Rețetă super ușoară Chow Chow Mein Rețetă gata în mai puțin de 30 de minute! Mai bine decât să scoateți!
Chineză reconfortantă, făcută cu proteine din carne albă slabă, legume colorate și tăiței prăjiți, aruncați într-un sos sărat. Nu puteți greși cu restaurantul Chicken Chow Mein de calitate! Unul dintre cele mai populare tăiței prăjiți pentru care familia înnebunește!
Chow Mein
Pune acel meniu de mâncare în jos! Un castron mare de Chicken Chow Mein de casă este mult mai satisfăcător și poate fi făcut cu ușurință! Bucățile delicate de piept de pui sunt marinate într-un sos de soia, ghimbir și usturoi și apoi se prăjesc până se rumenesc ușor. Pentru a adăuga niște crocante, se adaugă o combinație colorată de legume tocate, cum ar fi morcovi, varză roșie și verde, ceapă verde și muguri de fasole. Un sos savuros asiatic autentic acoperă fiecare tăiței de ou, pentru un fel de mâncare irezistibil pe care întregul îl va iubi.
Salut! Sunt Jessica Gavin, om de știință culinar certificat. Este plăcerea mea să vă învăț știința gătirii mai bune pe site-ul meu JessicaGavin.com. Sunt încântat să pot împărtăși una dintre rețetele mele preferate din copilărie pe site-ul ademenitor al iubitorilor de mâncare al Karinei!
Crescând în zona golfului San Francisco, am amintiri plăcute despre familia mea care se aduna în fiecare săptămână în jurul unui imens leneș-susan la restaurantul nostru chinezesc local. Când a venit vorba de cereri speciale de comandă, puiul prăjit la prăjit a fost întotdeauna o alegere de top. Pentru această rețetă, mi-am luat felul clasic de mâncare chow mein și am adăugat proteine pentru a-l face o masă completă, abia aștept să o încercați!
Cum se face Chow Chow Mein chinez
Folosesc același proces și tehnici pe care le-aș folosi pentru a face un salt-fry. Iată sfaturile mele de top pentru succes:
- Marinează bucățile tăiate de pui într-un amestec de sos de soia, ghimbir, usturoi și ulei de susan pentru a da aromă pe suprafața proteinei pentru a adăuga aromă. .
- Asigurați-vă că tăiați toate proteinele și legumele într-o dimensiune consistentă, vă recomand bucăți mai mici pentru a încuraja prepararea rapidă și uniformă.
- Când gătiți cu un wok, asigurați-vă că aveți toate ingredientele pre-porționate și gata de plecare. Procesul de prăjire se întâmplă foarte repede și nu doriți ca masa dvs. să se gătească prea mult.
- Adăugați o cantitate mică de amidon de porumb sau alt agent de îngroșare, cum ar fi pudra rădăcină, pentru a ajuta sosul Chow Mein să câștige corp și să rămână la tăiței la prăjit.
- Se pot folosi tăiței proaspete sau uscați tăiței mein, lo mein sau fidea spaghete groase. Asigurați-vă că gătiți tăiței până când sunt al dente, deoarece vor continua să se gătească în wok, nu doriți să devină moale.
Odată ce toate ingredientele sunt tăiate, marinate și gata să mergi, este timpul să te prăjești!
Sfaturi pentru gătit
Gătesc întotdeauna pui mai întâi în ulei fierbinte pentru a crea o suprafață ușor aurie. Carnea primește, de asemenea, un strat suplimentar de textură din cantitatea mică de amidon de porumb adăugată în marinată. Pasărea slabă gătește în doar câteva minute, apoi este transferată pe o farfurie, astfel încât să nu se usuce.
Ce legume se găsesc în Chow Mein
Adăugarea de legume nutritive aduce culori vibrante la fel de mâncare și mai mult contrast de textură. Varza, morcovii și ceapa sunt tăiate felii subțiri, astfel încât să se gătească rapid și să se amestece frumos cu orice. Varza roșie, mugurii de fasole și ceapa verde sunt adăugate chiar la sfârșitul gătitului pentru a menține culoarea și prospețimea. Ingredientele ar trebui să fie clare pentru a-și păstra greutatea la fiecare porție.
Sos Chow Mein
Semnul distinctiv al unui bun Chow Chow Mein este sosul. Folosesc o combinație de:
- sos de stridii
- sos de soia
- stoc de pui
- ulei de susan
- Amidon de porumb pentru a-l îngroșa.
Deoarece wokul mocnește la foc mare, sosul face bule și se gătește în mai puțin de un minut. Asigurați-vă că păstrați tăiței și sosul în mișcare continuă în tigaie pentru o acoperire uniformă.
Chiar când tăiței sunt gata, adăugați puiul înăbușit pentru a se încălzi înainte de servire.
Pun pariu că nu ți-ai dat seama niciodată cât de ușor a fost să faci pui să mă chuiască chiar acasă! Este un fel de mâncare atât de versatil încât puteți adăuga orice tip de proteine, cum ar fi tofu, creveți sau carne de vită. Dacă îți place mâncarea chinezească, știu că ți-ar plăcea și rulourile mele crocante de ouă din China. Bucurați-vă!
Îți place mâncarea chinezească? Încercați-le!
Burtă de porc chinezească lipicioasă (Char Siu)
Pui Kung Pao
Orez prăjit ușor
Prăjit de vită de susan
PRINT SAVE salvați la favorite
Ingrediente
Pui-
- 8 uncii de piept de pui fără piele, dezosat, tăiat în felii groase de ½ inci
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță de ghimbir tocat
- 1 linguriță sos de soia
- ½ linguriță amidon de porumb
- ½ linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei vegetal
Chow Mein-
- 6 uncii de chow mein uscat taitei
- ¼ ceașcă brută de pui nesărată
- 3 linguri sos de stridii
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură de legume ulei
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță ghimbir tocat
- 1 cană varză verde felii groase de inch inci
- ½ cană ceapă galbenă felii groase de inch inci
- ¼ cană morcovi felii ⅛-inch
- 1 cană varză roșie felii groase ¼ inci
- 1 cană de germeni de fasole
- ¼ ceașcă de ceapă verde 1 bucăți lungi de 1/2 inch
Instrucțiuni
Pui
-
Într-o combinație de castron de dimensiuni medii Felii de pui, usturoi, ghimbir, sos de soia, amidon de porumb și ulei de susan.
-
Căldură un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare.
-
Adăugați uleiul, odată fierbinte adăugați puiul.
-
Se amestecă puiul până se rumenește ușor și se gătește, aproximativ 3 minute.
-
Transferați puiul pe o farfurie curată și rezervați-l.
Chow Mein
-
Gătiți aruncați tăiței în conformitate cu direcția producătorului.
-
Scurgeți și rezervați tăiței.
-
Într-un castron mic, amestecați împreună bulionul de pui, sosul de soia și amidonul de porumb. Pune deoparte.
-
Încălzește wokul la foc mare.
-
Adăugați uleiul, apoi o dată fierbinte adăugați usturoiul și ghimbirul. Sotește timp de 15 secunde până când sunt parfumate, dar nu se rumenesc.
-
Adaugă varza verde, ceapa și morcovii , se amestecă până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
-
Adăugați fidea și sosul gătite. Se amestecă pentru a combina și a găti până când sosul se îngroașă, aproximativ 1 minut.
-
Adăugați movul varză, muguri de fasole și ceapă verde, se amestecă până se înmoaie, 1 minut.
-
Adăugați puiul înapoi în wok, amestecați pentru a combina până se încălzește.
-
Serviți chow de pui mein imediat.