The BEST Stovetop Mac and Cheese (Português)

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Esta é realmente a MELHOR receita de macarrão com queijo para fogão! Requer apenas uma panela (nenhuma panela extra para cozinhar a massa), está pronta para uso em cerca de 20 minutos do início ao fim e é perfeitamente cremosa, com queijo e deliciosa.

Neste fim de semana, Barclay e eu fomos a um festival de comida aqui em Barcelona que foi fabulosamente, deliciosamente, inteiramente dedicado ao QUEIJO.

E foi quase a melhor coisa de todas. ♡♡♡

Literalmente em todos os lugares para onde você se virava, eram servidos pratos de queijo pegajosos e gosmentos. E é melhor você acreditar que tiramos o máximo proveito deles. De torradas de raclette recém-raspadas, aos mais incríveis sanduíches de queijo grelhados com cogumelos inspirados na Coréia, a sopa de cebola espanhola (ligeiramente diferente da francesa) e queijo defumado, a quesadillas de queijo mexicano vegano, à melhor ricota que já provei, para os mais sonhadores bolinhos gyoza italianos recheados com batata e queijo e servidos em um molho pecorino-sage … o dia foi em que todos os nossos sonhos mais queijos se tornaram realidade. E saímos nos sentindo muito felizes. E tãããão cheio, ha.

Dito isso, faltou um prato no festival. Mas, acontece que eu estive em uma missão este mês para definir minha receita favorita de todos os tempos para isso. Então, ontem, decidimos completar nosso fim de semana extravagante testando a versão final desta receita. E ohhh pessoal, acho que entendemos. Humildemente, estou chamando de…

A melhor receita de Stovetop Mac and Cheese. Nunca.

A MELHOR receita de Mac de Fogão e Queijo | Vídeo de 1 minuto

Eu provavelmente deveria dizer agora que esta receita é real . Porque nas ocasiões especiais em que me delicio com mac e queijo cremoso, não estou interessado em atalhos saudáveis. Dê-me todos os carboidratos + todo o queijo, por favor. 🤗

Ainda melhor?

Vamos falar sobre esta receita deliciosa que está pronta para funcionar em cerca de 20 minutos do início ao fim (sério!) E requer apenas um pote.

Para a maior parte da minha vida de fazer macarrão com queijo caseiro, sempre usei o método de duas panelas – uma para cozinhar o macarrão, e um para fazer o molho de queijo – que funciona perfeitamente! Mas os pratos sempre foram a ruína da minha existência. E quando comecei a postar no Instagram sobre minha receita de macarrão com queijo experimentando este mês, ouvi de muitos de vocês que recomendaram o método de uma panela. Porque, aparentemente, cozinhar a massa no próprio molho libera todos os amidos no molho … o que o torna mais cremoso … e também ajuda a unir o molho à massa ainda melhor. Além disso, todo o processo leva apenas cerca de 15 minutos para cozinhar. E também, não há necessidade de lavar a panela extra.

Soou como uma situação ganha-ganha-ganha… ganha… ganha para mim.

Com certeza, depois de testar alguns lotes, eu agora sou um convertido total ao campo de um vaso. Funciona como um charme cafona! 👏

Além disso, vamos falar sobre suas opções de queijo aqui.

Eu meio que me sinto como o Mac e o queijo é o saboroso equivalente a biscoitos de chocolate quando se trata de opiniões alimentares muito fortes das pessoas. Todo mundo parece ter o seu queijo de escolha (ou mistura de queijos) que eles preferem com seu mac com queijo! Então, se você tem uma preferência forte aqui, esta receita é totalmente flexível quando se trata de queijos, então eu digo vá em frente.

Quanto a mim? Sempre caí firmemente no campo do cheddar. Sharp … porque o sabor extra de queijo é sempre uma vitória para mim. E cheddar … porque é o meu favorito nostálgico quando se trata de macarrão com queijo. Hoje em dia, eu geralmente opto por cheddar branco extra forte, principalmente porque é acessível e incrível na Costco (e também na Lidl, nossa mercearia favorita da ALDI aqui em Barcelona). Mas fique à vontade para usar sua marca favorita.

Além disso, se você quiser um macarrão com queijo ainda mais cremoso, pode usar metade cheddar e metade gouda ou fontina (dois dos meus outros favoritos cremosos) . Mas 99% das vezes, eu mantenho as coisas simples com cheddar puro (mais um punhado de parmesão) e nunca me arrependo.

🌟🌟🌟 Dito isso, tenho uma dica inegociável que vale para todos os tipos de queijos – sempre, sempre, sempre use queijo fresco ralado para mac e queijo. Quase todos os queijos pré-ralados na loja têm um revestimento que os impede de derreter suavemente. Portanto, embora seja um pouco de trabalho extra, certifique-se de comprar queijo em barra na loja e, em seguida, rale-o em casa antes de usar. 🌟🌟🌟

Como sempre, sinta-se à vontade para adicionar qualquer um dos mix-ins desejados, se você como, por exemplo:

• Proteínas: frango cozido, bacon, camarão, etc.
• Vegetais: estou obcecado em adicionar vegetais torrados ao meu macarrão com queijo! Além disso, verduras como espinafre bebê, tomates secos ao sol ou alcachofras são deliciosos.
• Nozes: pinhões, amêndoas torradas, etc.
• Temperos: alguns favoritos incluem tempero Cajun, tempero italiano, uma pitada de za-atar … você escolhe.

O céu é basicamente o limite aqui.

Mas se você está em busca de uma receita clássica de macarrão com queijo caseiro irresistível, cremoso e cremoso, aqui está. Divirtam-se, pessoal!

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