Super fluffy Blueberry Pancakes med en muffinstruktur? JA!
Dænk dem i sirup, smør dem med smeltet smør, eller nyd dem lige ud af gryden! Vores blåbærpandekager er den perfekte morgenmad eller brunch i weekenden! Især når saftige, varme blåbær sprænger ind i munden med hver bid.
BLUEBERRY PANCAKES
Vi tilføjede blåbær til vores læser favorit fluffy pandekager opskrift, for at give dig den perfekte morgenmad! Gyldne, sprøde kanter med bløde og bløde centre, du vil elske den friske og saftige tilsætning.
Vi har kun ændret vores perfekte opskrift for at lade dem hæve med tilsætningen af bær, da frugtagtige tilsætninger har tendens til at vejer dejen ned, hvilket resulterer i tætte pandekager.
IKKE I DAG!
SÅDAN LAGER DU BLUEBERRY PANDEKAGER FLUFFY
Normalt har almindelige pandekager kun brug for mel, bagepulver, sukker, vanilje, mælk og et æg.
For at gøre blåbærpandekager dejlige og luftige har vi tilføjet en ekstra lidt knivspids bagepulver og en klemning af citronsaft for at give dem et stort boost.
Bagepulver (eller bi-carb soda) aktiveres bedst, når det bruges med en sur ingrediens – i dette tilfælde citronsaft. Hvis du ikke kan bruge juice, skal du erstatte den med hvid eddike eller udskifte mælken med kærnemælk!
Du vil have en dej i den tykke side som vist nedenfor. Dette skaber blødere pandekager.
COOKING PERFECT PANCAKES
- Forvarm din gode kvalitet, ikke pind eller gryde på medium varme først. Når det er varmt, skal du sænke varmen ned til lav-medium varme. Vent cirka to minutter. Denne del er afgørende og så det værd. Smør gryden let med en lille mængde smør (ja, selv på non-stick gryder) og tør alt overskydende smør væk med et stykke papirhåndklæde.
- Brug en 1/4 kop målekop til at hælde din dej, så du får perfekte pandekager i jævn størrelse. Begynd at hælde fra midten, og fortsæt derefter med at hælde langsomt i en cirkulær bevægelse, så dejen spreder sig i en rustik rund form.
- Lad pandekagerne koge ordentligt! Skynd dig ikke på høj varme eller vend dem for tidligt. Lad denne underside koge til en smuk gyldenbrun farve, og når der begynder at dannes bobler på toppen og rundt om overfladen (batterisiden), er de klar til at vende.
Hvordan får man den flip perfektioneret uden at skabe skæve pandekager? Tag en god plastspatel, og skub den under pandekagen. Brug din WRIST til at vende dem forsigtigt i stedet for at bruge hele din arm. Du ved, hvad jeg mener, når du er foran din gryde klar til at vende. DETTE gør en ENORM forskel.
Du vil have sprøde, gyldne kanter.
Når de først er kogt, smør med smør og server med ahornsirup, og gør dig klar, så dit sind bliver sprængt væk!
MERE BLUEBERRY MAD OPDRAG
Hjemmelavet blåbærsauce
Easy Mango Blueberry Crumble (Crisp)
Citron Blåbær French Toast
Blueberry Cheesecake Waffles
Blueberry Cheesecake French Toast Muffins
UDSKRIV GEM gå til dine favoritter
Ingredienser
- 2 kopper til alle formål | almindeligt mel, (300 g | 21 oz)
- 1/4 kop granuleret sukker, (60 g | 2 oz)
- 4 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 3/4 kopper mælk (440ml)
- 1/4 kop smeltet smør, (60g | 2 oz)
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 stort æg
- 1 1/2 kopper friske eller frosne blåbær plus ekstra at servere
Instruktioner
-
Kombiner mel, sukker (eller sødestof), bagepulver, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Lav en brønd i midten og tilsæt mælken, let afkølet smeltet smør, vanilje, citronsaft og æg.
-
Brug en trådpisker til at piske de våde ingredienser først sammen, før du langsomt folder dem i det tørre ingredienser. Bland forsigtigt sammen, indtil det er glat (der kan være et par klumper, men det er okay). Fold blåbær i.
-
Sæt røren til side, og lad den hvile, mens du opvarmer din gryde eller grill.
-
Varm en nonstick-gryde eller gryde over lav-medium varme og aftør med lidt smør til let fedt. Hæld ¼ kop dej på gryden og spred den forsigtigt ud i en rund form med en ske.
-
Når undersiden er gylden og bobler begynder at dukke op på overfladen, skal du vende med en spatel og koge indtil gylden. Gentag med resterende dej.
-
Serveres med honning, ahornsirup, frugt, is eller frossen yoghurt, eller nyd almindelig!
Noter
Hvis vi ing frosne blåbær, tø let op, så de let kan bryde fra hinanden, og fold dem derefter forsigtigt sammen. Bland ikke blandingen, da dejen måske bliver blå.