Uanset om du tager dem med ketchup og sennep, sellerisalt og syltede agurker eller gennemblødt i ranchedressing (det er en ting!), Du er stort set bundet af loven til at spise en hotdog den 4. juli. At ikke gøre det er at være ikke-amerikansk! Men i modsætning til mænd er alle hotdogs bestemt ikke skabt ens, som vi opdagede i løbet af en time i sidste uge, da vi blindsmagede os gennem ni populære supermarkedsmærker på jagt efter den fineste frank af alle. Syvogtyve kogte hotdogs senere, her er hvad vi fandt:
The Contenders
Vi samplede ni hotdogmærker, som du kan finde i de fleste supermarkeder. Spar til Oscar Mayer-klassikerne , vi valgte hunde med alt oksekød. Vores valg:
• Natans berømte skinless oksekødsfrankere
• Oscar Mayer Classic Wieners
• hebraiske nationale oksekødsfrankere
• hebraiske nationale 97% fedtfri oksekødsfrankere
• Sabrett Skinless Beef Frankfurters
• Ball Park Oksekødsfrankere
• Svinehoved Oksekødsfrøbrændere med naturlig kappe
• Applegate Den store organiske, uhærdede oksekødsvarmepølse • • Just FreshDirect 100% græsfodret organisk uhærdet oksekødsvarm hunde
Metoden
Til stor forfærdelse for mange af vores smagstestere var Test Kitchen Dictator Manager Brad Leone overbevist om, at vi overholder en streng politik uden boller, af frygt for, at det ville kompromittere testens renhed (Martin) s Kartoffelruller, vi elsker dig) Af samme grund valgte vi at boi Vores hotdogs i henhold til pakkevejledningen snarere end at grille dem, da enhver resulterende forkullet smag kunne have plettet vores smagsløg – eller sådan sagde Brad. (Sidebemærkning: Der er intet som at se 10 gryder med pølsevand samtidig boble væk på komfuret.) Ketchup, sennep, god fornøjelse og “kraut blev også forbudt fra smagsrummet, hvilket efterlod os med intet mere end ni papirer plader fyldt med bunker med anonym hotdog, en æske tandstikkere, en stak for små Dixie-vandkopper og frygten for Gud. Således begyndte vores rejse til et sted, som vi aldrig vil besøge igen. Skal vi fortsætte med vores resultater?
Natans berømte skinless oksekødsfrankere
Den grøn-og-gule emballage bliver øjeblikkeligt genkendelig for alle, der voksede op i køreafstand fra Coney Islands mest berømte hotdogsstand. Desværre stod den pakkede version bare ikke op til dem, vi har spist, mens vi gik på strandpromenaden. Selvom vi kunne lide strukturen (den har en dejlig elasticitet), blev vi overvældet af de aggressivt “høje” salt-søde smag, der dominerede denne hund – svarende til den måde, en stor dosis MSG kan sende dine fornøjelsessensorer i overdrive. “S U G A R,” skrev en tester. “Alle smag,” skrev en anden.
Oscar Mayer Classic Wieners
Som man siger, hvis jeg var en Oscar Mayer-wiener, ville alle være forelsket i mig. Eller noget i den stil. De klassiske hunde i vores barndom manglede det “snap”, som vi længes efter i en hotdog, nu hvor vi er voksne med fuldvoksne hunde, selvom flere af os var i den let røgfyldte smag.
Hebrew National 97 % Fedtfrie oksekødsfrankere
Konceptet med en fedtfattig hotdog virker grusom, men vi følte, at vi var nødt til at smide en pakke med elskede hebraiske nationalversion ud i blandingen for at se, hvordan de stablede sig. Lad os bare sige, vi vil holde fast i den originale version, som vi følte havde overlegen smag (disse havde en vagt citronisk eftersmag) og tekstur.
Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Disse var hands-down det mest polariserende hotdog-mærke, vi prøvede. Flere af os kunne godt lide Sabrettts aggressivt kødfulde, salte smag og relative fasthed i forhold til andre mærker, vi prøvede. En smagsprøve skrev, “Dette er, hvad jeg tænker på som en” hotdog. “” Men et par dissentanter var, lad os s bare sig, meget afskrækket af smagen. Vi lader dig foretage opkaldet her.
Ball Park Beef Franks
“Hvis du for nylig har haft oral kirurgi, er det godt,” skrev en smagsprøve. Det er stort set alt hvad du behøver at vide om disse smooth-as-a-baby “s-balder hotdogs. Selvom vi var enige om, at disse silkeagtige glatte forbindelser sandsynligvis var det bedste valg for børn, brød de lidt for let ned for vores raffinerede voksne ganer – en hotdog, der ikke kræver, at du tygger, før du sluger, føles forkert.
Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dogs
De fleste af os var fans af disse konserveringsfrie, 100% græsfodrede oksekødspølser – hvis kun fordi det føles virkelig sundt at sige ” konserveringsfrit, 100% græsfodret oksekød. ” Men den meget salte smag mindede vagt om en bouillonterning, og selvom det ikke var en “make-or-break” for os, følte vi andre hotdogs, vi prøvede, holdt bedre i smagskategorien.
Bare FreshDirect 100% græsfødte organiske uhærdede oksekødspølser
Den første ting, vi bemærkede ved disse varme hunde var, hvor fremtrædende og tykke kabinetterne var. Kogte, disse hunde var mindre end ideelle at gumle på, da kabinetterne blev lidt plastiske og svære at tygge igennem. Vi var dog alle enige om, at det sandsynligvis ville være godt smidt på grillen. / p>
Runner Up: Hebrew National Beef Franks
Hebrew National nyder noget af en kultstatus i frankfurterverdenen og med god grund. Disse 100% kosher oksekødshunde var en frontløber for vores # 1-valg “JA !!!” skrev en smagsprøve med ros til den saftige frank “s” rene ho t hundesmag. ” Vi var også i dens store snap og generelle plumpness. ”Ville spise en hel,” sagde en smagstester – og når du bruger en time på at fylde dit ansigt med hotdogs, er dette meningen at være et kompliment af højeste kaliber. Selvom vi kogte vores hotdogs, tror vi, at Hebrew National ville lave en killer grillet version. Vores få dissensanter troede, at smagen kunne bruge et boost, men generelt giver vi disse et solidt godkendelsesstempel.
Vinderen: Boars Head Beef Frankfurters with Natural Casing
Vores vindende hotdogs tog højt udmærkelse i både smag og struktur over hele linjen. Dens naturlige kødsmag kom igennem uden at være aggressivt salt eller krydret, hvilket er et problem, vi hele tiden løb ind i med andre mærker. I det væsentlige er det nøjagtigt, hvad vi synes, at en hotdog skal smage. Vi elskede også dens hoppende, smarte tekstur, som vi tror ville gøre den til en ideel kandidat til både grill- og dampformål. Som en smag skrev: “Dette er befolkningen “hotdog !!!”