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Indique un amén rotundo y unánime de todos mis compañeros, estudiantes universitarios quebrados: comer ramen de forma desesperadamente constante es un procedimiento demasiado identificable. Las comidas no se consiguen más elemental que esas bolsas de bondad infestadas de sodio; ¿qué es más fácil que tirar un paquete solidificado de fideos y polvo en una olla y tener instantáneamente una comida lista para consumir en tu mesa?
Independientemente, esto no venga sin una pizca de culpa y preocupación; después de todo, todos hemos escuchado las charlas de nuestros médicos y madres que nos decían que nos mantuviéramos alejados de la tarifa deliciosamente barata. Cuando pregunté por qué, siempre reciba un simple «es malo para usted», sin mucha explicación que lo acompañe. Aunque sabía que estas comidas rápidas eran conocidas por sus niveles ridículamente altos de sodio, no sabía cómo eso se relacionaría directamente con mi salud a corto plazo. Obviamente, el ramen tiene sus defectos nutricionales, pero ¿cuánto podría afectar realmente a tu cuerpo esa popular solución culinaria? ¿Vale la pena sacrificar su salud por una comida de 99 centavos? Por el bien del periodismo, decidí averiguarlo.
Quería convertir mi ocasional encuentro de ramen en un experimento completo para responder a la antigua pregunta de su efecto en la salud, así que decidí coma ramen todos los días, en cada comida, durante cinco días. Las reglas eran sencillas: podía masticar los lados de la porción y personalizar el ramen de la forma que quisiera, pero el ramen tenía que ser el plato principal de todos los platos. Honestamente, ni siquiera tuve que aventurarme a la tienda para abastecerme; Ya tenía una variedad vergonzosamente grande de fideos ramen para elegir en mi desordenada despensa. Aunque traté de recurrir a ellos lo menos posible, siempre fue agradable saber que estaba allí, y a menudo hervía los paquetes como guarnición cuando mi comida era relativamente simple. Como preferencia personal, despreciaba esos fideos Top ramen baratos que puedes conseguir en casi cualquier tienda local; en cambio, me esforzaría en comprar varios paquetes (más caros) cuando fuera a un supermercado coreano. Así que, afortunadamente, la gran cantidad de opciones de fideos que tenía frente a mí eran bastante extensas (y mucho más nutritivas que una taza promedio de ramen).
cortesía de Hana Hong El día 1 comenzó como lo haría cualquier día normal; Hirví una taza de ramen Jin y me sentí agradecido por el esfuerzo que ahorré al preparar una comida completa. Estaba ahorrando tiempo y dinero y no podía quejarme. Al arrojar los paquetes cómodamente sencillos de verduras secas y fideos en una olla burbujeante, estaba seguro de que esto sería un logro relativamente fácil. No tuve ningún problema en tragarme todo el cuenco tal como estaba; Incluso sentí un poco de hambre después y podría ir por más.
cortesía de Hana Hong Así que estaba agradecido cuando llegó la cena y era hora de volver a encender la estufa para otro plato de fideos. Esta vez, opté por el paquete rojo brillante del clásico ramen Shin (un favorito coreano), e incluso le eché algunas verduras adicionales por si acaso. En otras palabras, el primer día pasó volando sin complicaciones. Pude consumir ambos platos con bastante rapidez y, aparte de un ligero antojo por las hamburguesas, mi cuerpo se sentía completamente normal al final del día. No soy del tipo que cuenta calorías con el objetivo final de perder peso, pero en este caso, verifiqué mi peso y el recuento de calorías para evitar problemas de salud sin precedentes durante la semana. Hasta ahora, todo bien.
cortesía de Hana HongCuando me desperté para comenzar el Día 2, me sentí un poco rancio y fatigado, pero nada fuera de lo común. Continué el proceso de comer fideos ramen por la mañana (concepto extraño) con un paquete de Ichiban suave y continué el día. Me aseguré de tomar una taza para almorzar en la oficina, y aunque recibí algunas preguntas sobre mi elección de ramen, todo se sintió bastante estándar. Mi cuerpo pronto volvió a su forma productiva y vivaz, y pasé el día sin pensar mucho en mi experimento culinario. Para la cena, comí un paquete de fideos kimchi salteados de Paldo, una versión bastante coreana del ramen, para terminar. Cuando me fui a la cama, noté que me sentía un poco letárgico, y estaba demasiado ansioso por meterme en la cama y terminar el día.
cortesía Hana Hong El miércoles (día 3) me desperté sintiéndome bastante salada, probablemente debido a todo el sodio. Mi cuerpo se sentía bastante lento cuando me desperté, y todo lo que quería era devorar un plato de ensalada verde crujiente. Desafortunadamente, todavía me quedaban dos días más, así que decidí piratear mi comida para hacerla más saludable.Agregué algunas rodajas de tofu y cebolla verde para hacer que mi ramen de fideos con mariscos picante fuera un poco más comestible, lo que hizo que fuera mucho más fácil de tragar.
El almuerzo y la cena fueron prácticamente lo mismo; Temía la hora de comer e incluso consideré simplemente saltearme una comida para hacerlo más fácil para mí. Independientemente, me obligué a tragar los trozos de fideos gruesos y continué con mi rutina diaria, para mi disgusto. Hubo un factor un poco inductor de náuseas de simplemente hablar sobre ramen, pero pude rotar los sabores para mantener algo de especias (sin juego de palabras) en las comidas. Descubrí que al intentar preparar los fideos de diferentes maneras y agregar algunos ingredientes adicionales (kimchi, verduras, tofu, champiñones), hizo que el experimento fuera un poco más llevadero. No obstante, hay tantas cosas que hacer con el ramen, y todavía consumía esa ridícula cantidad de sodio y colesterol con cada bocado. Antes de sumergirse en su propio plato, esto es lo que le sucede a su cuerpo cuando come ramen.
cortesía de Hana Hong El jueves fue probablemente el peor de todos. todos. No es que las opciones de comida fueran repetitivas; eso no me molestó. Mi cuerpo se sentía insatisfactoriamente vacío incluso inmediatamente después de comer; Estaba empezando a extrañar esa agradable sensación de plenitud y bondad después de una comida abundante. También me sentía bastante mareado y enfermo, algo así como lo que sientes directamente después de recuperarte de un resfriado, y mi apetito era casi inexistente. Por lo general, esperaba una copa de vino con mi cena, pero los únicos líquidos que quería para acompañar la comida de Hong ramen que estaba consumiendo ese día (sí, compartí mi apellido con mi cena) eran toneladas de agua. Así es como puedes beber más agua durante el día.
El sodio definitivamente me estaba secando la boca, así que terminé bebiendo mucho más de lo que normalmente lo haría. Aun así, mi cerebro funcionaba un poco más lento de lo normal y tenía una falta total de energía y motivación para levantarme de mi asiento a menos que fuera absolutamente necesario. Todo lo que quería hacer era dormir durante todo el día.
cortesía de Hana Hong Cuando llegó el viernes, me sentí aliviado de que el experimento hubiera terminado. Aunque fue un poco difícil de digerir las comidas, pude comerlas bastante rápido con un renovado sentido de gratitud. No sé si fue mi nuevo subidón de adrenalina o mi cuerpo adaptándose a la ingesta, pero me sentí mejor de lo que me habían hecho sentir los días anteriores. Afortunadamente, pude darme el gusto de un Bibim Men, un paquete de fideos instantáneos que está clasificado como ramen pero que definitivamente sabe menos debido al hecho de que no tiene sopa; Lo bebí con una guarnición de puré de manzana y unas rodajas de pepino. Al final, estaba ansioso por mi primer viaje a Taco Bell; Estaba deseando un burrito de ternera como ningún otro. (Si está de humor para comida mexicana, pruebe estos 15 aperitivos mexicanos fáciles en casa).
Mis resultados fueron los predichos y bastante sorprendentes. Una cosa que noté fue que los efectos no eran solo físicos; Me puse increíblemente de mal humor y criticaba las cosas que normalmente me callaría (muchas gracias a mi novio por tolerar mis impredecibles cambios de humor). Las cosas más pequeñas me molestaban y me sentía irritable y de mal humor durante el día.
Por la noche, todo lo que quería hacer era colapsar. Aunque mi cuerpo se sentía completamente en coma y sin respuesta al final de la semana, en realidad terminé perdiendo cuatro libras (a pesar de la alarmante cantidad de carbohidratos y calorías que estaba consumiendo). No fue exactamente lo que yo consideraría una semana placentera y llena de diversión, pero fue bastante informativo saber que mi cuerpo podría soportar (e incluso potencialmente adaptarse) al consumo repetitivo. Aunque me sentí abrumadoramente de mal humor y letárgico durante toda la semana y caminé penosamente hasta la mesa de la cena como un niño que llega a una cita con el dentista, no afectó mi rutina diaria y aún podía completar todo lo que necesitaba.
Es cierto que tenía una mejor variedad de ramen para elegir y me complací con una comida más saludable para hacer el viaje más llevadero. El ramen más caro se puede hacer con mejores ingredientes, como la harina de trigo, que según un estudio de 2017 en Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, puede mejorar la ingesta de nutrientes. También te sorprendería la abundancia de opciones de ramen que existen; secos y húmedos, picantes y suaves, incluso algunos que incluyen carne. Independientemente, definitivamente no es algo que recomendaría a diario; Se dice que hacerlo a largo plazo provoca presión arterial alta y una mayor probabilidad de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas. Un estudio de 2017 en Nutrition Research and Practice encontró que el consumo frecuente de fideos instantáneos como el ramen se asocia con un mayor riesgo de factores de riesgo cardiometabólicos, como niveles más altos de triglicéridos y presión arterial más alta.
Estaba realmente agradecido por la primera comida limpia que tuve en un restaurante real al final de mi experiencia: un rollo de salmón y aguacate y una abundante sopa de bacalao miso. Creo que es seguro decir que me mantendré alejado del ramen por el momento, pero no me embarcaré en una purga de la despensa y tiraré todos mis paquetes de ramen. Todavía aprecio la solución rápida y descubrí que comerlo de manera constante es factible debido a su naturaleza versátil.
Si te encuentras mirando simultáneamente un refrigerador desolado y una cuenta bancaria, definitivamente recomiende tratar de juntar todos los ingredientes que pueda para agregar todo lo que pueda para aumentar el factor de salud; comer verduras suplementarias y tofu hizo maravillas para mí, y son relativamente baratos para recoger en la tienda. Además de eso, no se avergüence demasiado de cenar en un tazón de ramen de vez en cuando; simplemente no seas como yo y cómelo para todos. único. comida.