Recettes sauvages | PAR: le Wild Bunch
Nous avons une confession à faire: nous sommes fous de kraut. Sinon, pourquoi ferions-nous huit variétés différentes, de la choucroute verte biologique crue classique au carvi Apple Kraut biologique en passant par la chaux jalapeño? Nous aimons tellement les choses que nous les mangerions avec plaisir directement dans le contenant – et parfois nous le faisons – mais cest aussi une excellente arme secrète dans les recettes. Non seulement il ajoute une note acidulée acidulée et un croquant satisfaisant à toutes sortes de plats, mais il regorge de bienfaits probiotiques sains. Lors de lincorporation de la choucroute dans les recettes, nous aimons la conserver sous sa forme brute glorieuse, car les cultures probiotiques vivantes meurent lorsque les températures atteignent 115 ° F, emportant avec elles leurs bienfaits pour la santé. La bonne nouvelle est quil existe toutes sortes de façons créatives et délicieuses dincorporer du kraut cru dans votre alimentation quotidienne, et voici sept recettes saines avec de la choucroute pour le prouver.
7 Recettes saines sans cuisson avec choucroute
Tempeh Reuben Wraps
Ce wrap vegan de Oh My Veggies est positivement Reubenesque. Jouant sur les textures et les saveurs du sandwich au corned-beef classique, il est composé de tempeh mariné au soja et dérable, de tranches davocat crémeuses, de vinaigrette russe aux noix de cajou et de choucroute croquante.
Salade de choucroute nouvelle mode
Plus léger et plus brillant quune salade de kraut typique, la version moderne de Kitchen Parade comprend de la choucroute, du hominy, des haricots noirs, du vinaigre de riz et du concombre anglais. Cest un excellent repas dété ou un plat daccompagnement, et il est facile à emporter lors de réunions en plein air.
Buddha Bowl
Avec laimable autorisation de The Awesome Green, ce bol plein de délices combine du quinoa rouge, des légumes verts frais, de la choucroute au chou rouge, des patates douces, des graines de grenade, des haricots rouges et de lavocat. Comment pouvez-vous surmonter cela? Avec une vinaigrette acidulée aux tomates séchées au soleil avec de lhuile dolive extra vierge, du gingembre frais et du vinaigre de cidre de pomme. Nous proposons également nos propres recettes de Buddha Bowl.
Ceviche de saumon
Ce spectacle était un « How Wild Do You Like It? » gagnant du concours de recettes, et une fois que vous laurez goûté, vous comprendrez pourquoi. Frais et parfaitement équilibré, le mélange comprend du saumon sauvage, de laneth frais, de la mangue, de lavocat et de la choucroute. Servez-le en repas léger ou en apéritif.
Le pain grillé à lavocat le plus addictif de tous les temps
Le nom dit à peu près tout pour ce plat de Peanut Butter Runner. Imaginez du pain au levain grillé enduit de beurre salé, davocat écrasé, de choucroute verte croquante et moelleux œufs brouillés. Ensuite, portez ce pain grillé au niveau supérieur avec une pincée de flocons de piment rouge épicé et une giclée de sriracha.
Tacos au poisson
Techniquement, cette recette de Cooking Classy demande chou rouge râpé plutôt que de la choucroute, mais nous croyons humblement que notre kraut biologique à la lime jalapeño ou notre kraut rouge biologique brut catapulterait ces délicieux tacos de poisson directement dans la stratosphère.
À la recherche de plus appétissants comment incorporer dans votre vie des aliments fermentés sauvages riches en probiotiques? Consultez notre page de recettes.