Usturoiul, cunoscut științific sub numele de Allium sativum, este o plantă care are multe proprietăți nutritive și medicinale. Acestea includ proprietăți antibacteriene și anti-fungice, alături de a fi un întăritor al imunității. Există multe modalități de a obține mai mult usturoi în dieta ta, deoarece este disponibil sub formă de praf și ulei. Există, de asemenea, extracte care pot fi scumpe. Dacă aveți puțin timp suplimentar și câteva materiale, vă puteți crea propriul extract de usturoi de la zero pentru o fracțiune din cost.
Peel mai mulți căței de usturoi, asigurându-vă că îndepărtați toată pielea de hârtie, atât din exteriorul capului de usturoi, cât și dintre cățelele individuale.
Apăsați fiecare cățel de usturoi curățat printr-o presă de usturoi. Aruncați usturoiul presat într-un robot de bucătărie. Repetați acest lucru până când ați folosit cât de mulți căței de usturoi doriți. Fiecare 1 lb de căței de usturoi va da aproximativ 1 g de extract de usturoi foarte concentrat.
Pulsați usturoiul presat până când vedeți o parte din ulei separat de bucățile de usturoi.
Se strecoară bucățile de usturoi din ulei folosind un filtru cu plasă fină. Restul lichid este extract de usturoi. Aruncați bucățile de usturoi sau folosiți-le pentru a găti.
Păstrați extractul de usturoi într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână.
Sfat
Pentru a dilua extractul, în loc să strecurați prin strecurătorul cu plasă, adăugați 1/2 cană de usturoi pulsat la 1 cană de ulei de măsline și lăsați să stea timp de 24 de ore. Se strecoară și acum aveți ulei de usturoi din extractul de usturoi.
Atenție
Extractul de usturoi este foarte puternic și concentrat și poate să nu fie adecvat pentru toți usturoiul are nevoie. Extractul este de obicei diluat folosind un ulei precum măsline sau semințe de struguri. Dacă este utilizat sub formă de pilule, poate fi adăugat la alte substanțe pentru a face pilula. Folosiți extract de usturoi concentrat pur numai dacă aveți nevoie în mod specific de acest tip.