Hollantilaisen mallasohran viini-geenin jälkeläinen gini on vuosisatojen aikana kehittynyt sulavammaksi hengeksi, joka levittää paljon geneverin funkia – mutta ei katajaa. Siksi kun päätetään sekoitettavasta ginistä, yksi sääntö on ennen kaikkea: täytyy pelata hyvin katajan kanssa.
Sanotaan kuitenkin, että nykyään ginityylejä on lukuisia, London Dryista ”New Western Dry, ”Makuprofiileilla, jotka vaihtelevat perinteisestä kukasta suolaiseksi. Kaikki ginit eivät pari täydellisesti jokaisen sekoittimen kanssa, joten parasta on maistaa gini suoraan ja saada käsitys sen makuprofiileista – tai lukea giniämme arvostelut – päättää itse, mitkä alla olevista sekoittimista sopivat parhaiten lempiginiisi makuprofiileihin.
Tässä on kahdeksan parasta sekoitinta ginille:
Vermouth
Martinin ginin ja kuivan vermutin avioliitto juontaa juurensa vähintään sata vuotta, mutta kuivat vermutit eivät ole kaukana vaihdettavissa. Nykyään kuivissa vermuteissa on melkein yhtä paljon vaihtelua kuin ginissä. Esimerkiksi Dolinin vaalea kukkainen nenä ja hienovarainen kitala tukevat rohkeampaa giniä, kuten Sipsmith, kun taas Martini & Rossi s (suhteellinen) makeus tuo kataja esiin London Dry -oppikirjassa, kuten Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic on suunnilleen yhtä ikoninen juomapari kuin siellä, joka on peräisin brittiläisistä siirtomaa-aika Intiassa, kun malaria-vastaisia kiniinivoiteita sekoitettiin giniin, jotta ne menisivät helpommin. Tonicin katkera kiniinirunko ja makeutusaineen kosketus on täydellinen folio ginin kukka- ja mausteisille nuotteille. Nykyään markkinoilla on valikoima erilaisia tonikteja, olivatpa ne käsityönä tai massamarkkinoina. Katso luokitus parhaista tonic-vesistä.
Soodavesi
Eräs VinePairin henkilökunta sanoi: ”Soda on parempi kuin tonika ja se on vain tosiasiat.” Kiistanalainen asia, mutta ei voida kiistää, että soodan puhdas, heikosti mineraalipitoinen höyry antaa erityisen maukkaalle ginille loistaa kiihtymättä sitä samalla tavalla kuin tonika saattaa olla. Mene yksinkertaisesti jonkin verran giniä, puristetta sitruunaa ja soodaa Tai niille, jotka ottavat martiniksensa luun kuivina, saa mielikuvituksen suolaisella ginillä (valitsemamme tuotteet: Gin Mare tai Reisetbauer Blue Gin) ja kuohuviinillä kivennäisvettä, jolla on korkea kokonaisliuenneiden kiintoaineiden määrä, kuten Gerolsteiner tai Vichy Catalan.
Lime
Meillä on jälleen kerran historiallisesti ginistä läpikäydyn brittiläisen laivaston kekseliäisyys kiittääksesi tästä pariliitoksesta. , limetit ovat olleet luonnollinen kumppani ginille aina skorbuten päivistä lähtien. Aina kun mahdollista, käytä sekoitukseen tuoretta puristettua limen mehua ja muista, että vähän menee yleensä pitkälle – useimmat cocktailit käyttävät 2: 1 tai jopa 3: 1 gini-kalkki-suhde, usein yksinkertaisen siirapin tai liköörin kanssa makeutta varten. Tical experience, select a navy-vahvuus gin for your next cocktail – ABV: n kasvu tuo mukanaan voimakkaan maun, joka sopii myös happamimpaan kalkkiin. Mene vain niihin vahvoihin cocktaileihin, merimies.
Greippi
Greipin voimakkaasti väkevöity happamuus ja sen heikko katkeruus yhdistyvät erityisen hyvin minkä tahansa Western Dry Ginin kanssa, jossa on jo greippiä kasvitieteelliset muistiinpanot. Kokeile käyttää Amassia suolaisessa koirassa, klassista 2 oz: n yhdistelmää. gini, 1-2 oz. tuorepuristettua greippimehua ja suolattua reunaa. (Suola auttaa hillitsemään greipin luontaista katkeruutta ja lisäämään samalla käsitystämme sen makeudesta.) Edelleen edistyneemmäksi sitrushedelmien pariksi muodostamiseksi yksi VinePairin henkilökunta suosittelee greipin vaihtamista yuzu-mehuun – jos löydät sen. (Yuzu-kasvi on kielletty Yhdysvalloissa, mutta useimmissa aasialaisissa päivittäistavarakaupoissa on yuzu-mehua.)
Ananasmehu
Makea, hapan ja hieman funky, ananas ei ole vain tiki-juomat. Jaisalmerin kaltainen monimutkainen gini voi vastustaa ja täydentää hedelmien trooppisia makuja, kun taas ananasmehun roiske voi elävöittää yksinkertaista giniä ja soodaa.
Maustettu Seltzer
Gini ja mehu spritzillä? Nyt puhumme. Greipillä ja sitruunalla maustetut sulat ovat ilmeisiä, mutta kokeileminen muiden kanssa voi tuottaa hyviä tuloksia. Esimerkiksi karhunvatukka seltzer tarjoaa täydellisen tasapainon makeudesta ja tanniinista, jotta saadaan esiin hyvä ginin makuvalikoima, kun taas Aviation-ginistä ja vesimeloni-valkoisesta kynsistä näyttää olevan tulossa puutarhajuhlat.
Kurkku
Yksi Hendricks Ginin kahdesta pääkasvitieteellisestä tuotteesta tämä yksinkertainen puutarhakasvi lisää vihjeen ruohomaisesta makeudesta, joka ei vaikuta kuten jotkut muut hedelmämehut saattavat. (Kyllä, kurkku on hedelmä.) Kurkku on myös luonnollinen kosteuttava aine, mikä tekee siitä tervetullun lisäyksen mihin tahansa lonkeroon. Sekoita muutama viipale (ginipohjaisessa) Pimms Cupissa tai G & T: ssä saadaksesi virkistävän kuumailmas klassikon, tai edes vain kuori pitkä kurkkunauha ja käytä sitä koristele Hendrickin ja soodaa.