Dacă această rețetă de picioare de porc fiert este una dintre preferatele tale, atunci ești cu adevărat o școală veche ca mine. Creșterea în sud, cu picioarele de porci cu buget strâns, a fost o bază săptămânală, lucru pe care l-am mâncat atât de mult încât, în cele din urmă, am pierdut gustul pentru această delicatesă delicioasă de porc. Dar acum, că sunt adult, lucrurile sunt puțin diferite. Din când în când, chiar îmi vine nevoia să gătesc și să mănânc picioare de porci.
Picioarele porcilor au fost considerate odată o delicatesă în Statele Unite, au văzut zile mai bune. În timp ce locuiam în Europa timp de cinci ani, am aflat că picioarele porcilor erau încă foarte solicitate și foarte populare. Gătitul lent este cel mai bun mod de a elibera aromele minunate conținute în picioarele porcilor. gândiți-vă.
Este important să rețineți că această carne oferă mai multe proteine și mai puține grăsimi decât coastele de porc în stil rustic. Dacă nu mă credeți, iată datele care susțin afirmația mea. Aproximativ 3 uncii de coaste de porc conțin 20g de proteine și 18g de grăsime, comparativ cu picioarele de porc 21g de proteine și 17g de grăsimi.
Acum probabil că spuneți că nu este o diferență prea mare. Adevărat. Dar majoritatea oamenilor vă vor înjura, crezând că coastele de rezervă în stilul porcului sunt mai sănătoși decât picioarele porcilor.
Rețetă de picioare de porc fiert
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 picioare de porc despărțite în jumătate pe lungime
- 2 cepe mijlocii, tocate
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță sare
- 1 cană oțet alb
- 1 linguriță piper negru
- 3 lingurițe de piper roșu zdrobit
- sos de grătar (opțional pentru a turna după gătit)
- apă
Vase și ustensile:
- 1 cuptor olandez sau oală mare de fierbere
- 1 placă de tăiat
- 1 cutti tablă
- 1 lingură de măsurat
Instrucțiuni pentru rețetă:
Ca întotdeauna, cheia pentru prepararea excelentă este să fii pregătit și să folosești ingrediente de calitate. Bine, de unde cumperi niște picioare de porc? De multe ori va trebui să întrebați măcelarul de la magazinele alimentare pentru picioarele porcilor, deoarece acestea sunt de obicei înghețate și uneori depozitate în partea din spate a magazinului.
Cu picioarele porcilor și restul ingredientelor în mână sunt acum gata să înceapă să gătească.
- Începeți prin a le spăla porcilor picioarele bine. În scopul prezentării, îndepărtați orice păr inestetic pe care îl observați. Da, porcii cresc părul pe degetele de la picioare și picioare la fel ca oamenii. Un aparat de ras de unică folosință va îndepărta părul.
- Puneți toate ingredientele într-o oală mare de fierbere și acoperiți cu apă. Aduceți apa la fierbere la foc mediu-mare și apoi reduceți căldura la Acoperiți oala cu un capac și lăsați picioarele porcilor să gătească până se înmoaie, aproximativ 3 ore. În timp ce carnea dvs. se gătește, amestecați constant și îndepărtați orice spumă care se dezvoltă.
Am inclus grătar sos ca ingredient pentru aceia dintre voi cărora le place să mănânce această delicioasă carne acoperită cu sos de grătar.
Această rețetă a oferit-o prin amabilitatea
Sunt sigur că această rețetă de picioare de porc se va dovedi pe placul dvs. Serviți această carne delicioasă cu mâncărurile preferate de mâncare sufletească, pâinea de porumb și băutura sudică la alegere. Bucurați-vă de masa dvs.
- Sunteți aici : Rețete de mâncare sufletească
- Rețete de porc
- Rețetă de picioare de porci
›
›