Uhryznutí celého jablka je samozřejmostí – pokožka je celá lesklá, barevná a pěkný! Ale kiwi? To hovno-hnědé, trochu chlupaté ovoce? Ne, díky.
Zdá se, že to je přesně to, co byste měli dělat. „Ano, je bezpečné jíst kůži kiwi,“ říká Maggie Moon, R.D. a autorka knihy The MIND Diet. Ale stejně jako u jakéhokoli jiného ovoce nebo zeleniny, nejprve umyjte tuto přísavku.
Mysl. Foukané.
Ale … proč bych vůbec chtěl jíst kiwi kůži?
Je to tak … fuzzy. Ale kůže kiwi má ve skutečnosti spoustu živin. “Jíst kiwi, slupka a všechno zvyšuje vlákninu o 50 procent, “říká Moon ve srovnání s prvním odstraněním slupky. Sakra. (A vláknina vás samozřejmě udrží nasyceným, může pomoci při hubnutí a přirozeně snižuje LDL cholesterol.)
Tato jedlá pokožka kiwi také poskytuje nějaký folát, důležitou živinu, která pomáhá předcházet určitým vrozeným vadám. a může snížit riziko několika druhů rakoviny a srdečních chorob, dodává Moon. Získáte také antioxidační vitamin E, bojovníka proti zánětu podporujícímu imunitu, říká Moon, aby jste byli zdraví a zlepšili svou pokožku.
Jak mohu jíst tyto věci bez říhání?
Jezte své kiwi celé jako jablko – pokožku a všechno! – a užívejte si těchto hlavních nutričních výhod, říká Moon. Vaše standardní zelená kiwi kůže má fuzzy texturu s jemnou zemitou chutí, říká.
Pokud chcete, aby pokožka, která je méně intenzivní k jídlu, hledejte zlaté nebo žluté kiwi. Tyto odrůdy mají hladší a tenčí slupku, říká Moon, které jsou příjemnější k jídlu, pokud se nechcete cítit jako vy. (Zábavný fakt: Žluté kiwi mají dvakrát tolik vitaminu C než jejich zelené protějšky!)
Pokud si chcete ulehčit konzumaci kiwi kůže (Nevyčítám vám to, tbh), vhoďte celé ovoce do mixéru jako součást vašeho ranního smoothie. „Smoothies jsou skvělým ekvalizérem pro vyvážení náročných chutí a textur,“ říká Moon. , spolu s půl šálku mandlového mléka, půl šálku řeckého jogurtu, datle bez skořápky a malým zralým banánem a míchejte, dokud nebude hladká a krémová, “říká.
Další možnost: „Nakrájejte kiwi na kostky, aby bylo méně kůže na jedno sousto, a poté marinujte v salátovém dresingu asi 10 minut, než přidáte k míchanému salátu,“ říká Moon.
Kromě kůže můžete také sníst jádro kiwi, dodává Moon. „Je to nejmírnější a nejsladší část ovoce a byla by škoda si ho nechat ujít,“ říká.
Jakkoli se rozhodnete jíst kiwi kůži, vězte, že máte zelenou, abyste se do toho kiwi, chmýří a všeho jiného zahryzli.