kifröccsentése egy egyszerű gint és szódát felélénkíthet.
Ízesített Seltzer
Gin és Juice, fröccssel? Most beszélünk. A grapefruit- és citromízű seltzerek nyilvánvalóak, de másokkal való kísérletezés nagyszerű eredményeket hozhat. A Blackberry seltzer például az édesség és a tannikus összetettség tökéletes egyensúlyát biztosítja, hogy megmutassa a jó gin ízválasztékát, míg az Aviation gin és a görögdinnye fehér karom úgy tűnik, hogy kerti partinak lesz.
Uborka
A Hendricks Gin két fő növénytani növényének egyike, ez az egyszerű kerti növény egy csipetnyi füves édességet ad hozzá, amely nem habzik, mint néhány más gyümölcslé. (Igen, az uborka gyümölcs.) Az uborka szintén természetes hidratáló, ami örömteli kiegészítője minden hosszú italnak. Összekever néhány szeletet egy (gin alapú) Pimms Cup-ban vagy egy G & T-ben egy frissítő, meleg időjárási klasszikusért, vagy akár csak meghúz egy hosszú uborkaszalagot, és használja díszítsen egy Hendricket és szódát.