Erittäin helppo Chicken Chow Mein Resepti valmis alle 30 minuutissa! Parempi kuin ottaa pois!
Lohduttava kiinalainen, joka on valmistettu vähärasvaisesta valkoisesta lihaproteiinista, värikkäistä vihanneksista ja paistetuista nuudeleista, jotka on heitetty suolaisessa kastikkeessa. Et voi mennä pieleen ravintolalaadun Chicken Chow Mein kanssa! Yksi suosituimmista paistetuista nuudeleista, josta perhe menee hulluksi!
Chow Mein
Laita tuo noutovalikko alas! Suuri kulho kotitekoista Chicken Chow Mein on paljon tyydyttävämpi ja voidaan tehdä helposti! Tarpeelliset kananrintapalat marinoidaan soija-, inkivääri- ja valkosipulikastikkeessa ja paistetaan sitten kevyesti ruskeaksi. Ripistämisen lisäämiseksi lisätään värikäs yhdistelmä hienonnettuja vihanneksia, kuten porkkanaa, punaista ja vihreää kaalia, vihreää sipulia ja pavun ituja. Aito aasialainen suolakastike päällystää jokaisen pureskeltavan munanuudelin vastustamattomaan ruokalajiin, jota koko rakastaa.
Hei! Olen Jessica Gavin, sertifioitu kulinaarinen tutkija. Minulla on ilo opettaa sinulle parempaa ruoanlaittotiedettä verkkosivustollani JessicaGavin.com. Olen innoissani voidessani jakaa yhden lapsuuteni suosikkiresepteistä Karinan houkuttelevilla ruoan ystäville -sivustolla!
Kasvaminen San Franciscon lahden alueella minulla on hyviä muistoja perheeni kokoamisesta joka viikko valtavan laiska-susanin ympärille paikallisessa kiinalaisessa ravintolassamme. Kun tuli erityisiä tilauksia, paistettua kanaa chow mein oli aina paras valinta. Tätä reseptiä varten olen ottanut klassisen chow mein -annokseni ja lisännyt proteiinia, jotta se olisi täydellinen ateria, en voi odottaa, että kokeilet sitä!
Kuinka valmistaa kiinalaista kanan chow-meiniä
Käytän samaa prosessia ja tekniikoita kuin tekisin paistamiseen. Tässä ovat tärkeimmät menestysvinkkini:
- Marinoi leikatut kananpalat soijakastikkeen, inkiväärin, valkosipulin ja seesamiöljyn seoksessa infusoidakseen makua proteiinin pinnalle lisättyä makua varten .
- Varmista, että leikkaat kaikki proteiinit ja vihannekset yhtenäisessä koossa, suosittelen pienempiä paloja kannustamaan nopeaa ja tasaista ruoanlaittoa. kaikki ainesosat annosteltuina ja käyttövalmiina. Sekoitus-paistamisprosessi tapahtuu hyvin nopeasti, etkä halua, että ateriasi kypsyy.
- Lisää pieni määrä maissitärkkelystä tai muuta sakeutusainetta, kuten arrowjuurijauhetta, jotta chow mein-kastike saisi rungon ja tarttuisi siihen. nuudelit paistettaessa.
- Tuoreita tai kuivattuja chow mein -nuudeleita, lo meiniä tai paksuja spagettinuudeleita voidaan käyttää. Varmista, että kypsennät nuudelit al denteen asti, koska se jatkuu kypsentämisessä wokissa, et halua niiden muuttuvan pehmeäksi.
Kun kaikki ainesosat on leikattu, marinoitu ja valmiina mennä, on aika paistaa!
Vinkkejä ruoanlaittoon
Kypsennän aina kanaa ensin kuumassa öljyssä kevyesti kultaisen pinnan luomiseksi. Liha saa myös ylimääräisen kerroksen tekstuuria pienestä määrästä maissitärkkelystä, joka lisätään marinadiin. Vähärasvainen siipikarja kypsyy muutamassa minuutissa ja siirretään sitten lautaselle, jotta se ei kuivu.
Mitä vihanneksia Chow Meinissä on
Ravitsevien vihannesten lisääminen tuo kirkkaat värit astiaan ja enemmän tekstuurin kontrastia. Kaali, porkkanat ja sipulit on viipaloitu ohuiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti ja sulautuvat kauniisti kaikkeen. Punainen kaali, papu ituja ja vihreää sipulia lisätään kypsennyksen lopussa värin ja raikkauden säilyttämiseksi. Ainesosien tulee olla raikkaita, jotta niiden muru pysyy jokaisen annoksen yhteydessä.
Chow Mein -kastike
Hyvän Chicken Chow Meinin tunnusmerkki on kastike. Käytän yhdistelmää:
- Osterikastike
- Soijakastike
- Kananliha
- Seesamiöljy
- Maissitärkkelys, jotta se sakeutuu.
Koska wok höyryi korkealla lämmöllä, kastike kuplii ja kypsyy alle minuutissa. Varmista, että nuudelit ja kastike liikkuvat jatkuvasti pannulla tasaisen päällysteen saamiseksi.
Lisää kun paistettua kanaa lämmetä ennen tarjoilua juuri kun nuudelit ovat valmiita.
Lyön vetoa, ettet koskaan tajunnut kuinka helppoa oli tehdä kanaa chow meinistä kotona! Se on niin monipuolinen ruokalaji, että voit lisätä mitä tahansa proteiinia, kuten tofua, katkarapuja tai naudanlihaa. Jos nautit kiinalaisesta ruoasta, tiedän, että rakastaisit myös rapeat kiinalaiset munarullani. Nauti!
Rakastatko kiinalaista ruokaa? Kokeile näitä!
Tahmea kiinalainen grilli-sianlihan vatsa (Char Siu)
Kung Pao -kanaa – helppo paistettua riisiä
seesamin naudanlihasekoitus
TULOSTA TALLENNA siirry suosikkeihisi
ainekset
kana-
- 8 unssia luutonta nahatonta kananrintaa, leikattu ½ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl soijakastiketta
- ½ tl maissitärkkelystä
- ½ tl seesamiöljyä
- 1 rkl kasviöljyä
Chow Mein-
- 6 unssia kuivattua chow-meiniä nuudelit
- ¼ kuppi suolatonta kananmunaa
- 3 rkl osterikastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl kasvis öljy
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 kuppi vihreää kaalia ¼ tuuman paksuisina viipaleina
- ½ kuppi keltaista sipulia ¼ tuuman paksuina viipaleina
- ¼ kuppi porkkanaa ⅛ tuuman viipaleina
- 1 kuppi punakaalia ¼ tuuman paksuina viipaleina
- 1 kuppi papu ituja
- ¼ kuppi vihreää sipulia 1 1/2 tuuman pituiset palat
ohjeet
kana
-
Keskikokoisessa kulhoyhdistelmässä viipaloitu kana, valkosipuli, inkivääri, soijakastike, maissitärkkelys ja seesamiöljy.
-
Lämpö wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilalla.
-
Lisää öljy kerran kuumana lisää kana.
-
Paista kanaa sekoittaen kevyesti ruskeaksi ja kypsennettynä, noin 3 minuuttia.
-
Siirrä kana puhtaalle levylle ja varaa.
Chow Mein
-
Kypsennä chow mein nuudelit valmistajan ohjeiden mukaan.
-
Tyhjennä ja varaa nuudelit.
-
Vatkaa pieni kulho kananmunaa, soijakastiketta ja maissitärkkelystä. Aseta sivuun.
-
Kuumenna wok kuumalla lämmöllä.
-
Lisää öljy ja lisää sitten kuumana valkosipuli ja inkivääri. Hauduta 15 sekuntia, kunnes tuoksuva, mutta ei ruskistunut.
-
Lisää vihreää kaalia, sipulia ja porkkanoita sekoita, paista sekoittaen noin 2 minuuttia.
-
Lisää keitetyt nuudelit ja kastike. Sekoita sekoittaen ja keitä, kunnes kastike on sakeutunut, noin minuutin.
-
Lisää violetti kaali, papu ituja ja vihreää sipulia, paista sekoittaen, kunnes se on vain hellävaraista, 1 minuutin.
-
Lisää kana takaisin wokiin, sekoita sekoittaaksesi kunnes se on lämmin.
-
Tarjoile kanan chow mein heti.