Savustettu kananrinta

4117jako

Tämä savustettu kananrinta on ihanaa mehukas, savuinen kananrinta, joka on nopea ja täydellinen useita kertoja. Se on hieno ateria kiireisille arkipäiville, ja se tyydyttää väkijoukon takapihan BBQ: ssa. Tarvitset vain kanaa ja joitain palkittuja kanan mausteita, ja olet hyvin matkalla nauttimaan täydellisestä kananrintasta.

Savustettu luuton kananrinta

Savustettu luuton kananrinta on yksi suosikkini tapoista nauttia kanasta. Vaikka rakastan yön yli tehtyjä rintakorujani ja kiinnitän aikaa, energiaa ja huomiota hitaasti savustettuihin kylkiluihini, sydämessäni on jotain lähellä täydellisen, yksinkertaisen kananrinnan tupakointia. / div>

Aloita ostamalla tuoreita luutonta kananrintoja. Nämä kaverit ovat suhteellisen halpoja kaupassa, ja voit polttaa heidät heti pakkauksesta. Niille teistä, jotka haluavat kananrinnan maun ja koostumuksen, kun se on suolattu, selaa alla oleviin ohjeisiin kanan suolavedestä ennen tupakointia. Sinun kannattaa suunnitella 4 tuntia etukäteen kanasi suolavedeksi, ennen kuin kiinnität sen tupakoitsijasi päälle.

Tämä resepti on helppo ja yksinkertainen prosessi. täydellinen niille teistä, jotka ovat tupakoinnin uusia, tai kokeneille veteraaneille, jotka tarvitsevat nopean illallisen. Kokeile vapaasti erilaisia hieroja ja mausteita, ja kokeile sitä suolavedellä eikä suolavedellä. Se on höyrysuojattu resepti, joka palaa yhä uudelleen.

Kuinka kananrintaa poltetaan

Kananrinnan tupakointi on helppo ja yksinkertainen prosessi. Tarvitset vain kanaa, mausteita ja aikaa. Noudata alla olevia ohjeita saadaksesi mehukas, sulaa suussa kanaa joka kerta:

Esilämmitä tupakoitsija. Kuumenna tupakoitsijasi (käytän Camp Chef SmokePro -laitettani) 225 asteeseen. Tammi tai hedelmäpuu, kuten kirsikka tai omena, lisää kanaan mukavan rohkean maun. Jos haluat suolata kanaa, poista kana suolaliuoksesta, kuivaa ja tippu oliiviöljyllä. Ripottele joitain kotitekoisia kanan mausteita TAI säästää askel ja varastoi pulloni myymälästäni, Patio Provisions.
Tupakoi! Savustaa kanaa noin tunnin ajan tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160 astetta F.
Teltta, lepo, viipaloi ja tarjoile. Poista kana tupakoitsijasta, teltta folioilla ja anna lämpötilan nousta 165 asteeseen. Viipaloi ja tarjoile.

Tämä kana maistuu herkulliselta sellaisenaan ja tulee ihanan mehukas ja täynnä makua kanan mausteista. Se maistuu myös hienolla kotitekoisella BBQ-kastikkeella, kuten Kansas Cityn BBQ-kastikkeellani tai Teriyaki BBQ -kastikkeellani.

savustettua kananrintaliuosta

Suolaliuoksen valmistaminen savustetulle kananrinnalle on täysin valinnainen. Henkilökohtaisesti en yleensä suolavedessä kananrintaa, koska pidän mieluummin suoraan tupakoitsijaan asetetun kanan mausta ja tekstuurista mahdollisimman vähän valmistetta. Suolaveden aikana suola ja sokeri muuttavat lihan solurakennetta, joten soluseinät pidättävät enemmän nestettä kypsennyksen aikana.

Monet grillarit suolaa kanaa pitääkseen sen mehukkaana tupakointiprosessin aikana, mutta pidän parempana sellaisen kananrinnan tekstuurista, jota ei ole suolattu. Jos käytät hyvää lihalämpömittaria ja kypsennät oikeaan lämpötilaan, kanasta tulee mehukas ja täynnä makua tarvitsematta ensin suolata sitä.

Kuten aina, suosittelen kokeilemaan suolattua kananrintaa. eikä ole suolattu määrittämään, mistä pidät eniten. Jos haluat tehdä suolaliuoksen kananrintoille, tässä on prosessi, jonka teet ennen kuin tupakoit kanaa. Muista suunnitella etukäteen, jotta kanalla olisi riittävästi aikaa istua suolavedessä, ennen kuin aiot tupakoida.

Valmista suolaliuos. Sekoita keskipitkässä kattilassa 3 rkl kosher-suolaa, 4 kupillista vettä ja 1 rkl sokeria. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna suolan ja sokerin liueta. Poista suolaliuos lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Suolaa kanaa. Upota kananrinnat kokonaan suolaliuokseen ja anna niiden kastua 4 tuntia. Poista viipymättä, koska et halua kanaa kastua liian kauan!

Kun kanasi on suolattu, taputtele kuivaksi ja valmista reseptikortin ohjeiden mukaisesti. Jätä sitten kommentti meille!Haluatko mieluummin kananrintaa, joka on suolattu ennen tupakointia, vai maustatko ja laitat sen suoraan grilliin?

Kuinka kauan kananrintaa poltetaan

Kananrintojen tupakointi kestää noin tunnin. Kuten aina, suosittelen tupakointia lämpötilan eikä ajan suhteen. Sijoita hyvään, luotettavaan lihalämpömittariin, jotta voit seurata lihasi lämpötilaa koko tupakointiprosessin ajan. Sanon ehdottomasti, että hyvän lämpömittarin käyttämättä jättäminen on syynä kuiviin tai alikypsennettyihin kananrintoihin.

Pidä silmällä kanaa, kun se on tupakoitsija. Poista kananrinta, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 160 astetta F (muista kiinnittää lihalämpömittari lihan paksimpaan osaan) ja anna lihan tulla 165 ° C: seen telttana kalvolla. Koko prosessi kestää todennäköisesti 50-90 minuuttia kanasta, käyttämästäsi tupakoitsijasta ja lämmön sakeudesta riippuen.

Lisää savustettua kanaa reseptejä

Rakastan ehdottomasti savustettua kanaa. Se antaa kanalle hämmästyttävän maun, ja kana tulee mehukas joka kerta. Tässä on muutama suosikki savukanareseptini, jotka voit kokeilla tänään!

Savustettu kana Kansas City -tyylisellä BBQ-kastikkeella – Koko savustettu kana Zesty Tabasco -piikkiliuoksella
Whisky-persikka-savustettu vedetty kana

savustetun kanan rinta resepti

Seuraa reseptiä, ja opetan sinulle yksinkertaiset vaiheet oman savustetun kananrinnan valmistamiseen kotona. Hei Grilli Hei on omistautunut auttamaan sinua tekemään parempia BBQ-ruokia, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi. Löydät lisää tupakointi- ja grilliravinteistani ja videoistani YouTubesta, Instagramista tai Facebook-sivultamme.

Tarvitsetko hankaa ja kastikkeita tämän savustetun kananrinnan kanssa? Patio Provisions myy Hey Grill Hey Signature -tuotteita edulliseen hintaan. Kaikkein paras? Ne toimitetaan suoraan kotiovellesi!