Todos nós nos lembramos de nossas primeiras vezes. Quer dizer, quem não se lembra do primeiro amigo? Do primeiro carro? Ou talvez … da primeira vez que comeu comida chinesa? Lembro-me dos três, mas não vou te aborrecer com os detalhes. No entanto, direi que minha primeira experiência de fazer pedidos em um restaurante “chinês” para viagem não é uma lembrança da qual “me orgulho”.
Não conseguia “entender como se pronuncia” tso. ” Então, quando chegou a hora de fazer o pedido, eu realmente não disse nada e apontei para a foto do prato no menu superior. Acho que é disso que mais lamento minha experiência: nem tentei dizer isso em voz alta.
O frango do General Tso é um dos pratos “chineses” mais populares da América. Portanto, acho que não sou o único perguntando como se pronuncia “tso”. Na verdade, havia muitas perguntas que eu tinha sobre este prato antes de escrever este artigo. Por quê? Porque há muito o que aprender . Na verdade, a história e as origens disso podem surpreendê-lo. Vamos começar e desvendar os mistérios por trás de como pronunciar General Tso e o que ele realmente é.
O que exatamente é o General Tso “s Chicken?
Frango General Tso “s é um prato de frango chinês americanizado, feito de carne escura que é cortada, frita e mexida em uma wok com um molho doce e picante. “The Search for General Tso”, um documentário que investiga as origens desse prato, o descreve como uma combinação de sabores que é “alho, picante, intenso, doce e salgado”.
Quem era o General Tso?
O General Tso foi um general do século 19 na dinastia Qing, originário da província de Hunan, no sudeste da China. Em sua palestra no TED,” The Hunt for General Tso, “Jennifer 8. Lee observa que” ele desempenhou um papel importante na Rebelião Taiping … a guerra civil mais mortal do mundo até hoje . “Em última análise, Tso se esforçou para manter os valores chineses em face da colonização pelos ocidentais. Na verdade, “na China, esse cara” é conhecido pela guerra e não pela galinha. “
Como o prato surgiu?
Frango do General Tso “s é um prato tipicamente desconhecido para os Chinês. Embora o general Tso fosse hunanês, o prato e o general não têm origens semelhantes. Após a corrida do ouro na Califórnia na década de 1850, muitos chineses começaram a imigrar para os Estados Unidos. Em resposta à subsequente Lei de Exclusão Chinesa, os imigrantes chineses foram forçados a trabalhar por conta própria. Assim, eles trabalharam em restaurantes e adaptaram pratos simples aos gostos americanos.
Depois que esses negócios se difundiram pelos Estados Unidos, o chef TT Wang apresentou o frango do General Tso à cidade de Nova York na década de 1970. Para atender melhor ao gosto americano, ele acrescentou uma quantidade significativa de açúcar ao prato e foi um sucesso. Embora esta tenha sido a primeira instância do frango do General Tso nos EUA, ela já havia sido estabelecida pelo Chef Peng do Hunan Yuan de Peng “s em Taiwan no início dos anos 1960. Depois de ser forçado a fugir da China para Taiwan em resposta ao regime comunista, Peng foi levado a criar pratos que o lembrassem de sua casa, Hunan, e capitalizou sobre os componentes quentes e azedos pelos quais os pratos de Hunan são conhecidos. Quando ele descobriu isso seu prato estava sendo copiado na América, ele foi para a cidade de Nova York e abriu seu próprio restaurante. Infelizmente, os americanos acreditavam que Peng estava copiando Wang e ele não teve sucesso.
Então, como você pronuncia ” Tso geral? “
A menos que você esteja totalmente fora de si e não tenha pedido este prato antes, então é altamente improvável que você saiba este prato em particular o salvará de constrangimento. Mesmo para aqueles que já sabiam dizer, o resto do menu está repleto de itens que são difíceis de pronunciar. Quer dizer, você não pode esperar que todos os pratos tenham um título tão simples quanto “Carne com Brócolis”. Mas pelo menos você sabe para referência futura. Então vá lá e faça papel de bobo. O constrangimento faz parte da experiência .