Descendant du genièvre de vin dorge de malt hollandais, le gin a évolué au fil des siècles pour devenir un esprit plus élégant, se débarrassant dune bonne partie du funk du genièvre – mais pas de son genévrier. Pour décider quoi mélanger avec le gin, par conséquent, une règle simpose: il faut bien jouer avec le genévrier.
Cela dit, il existe aujourdhui de nombreux styles de gin, du London Dry au «New Western Dry, »Avec des profils de saveur qui vont du traditionnel au floral en passant par le salé. Tous les gin ne se marient pas parfaitement avec tous les mélangeurs, donc la meilleure chose à faire est de goûter votre gin directement et davoir une idée de ses profils de saveur – ou de lire notre gin critiques – pour décider par vous-même lequel des mélangeurs ci-dessous correspondra le mieux aux profils de saveur de votre gin préféré.
Voici huit des meilleurs mélangeurs pour le gin:
Vermouth
Le mariage du gin et du vermouth sec dans le Martini remonte à au moins cent ans, mais les vermouths secs sont loin dêtre interchangeables. De nos jours, il y a presque autant de variété dans les vermouths secs que dans le gin. exemple, le nez floral léger et la bouche subtile de Dolin soutiennent un gin plus audacieux comme Sipsmith, tandis que Martini & Rossi La douceur (relative) fait ressortir le genévrier dans un manuel London Dry comme Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic est à peu près aussi emblématique un accord de boissons quil y a, datant du Royaume-Uni règle coloniale en Inde, lorsque les toniques de quinine antipaludiques étaient mélangés avec du gin pour descendre plus facilement La colonne vertébrale amère de la quinine et la touche d’édulcorant de Tonic sont la feuille parfaite pour les notes florales et épicées du gin. De nos jours, il existe une gamme de toniques sur le marché, quils soient artisanaux ou grand public. Consultez notre classement des meilleures eaux toniques.
Eau gazeuse
Comme la dit un membre du personnel de VinePair, « le soda est meilleur que le tonique et ce ne sont que des faits. » Un point discutable, mais on ne peut nier que le pétillement propre et légèrement minéral du soda permet à un gin particulièrement savoureux de briller sans le dominer comme un tonique le ferait. Allez-y simplement avec du gin, un filet de citron et du soda (une version plus légère le classique Tom Collins). Ou, pour ceux qui prennent leur Martinis à sec, adorez-vous un gin savoureux (nos choix: Gin Mare ou Reisetbauer Blue Gin), et une eau minérale pétillante à haute teneur totale en solides dissous, comme Gerolsteiner ou Vichy Catalan.
Lime
Une fois de plus, nous avons lingéniosité de la marine britannique historiquement gin-imbibée de gin à remercier pour cette association. Lépine dorsale dun Gimlet et dun Gin Rickey , les citrons verts sont un compagnon naturel du gin depuis lépoque du scorbut. Dans la mesure du possible, assurez-vous dutiliser du jus de citron vert fraîchement pressé pour mélanger et rappelez-vous quun peu suffit généralement – la plupart des cocktails utilisent un 2: 1 ou même rapport gin / citron vert de 3: 1, souvent avec un simple sirop ou une liqueur pour plus de douceur. expérience pratique, choisissez un gin de couleur marine pour votre prochain cocktail – laugmentation de lABV apporte une saveur intense qui peut correspondre même au citron vert le plus acide. Allez-y doucement avec ces cocktails forts, marin.
Pamplemousse
Lacidité intensément concentrée du pamplemousse et sa légère amertume se marieront particulièrement bien avec nimporte quel Western Dry Gin qui a déjà du pamplemousse parmi ses notes botaniques. Essayez dutiliser Amass dans un chien salé, la combinaison classique de 2 oz. gin, 1-2 oz. jus de pamplemousse fraîchement pressé et bord salé. (Le sel aide à atténuer lamertume inhérente au pamplemousse, tout en augmentant notre perception de sa douceur.) Pour un accord dagrumes encore plus avancé, un membre du personnel de VinePair recommande de remplacer le pamplemousse par du jus de yuzu – si vous pouvez le trouver. (Lusine de yuzu est interdite aux États-Unis, mais la plupart des épiceries asiatiques contiennent du jus de yuzu.)
Jus dananas
Doux, acide et légèrement funky, lananas nest pas seulement pour boissons tiki. Un gin complexe comme Jaisalmer peut résister et compléter les saveurs tropicales du fruit, tandis quune touche de jus dananas peut égayer un simple gin et soda.
Seltzer aromatisé
Gin et Juice, avec un spritz? Nous parlons maintenant. Les seltzers à saveur de pamplemousse et de citron sont des incontournables, mais en expérimenter avec dautres peut donner dexcellents résultats. Le Blackberry Seltzer, par exemple, offre léquilibre parfait entre douceur et complexité tannique pour montrer la gamme de saveurs dun bon gin, tandis que le gin Aviation et la pastèque White Claw semblent destinés à devenir un aliment de base pour les garden-parties.
Concombre
Lune des deux principales plantes médicinales de Hendricks Gin, cette plante de jardin simple ajoute une touche de douceur herbacée qui ne dégage pas comme dautres jus de fruits. (Oui, le concombre est un fruit.) Le concombre est également un hydratant naturel, ce qui en fait un ajout bienvenu à tout long drink. Mélangez quelques tranches dans un Pimms Cup (à base de gin) ou un G & T pour un classique rafraîchissant par temps chaud, ou même épluchez simplement un long ruban de concombre et utilisez-le pour garnir un Hendricks et un soda.