En utsökt och lätt krämig kyckling- och majskokare toppad med krispig bacon, grön lök och jalapenos. Denna soppa är fantastisk familjevänlig komfortmat som är så lätt att laga. Du kan inte gå fel med den här!
Creamy Chicken and Corn Chowder
Jag är övertygad om att du aldrig kan få för många sopprecept! Galen nog men jag brukade inte bry mig så mycket för soppa, det verkade bara inte ha tillräckligt med näring eller något.
Då insåg jag att jag bara behövde göra mina soppor hjärtligare eller servera det med en sida som är lite mer fyllning om soppan är riktigt lätt. Nu är soppa definitivt en av mina favorit saker att göra till middag så jag letar alltid efter nya sopprecept.
Idag serverar vi upp denna Creamy Chicken and Corn Chowder som definitivt är en vinst överallt. Jag älskade det, min man älskade det och mina kräsna barn älskade det.
Hur kunde vi inte? Denna soppa är fylld med kyckling, potatis, paprika, majs och bacon, och låt oss inte glömma den generösa mängden av hälften och hälften som gör denna soppa rik och oemotståndligt krämig!
Den här kommer definitivt att läggs till i min sopprotation! Jag kan inte vänta med att sköta mig med en skål under de kalla årstiderna som ligger precis framför oss.
Kan du Frysa denna chowder?
Jag skulle inte rekommendera att frysa denna soppa eftersom mejeriprodukterna inte fryser bra. Du kan göra den i förväg och förvara den i kylen i 1-2 dagar.
Varför inte också servera denna soppa med tortillachips eller knäckt bröd.
Mer Delicious Chowders För att försöka;
- Krämig skinka & Potatis majskotare
- Kokosnöts kyckling majskokare
- Sommar majs Chowder
- Creamy Mexican Corn Chowder
Follow Cooking Classy
Krämig kyckling- och majschowder
Ingredienser
- 1 lb benfri kyckling utan skinn bröst, kokt och strimlat (3 koppar)
- 8 skivor bacon, kokt och smulat *
- 1 / 4 kopp smör, tärnad i 1 msk bitar
- 1 stor röd paprika, tärnad (1 1/2 koppar)
- 1 medium gul lök, tärnad (1 1/4 koppar)
- 1-2 jalapenos, sådd för mindre värme om så önskas, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 1/3 kopp allmjöl
- 6 koppar lågnatrium kycklingbuljong
- 3 medelstora russetpotatisar, skalade och tärnade något mindre än 1/2 tum tjock (3 koppar)
- 2 lagerblad
- Salt och nymalt svartpeppar, efter smak
- 2 1/2 koppar färsk eller frusen majs
- 1 1/2 koppar halv och halv
- Grön lök och utsäde, finhackad jalapenos (valfritt) för servering
Instruktioner
-
I en stor kruka smälter smör över medium värme. Tillsätt röd paprika, lök, jalapenos och stek tills det är ömt, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och koka 30 sekunder längre. Rör i mjöl och koka i 2 minuter under konstant omrörning. Under omrörning tillsätt långsamt kycklingbuljong och vispa tills det är väl blandat.
-
Tillsätt potatis, lagerblad och krydda med salt och peppar efter smak . Koka blandningen under omrörning ofta, sänk sedan värmen till medium låg och koka, oavtäckt, 10 minuter eller bara tills potatisen är öm, rör om ibland.
-
Tillsätt kokt kyckling, majs och halvt och halvt och låt sjuda, avtäckt 10 – 15 minuter längre, rör om ibland. Servera varm toppad bacon, gröna lök och valfri jalapeno paprika.
-
Receptkälla: anpassad med vissa ändringar från BHG