Einen Bissen von einem ganzen Apfel zu nehmen ist ein Kinderspiel – die Haut ist glänzend, farbenfroh und ziemlich! Aber eine Kiwi? Diese kackbraune, irgendwie haarige Frucht? Nein danke.
Anscheinend ist das genau das, was Sie tun sollen. „Ja, es ist sicher, die Haut von Kiwi zu essen“, sagt Maggie Moon, R.D., und Autorin von The MIND Diet. Aber wie bei jedem anderen Obst oder Gemüse, waschen Sie zuerst diesen Sauger.
Verstand. Geblasen.
Aber … warum sollte ich überhaupt Kiwi essen wollen?
Es ist so … verschwommen. Aber die Haut einer Kiwi hat tatsächlich eine Menge Nährstoffe. „Eine Kiwi essen, Peeling und alles, erhöht die Faser um 50 Prozent “, sagt Moon im Vergleich zum ersten Abziehen des Peelings. Verdammt. (Und Ballaststoffe halten Sie natürlich voll, können beim Abnehmen helfen und senken auf natürliche Weise das LDL-Cholesterin.)
Diese essbare Kiwi-Haut enthält auch etwas Folsäure, einen wichtigen Nährstoff, der bestimmte Geburtsfehler verhindert und kann das Risiko für verschiedene Arten von Krebs und Herzerkrankungen verringern, fügt Moon hinzu. Sie werden auch das Antioxidans Vitamin E bekommen, ein immunverstärkendes Entzündungshemmer, sagt Moon, um Sie gesund zu halten und Ihre Haut zu verbessern.
Wie esse ich dieses Zeug überhaupt, ohne zu würgen?
Iss deine Kiwi ganz wie einen Apfel – Haut und alles! – um diese wichtigen ernährungsphysiologischen Vorteile zu genießen, sagt Moon. Deine normale grüne Kiwi-Haut hat eine flockige Textur mit einem milden erdigen Geschmack, sagt sie.
Wenn Sie weniger intensive Haut essen möchten, suchen Sie nach goldener oder gelber Kiwi. Diese Sorten haben eine glattere, dünnere Haut, sagt Moon, die angenehmer zu essen ist, wenn Sie nicht das Gefühl haben möchten, dass Sie nur glattes Haar fressen. (Unterhaltsame Tatsache: Gelbe Kiwi haben doppelt so viel Vitamin C wie ihre grünen Gegenstücke!)
Wenn Sie das Essen von Kiwi-Haut erleichtern möchten (Ich beschuldige Sie nicht, tbh), werfen Sie die ganze Frucht als Teil Ihres morgendlichen Smoothie in einen Mixer. „Smoothies sind ein großartiger Ausgleich, um herausfordernde Aromen und Texturen auszugleichen“, sagt Moon. „Fügen Sie Ihrem Mixer eine volle Kiwi hinzu zusammen mit einer halben Tasse Mandelmilch, einer halben Tasse griechischem Joghurt, einer Dattel und einer kleinen reifen Banane und mischen, bis sie glatt und cremig sind “, sagt sie.
Eine weitere Option: „Würfeln Sie die Kiwis so, dass weniger Haut pro Biss vorhanden ist, und marinieren Sie sie dann etwa 10 Minuten lang in Salatsauce, bevor Sie sie zu einem gemischten Salat hinzufügen“, sagt Moon.
Über die Haut hinaus kann man auch den Kern der Kiwi essen, fügt Moon hinzu: „Es ist der mildeste und süßeste Teil der Frucht, und es wäre eine Schande, ihn zu verpassen“, sagt sie.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Kiwi-Haut zu essen, wissen Sie nur, dass Sie grünes Licht haben, um in diese Kiwi, Flaum und alles zu beißen.