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Dê um amém retumbante e unânime de todos os meus colegas estudantes falidos – comer ramen em uma base desesperadamente consistente é um procedimento muito identificável. Refeições não recebem mais elementar do que aqueles sacos de bondade infestados de sódio; o que é mais fácil do que jogar um pacote solidificado de macarrão e pó em uma panela e instantaneamente ter uma refeição pronta para consumo em sua mesa de jantar?
Independentemente disso, isso não aconteceu não vem sem uma pontada de culpa e preocupação; afinal, todos nós já ouvimos as palestras agitadas de nossos médicos e mães nos dizendo para ficarmos longe das tarifas deliciosamente baratas. Quando eu perguntasse por quê, eu sempre iria receba um simples “é ruim para você”, sem muita explicação. Embora eu soubesse que essas refeições rápidas eram conhecidas por seus níveis ridiculamente altos de sódio, eu não sabia como isso se relacionaria diretamente com a minha saúde em um nível de curto prazo. Obviamente, o ramen tem seus defeitos nutricionais, mas até que ponto essa popular refeição culinária pode realmente afetar seu corpo? Vale a pena sacrificar sua saúde por uma refeição de 99 centavos? Por uma questão de jornalismo, decidi descobrir.
Eu queria transformar meu encontro ocasional de ramen em um experimento completo para responder à velha questão de seus efeitos na saúde, então decidi coma ramen todos os dias, em todas as refeições, durante cinco dias. As regras eram diretas: eu poderia mastigar os lados servidos e enfeitar o ramen da maneira que quisesse, mas o ramen tinha que ser a entrada principal em todos os pratos. Com toda a franqueza, nem precisei me aventurar na loja para estocar; Eu já tinha uma variedade embaraçosamente grande de macarrão para escolher na minha desordenada despensa. Embora eu tentasse recorrer a eles o mínimo possível, era sempre bom saber que estavam lá, e muitas vezes eu fervia os pacotes como acompanhamento quando minha refeição era relativamente simples. Como preferência pessoal, eu desprezo aqueles macarrões ramen baratos que você pode comprar em qualquer loja local; em vez disso, eu me esforçaria para pegar vários pacotes (mais caros) quando fosse a uma mercearia coreana. Felizmente, a infinidade de opções de macarrão diante de mim era bastante extensa (e muito mais nutritiva do que uma xícara de ramen comum).
cortesia de Hana HongDay 1 começou como qualquer dia normal; Fervi uma xícara de Jin ramen e fiquei grato pelo esforço poupado para preparar uma refeição inteira. Estava economizando tempo e dinheiro e não podia reclamar. Jogando os pacotes confortavelmente simples de vegetais secos e macarrão em uma panela borbulhante, eu me senti confiante de que isso seria uma realização relativamente fácil. Não tive nenhum problema em engolir a tigela inteira como estava; Fiquei até com um pouco de fome depois e poderia ir buscar mais.
cortesia de Hana HongSo, fiquei grato quando o jantar chegou e era hora de ligar o fogão novamente para mais um prato de macarrão. Desta vez, optei pelo pacote vermelho brilhante do clássico Shin ramen (um favorito coreano), e até coloquei alguns vegetais extras para uma boa medida. Ou seja, o primeiro dia passou sem complicações. Consegui consumir os dois pratos com bastante rapidez e, além de um leve desejo por hambúrgueres, meu corpo parecia totalmente normal no final do dia. Não sou do tipo que conta calorias com o objetivo final de perder peso, mas, neste caso, verifiquei meu peso e a contagem de calorias para evitar problemas de saúde sem precedentes durante a semana. Até agora, tudo bem.
cortesia Hana HongQuando acordei para começar o Dia 2, me senti um pouco entorpecido e cansado, mas nada muito fora do comum. Continuei o processo de comer macarrão ramen pela manhã (conceito estranho) com um pacote de Ichiban suave e continuei o dia. Fiz questão de pegar uma xícara para almoçar no escritório e, embora eu tivesse algumas inquisições sobre minha escolha de ramen, tudo parecia bastante normal. Meu corpo logo voltou às suas formas produtivas e alegres, e passei o dia sem pensar muito na minha experiência culinária. Para o jantar, eu comi um pacote de macarrão Frito Kimchi Paldo, uma versão bastante coreana de ramen, para finalizar. Quando fui para a cama, notei que me sentia um pouco letárgico e estava ansioso demais para rastejar para a cama e encerrar o dia.
cortesia Hana HongNa quarta-feira (dia 3), acordei me sentindo muito salgada – provavelmente por causa de todo o sódio. Meu corpo estava se sentindo muito lento quando acordei e tudo que eu queria era devorar uma tigela de salada verde crocante. Infelizmente, eu ainda tinha mais dois dias pela frente, então decidi cortar minha refeição para torná-la mais saudável.Joguei algumas fatias de tofu e cebola verde para deixar meu ramen de macarrão com frutos do mar picante um pouco mais comestível, o que o tornou muito mais fácil de engolir.
O almoço e o jantar eram praticamente iguais; Eu estava temendo a hora das refeições e até considerei apenas pular uma refeição para tornar as coisas mais fáceis para mim. Mesmo assim, me forcei a engolir os pedaços de macarrão e continuei minha rotina diária – para meu desgosto. Havia um fator levemente enjoativo em simplesmente falar sobre ramen, mas fui capaz de alternar os sabores para manter um pouco de tempero (sem trocadilhos) na hora das refeições. Descobri que, ao tentar preparar o macarrão de maneiras diferentes e adicionar alguns ingredientes adicionais (kimchi, vegetais, tofu, cogumelos), o experimento ficou um pouco mais suportável. No entanto, existem tantas coisas para fazer com ramen, e eu ainda estava consumindo aquela quantidade ridícula de sódio e colesterol a cada mordida. Antes de mergulhar em sua própria tigela, eis o que acontece com seu corpo quando você come ramen.
cortesia de Hana HongThiday foi provavelmente o pior de todo. Não que as opções de refeição fossem repetitivas; isso não me incomodou. Meu corpo estava se sentindo insatisfatoriamente oco, mesmo logo depois de comer; Eu estava começando a sentir falta daquela sensação agradável de plenitude e bondade após uma refeição farta. Eu também estava me sentindo enjoado e enjoado, o tipo de coisa que você sente logo depois de se recuperar de um resfriado, e meu apetite era quase inexistente. Normalmente, eu gostaria de uma taça de vinho com meu jantar, mas os únicos líquidos que eu queria para acompanhar a refeição de Hong ramen que estava consumindo naquele dia (sim, eu compartilhei meu sobrenome com meu jantar) eram toneladas de água. Veja como você pode beber mais água ao longo do dia.
O sódio definitivamente estava secando minha boca, então acabei bebendo muito mais do que normalmente. Mesmo assim, meu cérebro estava trabalhando um pouco mais devagar do que o normal, e eu estava completamente sem energia e sem motivação para me levantar da cadeira, a menos que fosse absolutamente necessário. Tudo o que eu queria fazer era dormir durante o dia.
cortesia Hana HongQuando a sexta-feira chegou, eu estava aliviado porque o experimento acabou. Embora fosse um pouco difícil engolir as refeições, fui capaz de comê-las rapidamente com um renovado senso de gratidão. Eu não sei se foi minha nova onda de adrenalina ou meu corpo se ajustando à ingestão, mas me senti melhor do que nos dias anteriores. Felizmente, pude me dar ao luxo de um Bibim Men, um pacote de macarrão instantâneo classificado como ramen, mas definitivamente tem menos gosto devido ao fato de não ter sopa; Eu engoli com um lado de compota de maçã e algumas rodelas de pepino. No final das contas, eu estava ansioso para minha primeira viagem ao Taco Bell; Eu estava com vontade de comer um burrito de carne como nenhum outro. (Se você está com vontade de comer comida mexicana, experimente esses 15 petiscos mexicanos fáceis em casa.)
Meus resultados foram os previstos e bastante surpreendentes. Uma coisa que notei foi que os efeitos não eram apenas físicos; Eu fiquei incrivelmente mal-humorada e gritei com coisas que eu normalmente faria (muito obrigado ao meu namorado por tolerar minhas mudanças de humor imprevisíveis). As menores coisas me incomodavam, e eu me sentia irritado e mal-humorado durante o dia.
À noite, tudo que eu queria fazer era desmaiar. Embora meu corpo estivesse completamente em coma e sem resposta no final da semana, na verdade acabei perdendo dois quilos (apesar da quantidade alarmante de carboidratos e calorias que estava consumindo). Não foi exatamente o que eu consideraria uma semana agradável e divertida, mas foi bastante informativo saber que meu corpo poderia aguentar (e até mesmo se ajustar potencialmente) ao consumo repetitivo. Embora eu me sentisse extremamente mal-humorado e letárgico ao longo da semana e me arrastasse para a mesa de jantar como uma criança entrando em uma consulta ao dentista, isso não afetou minha rotina diária e ainda fui capaz de completar tudo o que precisava.
É certo que eu tinha uma variedade melhor de ramen para escolher e me permiti comer alimentos mais saudáveis para tornar a viagem mais suportável. O ramen mais caro pode ser feito com ingredientes melhores, como a farinha de trigo, que um estudo de 2017 do Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition afirma que pode melhorar a ingestão de nutrientes. Você também ficaria surpreso com a abundância de opções de ramen por aí; seco e úmido, picante e suave, mesmo alguns que incluem carne. Independentemente disso, definitivamente não é algo que eu recomendaria diariamente; Acredita-se que fazer isso a longo prazo estimula a pressão alta e aumenta a chance de desenvolver diabetes e doenças cardíacas. Um estudo de 2017 da Nutrition Research and Practice descobriu que o consumo frequente de macarrão instantâneo como o ramen está associado a um maior risco de fatores de risco cardiometabólico, como níveis mais altos de triglicerídeos e pressão arterial mais alta.
Fiquei muito grato pela primeira refeição limpa que tive em um restaurante de verdade no final da minha experiência – um pãozinho de abacate de salmão e uma sopa de bacalhau miso saudável. Acho que é seguro dizer que vou ficar longe do ramen por enquanto, mas não vou embarcar em uma limpeza da despensa e jogar fora todos os meus pacotes de ramen. Ainda aprecio a solução rápida e descobri que comê-lo de forma consistente é possível devido à sua natureza versátil.
Se você estiver olhando simultaneamente para uma geladeira deserta e uma conta bancária, eu definitivamente recomendo tentar juntar todos os ingredientes que puder para adicionar o que puder para aumentar o fator saúde; comer verduras e tofu suplementares fez maravilhas para mim, e eles são relativamente baratos para comprar na loja. Além disso, não tenha vergonha de comer em uma tigela de ramen de vez em quando; apenas não seja como eu e coma para todos. solteiro. refeição.