Pečené brambory a mrkev s rozmarýnem a medem

Pečené brambory a mrkev: slavný návrat dvou skromných druhů zeleniny, které jsem v obchodě otevřeně předal ve prospěch sexy, více trendové vegetariány. Hanba se mi.

Stejně jako roztomilý bývalý generální ředitel se na střední škole pokoušíte ignorovat, tyto sladké a pikantní pečené brambory a mrkev se naposledy smějí. Říkal bych jim samolibý, ale zaslouží si to uznání.

Pečenou zeleninu jíme doma čtyři až pět nocí týdně. Ať už vařím klasickou Pečenou růžičkovou kapustu, Pečenou růžičkovou kapustu s česnekem a parmezánem nebo sladkou skořicí pečenou ořeškovou squash, moje oblíbená pečená zelenina je zevnitř jemná, zvenčí křupavá a tak dráždivě karamelizovaná, můj podpisový tah je snězte jednu třetinu pánve, než se zelenina dostane na naše talíře.

Ve skutečnosti mám tolik pečené zeleniny jako tyto pečené brambory a mrkev, proto jsem jim ve své kuchařské knize věnoval speciální funkci ! (Kniha vyjde na jaře; můžete se zaregistrovat k odběru e-mailových aktualizací zdarma s mými nejnovějšími příspěvky na blogu a informacemi o jejím vydání zde.)

Po dokončení funkce kuchařky jsem si myslel, že jsem vyčerpal všechny způsobem, jak byste mohli upéct zeleninu … NESPRÁVNĚ! Tyto pečené brambory a mrkev se dostavily a dokázaly, že i ty nejjednodušší koncepty receptů jsou plné nekonečných lahodných možností.

Jak udělat perfektní pečené brambory a mrkev

Zde jsou moje tipy, jak vyrobit pečené brambory a mrkev, které jsou dokonale karamelizované a dodávají WOW v oddělení příchutí.

Buďte strategičtí s Vaše velikost zeleniny. Brambory se obvykle vaří déle než mrkev. Abyste se ujistili, že je zelenina hotová současně, nakrájejte brambory na menší kousky, aby se urychlilo jejich pečení.

Moje oblíbené brambory k pečení a ty, které používám v tomto receptu, jsou dětské brambory. Jejich křupavé exteriéry a máslové krémové interiéry jsou nepřekonatelné.

Pokud byste místo toho chtěli udělat pečené červenohnědé brambory a mrkev, můžete červenohnědé kostičky na kostky. Nebudou tak krémové jako kojenecké brambory, ale chuť bude pořád báječná.

Udržujte to pikantní a sladké. Dopad tohoto receptu na dynamickou chuť je dosažen párováním tepla (uzená paprika, kajenský pepř a kmín) se sladkým (med). Pokud jste velmi citliví na koření, navrhl jsem trochu se oloupat s kořením nebo udělat extra chladnou jogurtovou omáčku, kterou jsem s nimi doporučil.
Osvěžit to. Bylinkové pečené brambory a mrkev jsou klasické a vždy chutné. Pro tento recept jsem se rozhodl udělat pečené brambory a mrkev s rozmarýnem. Rosemary je dostatečně silná, aby obstála v odvážných příchutích koření, ale není tak silná, aby přemohla.

Pečte při vysoké teplotě. 400 stupňů F je ideální pro téměř jakoukoli praženou zeleninu (včetně těchto hranolků ze sladkých brambor). Snažil jsem se vyrobit zeleninu na 350 a nedosáhl jsem karamelizace, po které jsem byl. Pokud pečené brambory připravujete v konvekční peci, snižte teplotu na 375 stupňů F.
Přemýšlejte o polevě. Jako chladný kontrapunkt jsem jim podával rychlou a snadnou dvousložkovou omáčku složenou z řeckého jogurtu s nádechem medu. Med je skvělý pár s praženou mrkví a chlad jogurtu vyvažuje teplo z koření .

Více zálivek k vyzkoušení u pečených brambor a mrkve: nasekané opečené ořechy, pomerančová nebo citronová kůra, feta.

Přepínání – vyzkoušejte tento recept s jinou zeleninou

Pikantní / sladkou směs v tomto receptu můžete použít s jakoukoli kořenovou zeleninou nebo jinou pevnou zeleninou, která vydrží koření.

Sladké brambory nebo petržel by byly skvělé.
Růžičková kapusta je určitě hitem.
Pečená brokolice a mrkev jsou vždy vynikající .
Chcete-li se odlišit, vyzkoušejte tento recept jako pečenou mrkev s bramborami a cibulí. Velkou červenou nebo žlutou cibuli nakrájejte na půl palce klíny. Přidejte ji do mísy s bramborami a mrkví, poté podle pokynů promíchejte a pečte.
Miluji také pečenou mraženou brokolici nebo praženou mraženou růžičkovou kapustu.

Nemáte chuť dnes večer zapnout troubu? Vyzkoušejte místo toho tyto restované mrkve.

Co podávat s opečenými bramborami a mrkví

Tyto pečená zelenina je standout. Můžete je spárovat s téměř jakoukoli jednoduchou hlavní. Zde je několik návrhů, jak začít.

Vepřové kotlety Crock Pot
Okamžitá žebírka nebo žebírka
Chickpea salát sendvič
Quinoa hamburgery
Avokádové hamburgery
grilované pomerančové kuře
koření na grilované krevety
pečené ryby a hranolky

jako moje pečené Červené papriky, tento recept je neuvěřitelně snadný, ale každá ingredience přidává jedinečný, povznesený prvek. Sladká a kořeněná pečená mrkev a brambory jsou přílohou s naprosto nulovou výčitkou, která krade reflektor na talíři!

Recenze Uložit do oblíbenýchTisk