Om detta kokta grisfotsrecept är en av dina favoriter så är du verkligen gammal skola som jag. Att växa upp söderut på strama budgetgrisfötter var en häftklammer varje vecka, något vi åt så mycket att jag så småningom tappade smaken för denna läckra fläskdelikatess. Men nu när jag är alla vuxna är saker lite annorlunda. Från tid till annan får jag verkligen lust att laga mat och äta grisfötter.
Grisfötter som en gång betraktades som en delikatess i USA, har sett bättre dagar. Medan jag bodde i Europa i fem år fick jag reda på att grisfötter fortfarande var mycket efterfrågade och mycket populära. Långsam matlagning är det bästa sättet att släppa de fantastiska smakerna i grisfötter. Grisfötter är inte så gödande som du kanske tänk.
Det är viktigt att notera att detta kött ger mer protein och mindre fett än fläskreserver med lantlig stil. Om du inte tror mig, här är uppgifterna som stöder mitt uttalande. Cirka 3 uns fläskreserver innehåller 20 g protein och 18 g fett, jämfört med grisar 21 g protein och 17 g fett.
Nu säger du antagligen att det inte är så mycket skillnad. Det är sant. Men de flesta kommer att svära dig och tänka att fläskstil är hälsosammare än svinfötter.
Recept för kokt grisar fötter
Receptingredienser:
- 4 grisar fötter delade i längden
- 2 medelstora lökar, hackade
- 2 stjälkar selleri, hackade
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 lagerblad
- 1 tesked salt
- 1 kopp vit vinäger
- 1 tsk svartpeppar
- 3 teskedar krossad rödpeppar
- grillsås (valfritt att hälla på efter tillagning)
- vatten
Kokkärl och köksredskap:
- 1 nederländsk ugn eller stor kokgryta
- 1 skärbräda
- 1 cutti ng-tavla
- 1 mätskedar
Receptinstruktioner:
Som alltid är nyckeln till god matlagning att förbereda och använda kvalitetsingredienser. Okej, så var köper du några svinfötter? Ofta måste du be livsmedelsbutikens slaktare om grisfötterna eftersom de vanligtvis är frysta och ibland förvarade på baksidan av butiken.
Med grisfötter och resten av ingredienserna i handen är nu redo att börja laga.
- Börja med att ge grisarna en god tvätt. För presentationen, ta bort allt fult hår som du observerar. Ja, grisar växer hår på tårna och fötter precis som människor. En rakkniv tar bort håret.
- Lägg alla ingredienser i en stor kokande kruka och täck med vatten. Koka upp vatten på medelhög värme och sänk sedan värmen till en simma. Täck över grytan med lock och låt svinens fötter koka tills de är mjuka, cirka 3 timmar. Medan köttet kokar rör om hela tiden och skumma bort allt skum som utvecklas.
Jag inkluderade grill sås som ingrediens för dig som gillar att äta det här läckra köttet toppat med bbq-sås.
Detta recept gavs med tillstånd av
Jag är säker på att det här receptet för svinfötter kommer att visa sig enligt dina önskemål. Servera detta läckra kött med dina favorit-sidor med själsmat, majsbröd och södra drycker. Njut av din måltid.
- Du är här : Soul Food Recept
- Fläskrecept
- Recept på grisar
›
›