Ne amintim cu toții primele noastre. Adică, cine nu-și amintește de primul lor prieten? Prima lor mașină? Sau poate chiar … prima dată când mănâncă mâncare chinezească? Îmi amintesc de toate trei, dar nu ți-am plictisit cu detaliile. Cu toate acestea, vă voi spune că prima mea experiență comandând dintr-un restaurant „chinezesc” de luat masa nu este o amintire de care sunt „mândru”.
Nu aș putea să înțeleg cum să pronunț ” Tso. ” Așadar, când a venit timpul să fac comenzi, de fapt nu am spus nimic și am arătat imaginea vasului din meniul de sus. Cred că asta regret cel mai mult din experiența mea: nici măcar nu am încercat să o spun cu voce tare.
Puiul generalului Tso este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare „chinezești” din America. Așa că nu cred că sunt singurul care întreabă cum să pronunț „tso”. De fapt, există multe întrebări despre acest fel de mâncare înainte de a scrie acest articol. De ce? Pentru că sunt atât de multe de învățat . De fapt, istoria și originile acesteia vă pot surprinde. Să începem și să descoperim misterele din spatele modului în care se pronunță generalul Tso și ce este de fapt.
Ce este exact puiul generalului Tso?
Puiul generalului Tso este un fel de mâncare din pui chinezesc americanizat, făcut din carne închisă la culoare, prăjită și aruncată într-un wok cu un sos dulce, înțepător. „Căutarea generalului Tso”, un documentar care investighează originile acestui fel de mâncare, îl descrie ca o combinație de arome care este „usturoi, înțepător, intens, dulce și sărat”.
Cine a fost generalul Tso?
Generalul Tso a fost un general din secolul al XIX-lea din dinastia Qing, originar din provincia Hunan din sud-estul Chinei. În TED Talk,” The Hunt for General Tso „, Jennifer 8. Lee observă că” a jucat un rol important în rebeliunea Taiping … cel mai mortal război civil din lume până în prezent „În cele din urmă, Tso s-a străduit să mențină valorile chinezești în fața colonizării de către occidentali. De fapt, „în China, acest tip este cunoscut de fapt pentru război și nu pentru pui.”
Cum a apărut felul de mâncare?
Puiul generalului Tso este un fel de mâncare care este de obicei necunoscut Chinez. Deși generalul Tso era hunez, felul de mâncare și generalul nu au origini similare. După goana după aur din California, în anii 1850, mulți chinezi au început să emigreze în Statele Unite. Ca răspuns la Legea de excludere chineză ulterioară, imigranții chinezi au fost obligați să își desfășoare activitatea pe cont propriu. Astfel, au început să lucreze la restaurant și au adaptat preparatele simple la gusturile americane.
După ce aceste afaceri s-au răspândit în toată Statele Unite, bucătarul TT Wang a introdus puiul generalului Tso în New York în anii 1970. Pentru a se potrivi mai bine gusturilor americane, a adăugat o cantitate semnificativă de zahăr la fel, și a fost un succes. Deși acesta a fost primul exemplu al puiului generalului Tso în SUA, acesta fusese deja stabilit de Chef Peng din Hunan Yuan al Peng din Taiwan la începutul anilor 1960.
După ce a fost forțat să fugă din Taiwan din China ca răspuns la regimul comunist, Peng a fost condus să creeze feluri de mâncare care să-i amintească de casa lui, Hunan, și a valorificat componentele fierbinți și acre pentru care sunt cunoscute felurile de mâncare din Hunan. Când a descoperit că felul său de mâncare era copiat în America, a mers la New York și și-a deschis propriul restaurant. Din păcate, americanii credeau că Peng îl copiază pe Wang și, în cele din urmă, nu a reușit.
Deci, cum pronunți ” General Tso? „
Dacă nu ai mai comandat acest fel de mâncare înainte, atunci este foarte puțin probabil ca cunoștințele despre acest fel special de mâncare vă va salva de jenă. Chiar și pentru cei dintre voi care știau deja cum să o spună, restul meniului este plin de elemente greu de pronunțat. Adică, nu vă puteți aștepta ca fiecare fel de mâncare să fie intitulat la fel de simplu ca „Carne de vită cu broccoli.” Dar cel puțin știți pentru referință viitoare. Deci, mergeți acolo și faceți-vă de râs. Jena este parte a experienței. .