Uma sopa de frango e milho cremosa e fácil, coberta com bacon crocante, cebolinha e jalapenos. Esta sopa é uma comida reconfortante ideal para a família e tão fácil de preparar. Você não pode errar com este!
Sopa cremosa de frango e milho
Acredito firmemente que nunca se pode comer muitas receitas de sopa! Louco o suficiente, embora eu não gostasse tanto de sopa, simplesmente não parecia ter sustento suficiente ou algo assim.
Então eu percebi que só precisava tornar minhas sopas mais fortes ou servir com um lado que enche um pouco mais se a sopa for bem leve. Agora, sopa é definitivamente uma das minhas coisas favoritas para fazer para o jantar, então estou sempre procurando por novas receitas de sopa.
Hoje estamos servindo este frango cremoso com sopa de milho que é definitivamente uma vitória para todos. Eu adorei, meu marido adorou e meus filhos exigentes e comedores adoraram.
Como não poderíamos? Esta sopa é carregada com frango, batata, pimentão, milho e bacon, e não vamos esquecer aquela quantidade generosa de meio a meio que torna esta sopa rica e irresistivelmente cremosa!
Esta definitivamente vai ser adicionado à minha rotação de sopa! Mal posso esperar para me aconchegar com uma tigela durante as estações frias que estão por vir.
Você pode Congelar esta sopa?
Eu não recomendaria congelar esta sopa porque os laticínios não congelam bem. Você pode prepará-la com antecedência e armazená-la na geladeira por 1 a 2 dias.
Além disso, por que não tentar servir esta sopa com chips de tortilla ou pão crocante.
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Sopa cremosa de frango e milho
Ingredientes
- Frango desossado de 1 libra e sem pele peito, cozido e desfiado (3 xícaras)
- 8 fatias de bacon, cozido e esmigalhado *
- 1 / 4 xícara de manteiga, cortada em cubos em pedaços de 1 colher de sopa
- 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos (1 1/2 xícaras)
- 1 cebola amarela média, cortada em cubos (1 1/4 xícaras)
- 1 – 2 jalapenos, semeados para menos calor se desejado, finamente picados
- 4 dentes de alho picados
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 3 batatas russet médias, descascadas e cortadas em cubinhos com menos de 1/2 polegada de espessura xícaras)
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 2 1/2 xícaras de milho fresco ou congelado
- 1 1/2 xícaras meio a meio
- Cebola verde e jalapenos com sementes, picados finamente (opcional), para servir
Instruções
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Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o pimentão vermelho, a cebola, os jalapenos e refogue até ficarem macios, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Junte a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Enquanto mexe, acrescente lentamente o caldo de galinha e bata até ficar bem misturado.
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Adicione as batatas, folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto . Leve a mistura para ferver mexendo sempre, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, destampado, por 10 minutos ou apenas até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.
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Adicione o frango cozido, milho e meio a meio e cozinhe, descoberto por mais 10 – 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva bacon com cobertura quente, cebolinha e pimentão jalapeño opcional.
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Fonte da receita: adaptado com algumas alterações do BHG