Una deliciosa y fácil sopa cremosa de pollo y maíz cubierta con tocino crujiente, cebollas verdes y jalapeños. Esta sopa es un excelente alimento reconfortante para toda la familia que es muy fácil de preparar. ¡No puedes equivocarte con este!
Sopa de maíz cremosa de pollo y maíz
¡Creo firmemente que nunca puedes tener demasiadas recetas de sopa! Lo suficientemente loco, aunque no solía preocuparme tanto por la sopa, simplemente no parecía tener suficiente sustento o algo así.
Entonces me di cuenta de que solo necesitaba hacer mis sopas más abundantes o servir con un acompañamiento que sea un poco más abundante si la sopa es muy ligera. Ahora, la sopa es definitivamente una de mis cosas favoritas para preparar para la cena, así que siempre estoy buscando nuevas recetas de sopa.
Hoy estamos sirviendo esta sopa cremosa de pollo y maíz que definitivamente es una victoria para todos. Me encantó, a mi marido le encantó y a mis niños quisquillosos con la comida les encantó.
¿Cómo no hacerlo? Esta sopa está cargada de pollo, papas, pimientos morrones, maíz y tocino, ¡y no nos olvidemos de esa generosa cantidad de mitad y mitad que hace que esta sopa sea rica e irresistiblemente cremosa!
¡Esta definitivamente va a servir! ser añadido a mi rotación de sopa! No puedo esperar para acomodarme con un cuenco durante las estaciones frías que se avecinan.
¿Puedes ¿Congelar esta sopa?
No recomendaría congelar esta sopa porque los lácteos no se congelan bien. Puede prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador durante 1-2 días.
Además, ¿por qué no intentar servir esta sopa con totopos o pan crujiente?
Más deliciosas sopas Para probar;
- Jamón cremoso & Sopa de maíz y papa
- Sopa de maíz, pollo y coco
- Maíz de verano Sopa de pescado
- Sopa de maíz mexicana cremosa
Siga cocinando con clase
Sopa cremosa de pollo y maíz
Ingredientes
- 1 libra de pollo deshuesado y sin piel pechuga, cocida y desmenuzada (3 tazas)
- 8 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado *
- 1 / 4 taza de mantequilla, cortada en cubitos en 1 cucharada
- 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos (1 1/4 tazas)
- 1 – 2 jalapeños, sin semillas para calentar menos si lo desea, finamente picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubitos de menos de 1/2 pulgada de grosor (3 tazas)
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 1/2 tazas de maíz fresco o congelado
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- Cebollas verdes y jalapeños finamente picados (opcional), para servir
Instrucciones
-
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el pimiento rojo, la cebolla, los jalapeños y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine 30 segundos más. Agregue la harina y cocine 2 minutos revolviendo constantemente. Mientras revuelve, agregue lentamente el caldo de pollo y bata hasta que esté bien mezclado.
-
Agregue las papas, las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto . Lleve la mezcla a ebullición revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
-
Agregue el pollo cocido, el maíz y la mitad y la mitad y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Sirva tocino caliente cubierto, cebollas verdes y chiles jalapeños opcionales.
-
Fuente de la receta: adaptada con algunos cambios de BHG