Denne laksesalat er lavet med dåse laks og kommer hurtigt sammen! Det ligner tunsalat, så det er godt i sandwich til nem frokost.
Jeg tror, at dåse laks er noget undervurderet. Tun får al ære, så hvis du vil ændre tingene lidt, så prøv det. Hermetisk laks er sund og ret billig, og det er noget, jeg kan lide at medtage i min diæt ind imellem.
Du kan måske også lide min dåse tunpasta eller min let rejesalat.
Kan jeg bruge frisk laks?
Ja! Jeg anbefaler at bruge ca. 1 pund frisk laks (du kan bestemt bruge resterende kogt laks til denne opskrift). Jeg vil sandsynligvis spise rester hurtigere end hvis jeg bruger dåse laks dog (inden for et par dage).
En note om dåse laks
Du kan købe laks på dåse uden skind / knogler, men jeg køber det normalt med. Hvorfor? Fordi det er mere smagfuldt, indeholder ekstra vitaminer / mineraler, og du ikke engang bemærker, når du moser det hele sammen. Jeg kender ideen er måske ikke super tiltalende for nogle mennesker (eller hvis du tænker for meget på det haha), men prøv det, hvis du er nysgerrig! Min mor købte altid laks på dåse på den måde, og så fortsatte jeg som voksen. Jeg brugte dåse sockeye laks (Cloverleaf mærke her i Canada).
Opskriftsnotater & tip:
- Denne opskrift på laksesalat er ret fleksibel. Ligesom med tunsalat er du velkommen til at tilføje / udelade ingredienser baseret på hvad du har fået ved hånden eller foretrækker. Jeg opfordrer dig til at smage og justere ingrediensmængder efter behov!
- Jeg bruger min Microplane zester / rivejern for at skille citronen. Jeg tilføjer citronskal til mange af mine laksopskrifter – det tilføjer virkelig masser af friskhed, der passer godt sammen med fisken.
- Hvis du ikke kan få frisk dild, vil tørret dild arbejde i en knivspids (men jeg foretrækker smagen af de friske ting). Jeg ville starte med en teskefuld, smage på den og tilføje mere, hvis det var nødvendigt.
- Jeg inkluderede lige smørbladsalat i sandwichene på billedet, men tilføj gerne flere ting … tomater, arugula, agurk , en anden slags salat, en skive ost … alt går.
Andre laksopskrifter at prøve:
- Røget laks Pastasalat
- Røget laksedyp
Giv mig besked, hvis du giver disse dåse laksesalat sandwich en tur! Spørgsmål? Spørg mig i kommentarerne nedenfor.
Dåse laksesalat
Ingredienser
- 2 (5 ounce) dåser laks drænet
- 1/4 kop mayo
- 1 tsk Dijon sennep
- 1/2 spsk citronsaft + zest af 1/2 citron
- 1 stangselleri hakket lille
- 1-2 spsk kapers drænet & hakket
- 1-2 spsk rødløg hakket lille
- 1 spsk frisk dild hakket
- Salt & peber efter smag
Instruktioner
-
Tøm laksen og føj den til en skål. Mos det med en gaffel. Forbered de andre ingredienser og tilsæt dem i skålen, og bland det hele sammen. Smag og krydre med salt & peber / juster ingredienserne efter behov.
-
Denne opskrift giver nok til 4 sandwich (prøv at tilføje lidt salat, tomat, agurk og / eller skiver ost til hver sandwich). Denne dåse laks salat opbevares i køleskabet i 3-5 dage.
Noter
- Opskriften halveres let (brug bare en dåse af laks og skær andre ingredienser i halve).
- Denne opskrift er meget tilgivende. Hvis du ikke kan lide en ingrediens, kan du helt sikkert udelade den / undgå efter behov med det, du har fået til rådighed!
- Ernæringsoplysninger gives kun som en høflighed og skal fortolkes som et skøn snarere end en garanti. Ingredienser kan variere, og Salt & Lavendel giver ingen garantier for nøjagtigheden af disse oplysninger.