Prendre une bouchée dune pomme entière est une évidence – la peau est toute brillante, colorée et jolie! Mais un kiwi? Ce fruit brun caca, un peu poilu? Non merci.
Apparemment, cest exactement ce que vous êtes censé faire. «Oui, il est sûr de manger la peau de kiwi», déclare Maggie Moon, R.D., et auteur de The MIND Diet. Mais comme pour tout autre fruit ou légume, lavez dabord cette ventouse.
Attention. Soufflé.
Mais … pourquoi devrais-je manger de la peau de kiwi en premier lieu?
Cest tellement … flou. Mais la peau dun kiwi contient en fait une tonne de nutriments. « Manger un kiwi, peel et tout, augmente la fibre de 50 pour cent », dit Moon par rapport à enlever le pelage en premier. Mince. (Et les fibres, bien sûr, vous gardent rassasié, peuvent contribuer aux efforts de perte de poids et abaissent naturellement le cholestérol LDL.)
Cette peau de kiwi comestible fournit également du folate, un nutriment important qui aide à prévenir certaines malformations congénitales et peut réduire le risque de plusieurs types de cancer et de maladies cardiaques, ajoute Moon. Vous obtiendrez également la vitamine E antioxydante, un anti-inflammatoire stimulant le système immunitaire, dit Moon, pour vous garder en bonne santé et améliorer votre peau.
Comment puis-je manger ce produit sans bâillonner?
Mangez votre kiwi entier comme une pomme – la peau et tout! – pour profiter de ces avantages nutritionnels majeurs, dit Moon. Votre peau de kiwi vert standard a une texture floue avec une légère saveur terreuse, dit-elle.
Si vous voulez une peau moins intense à manger, recherchez le kiwi doré ou jaune. Ces variétés ont une peau plus lisse et plus fine, dit Moon, qui sont plus agréables à manger si vous ne voulez pas vous sentir comme si vous aviez des cheveux raides. (Fait amusant: les kiwis jaunes contiennent deux fois plus de vitamine C que leurs homologues verts!)
Si vous voulez vous familiariser avec la peau de kiwi (Je ne vous blâme pas, tbh), jetez les fruits entiers dans un mélangeur dans le cadre de votre smoothie du matin. « Les smoothies sont un excellent égaliseur pour équilibrer les saveurs et les textures difficiles, » dit Moon. « Ajoutez un kiwi complet à votre mélangeur. , avec une demi-tasse de lait damande, une demi-tasse de yogourt grec, une datte dénoyautée et une petite banane mûre, et mélanger jusquà consistance lisse et crémeuse », dit-elle.
Autre option: « Coupez les kiwis en dés pour quil y ait moins de peau par bouchée, puis faites mariner dans une vinaigrette pendant environ 10 minutes avant de les ajouter à une salade composée », dit Moon.
Au-delà de la peau, vous pouvez également manger le noyau du kiwi, ajoute Moon. «Cest la partie la plus douce et la plus sucrée du fruit, et il serait dommage de la rater», dit-elle.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de manger de la peau de kiwi, sachez simplement que vous avez le feu vert pour mordre dans ce kiwi, du duvet et tout.