La farce Crock Pot reprend ma recette de farce classique préférée et la transforme en un plat daccompagnement facile à préparer. Cette farce est parfaite pour accompagner un dîner de dinde!
Une fois que jai commencé à cuisiner ma farce dans ma mijoteuse, cest la seule façon de le faire maintenant! Non seulement cest facile et délicieux, mais il peut être préparé jusquà 24 heures à lavance, ce qui en fait laccompagnement parfait lors dun repas chargé! Le dîner à la dinde est une grande entreprise, alors jessaie de planifier le plus possible avant le repas et le jour de la dinde (jutilise ce planificateur de dîner à la dinde pour que tout soit en ordre).
ma cuisine quelques heures avant que cette dinde dorée ne soit sortie du four, vous verrez des mijoteuses et des cuiseurs à vapeur de légumes tous alignés dun côté de la cuisine. Jessaie de préparer tous les accompagnements et accompagnements à lavance. Je ne fais plus bouillir ma purée de pommes de terre, je fais de la purée de pommes de terre à la mijoteuse et jai souvent des légumes comme des carottes et du brocoli lavés et assis dans le cuiseur vapeur prêt à partir (et bien sûr cette farce Crock Pot)! Lorsque la dinde est prête, elle sort du four et la seule chose que jai à faire est de faire cuire la sauce pendant quelle repose.
Je dois faire une confession … alors que je prépare toujours une tonne de plats pour tout dîner à la dinde, y compris des petits pains, des légumes, des salades et tout ce jazz qui accompagne la dinde, la seule chose qui me tient à cœur est le farce (et sauce). Vraiment, si javais juste une grosse assiette de farce, je serais un campeur heureux (et je prends toujours TOUJOURS quelques secondes de la farce).
Le meilleur pain pour la farce
Vous pouvez faire une délicieuse farce avec TOUT type de pain, des pains à hot-dog aux restes de bagels ou de croûtes de pain. Pour faire une farce parfaite, vous devrez vous assurer que vos cubes de pain ou vos miettes sont secs avant de commencer.
Mon pain préféré pour la farce est dutiliser la moitié du pain de mie blanc et la moitié du pain de mie brun et de le sécher moi-même. Il donne la meilleure texture et saveur permettant aux assaisonnements et à la saveur du mélange céleri / oignon de vraiment briller.
Mon deuxième choix est des cubes de pain séchés non assaisonnés du magasin. Je préfère ajouter mes propres assaisonnements et contrôler le sodium (et le MSG). (Jutilise un assaisonnement pour volaille fait maison).
Comment sécher le pain pour la farce
Il y a deux façons de sécher le pain pour la farce:
1. Préparez du pain dun jour: coupez votre pain en cubes et laissez-le sur le comptoir à découvert au moins 24 heures (en remuant de temps en temps).
2. Séchez la chapelure au four: Préchauffez le four à 300 degrés. Déposer les cubes de pain frais en une seule couche et cuire 25 minutes en remuant à moitié ou jusquà ce quils soient secs. Assurez-vous que votre pain ne grille pas ou ne brunit pas.
Une note importante sur lajout du bouillon! Vous allez ajouter juste assez de bouillon aux cubes pour les humidifier. Selon le type de pain que vous utilisez, votre quantité de bouillon peut varier dune tasse ou plus! Vous voulez assez de bouillon pour que les cubes soient humides mais pas pâteux car les oignons / céleri et autres ajouts ajouteront également un peu dhumidité à la farce.
Conseil des cuisiniers: si vous ajoutez accidentellement trop de liquide et que votre farce est trop humide, ne désespérez pas! Ajoutez quelques poignées de cubes de pain sec ou des croûtons achetés en magasin. Ils absorberont toute humidité supplémentaire créant la consistance parfaite.
Bien que jaime une farce classique simple, si vous êtes plus aventureux, vous pouvez très certainement ajouter ce que vous voulez, comme frais ou canneberges séchées, champignons frits ou même saucisse cuite. Une fois que vous aurez fait cette farce facile à Crock Pot, elle deviendra certainement votre choix!
Revoir la recette
Farce à la mijoteuse
Temps de préparation 20 minutes Portions 12 portions Auteur Holly Nilsson Plat daccompagnement du cours Cuisine américaine Ingrédients
- ▢ 1 tasse de beurre
- ▢ ½ cuillère à café de poivre noir
- ▢ ½ cuillère à café de sel ou au goût
- ▢ 2 cuillères à café assaisonnement pour volaille acheté ou fait maison
- ▢ 2 oignons moyens coupés en dés
- ▢ 2 tasses de céleri haché
- ▢ 6 tasses de pain blanc en cubes et séché
- ▢ 6 tasses de pain brun en cubes et séché
- ▢ ¼ tasse de persil haché
- ▢ herbes fraîches au goût de thym, sauge, romarin (facultatif)
- ▢ 3-4 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 2 œufs
Instructions
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Chauffer le beurre à feu moyen jusquà ce quil soit fondu. Incorporer lassaisonnement pour volaille, le poivre noir et le sel au goût. Ajouter les oignons de céleri & et cuire jusquà ce quils soient ramollis (ne pas faire dorer). Laisser refroidir complètement.
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Placez les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter le mélange de céleri et doignon refroidi, le persil et les herbes fraîches si vous en utilisez.
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Ajouter le bouillon de poulet petit à petit juste pour humidifier et remuer doucement. Vous naurez peut-être pas besoin de tout le bouillon (voir la remarque ci-dessous). Incorporer les œufs.
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Couvrir et réfrigérer toute la nuit si cest à lavance.
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Bien graisser une mijoteuse de 5 à 6 pintes. Placer la farce dans la mijoteuse et mettre à feu vif pendant 30 minutes. Réduire la température à doux et cuire 3 à 4 heures supplémentaires ou jusquà ce que le tout soit chaud et bien cuit. Si la farce est faite avant que votre repas ne soit prêt, il peut rester chaud.
Notes de recette
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)
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