De gemiddelde varkensprijs van dit jaar zal naar verwachting de laagste zijn sinds 2002. Afgelopen lente, COVID-19 Ziekte onder werknemers van verpakkingsfabrieken veroorzaakte een grote daling van de slachtcapaciteit. De resulterende achterstand van marktrijpe varkens duwde de varkensprijzen ver onder het niveau van een jaar eerder. De prijzen bleven de hele zomer achter, maar klommen uiteindelijk boven het niveau van een jaar geleden in september. / p>
Wat houdt de toekomst in? Zal een achterstand van marktvarkens de prijzen deze winter terugdringen of zullen inpakkers in staat zijn om varkens op tijd te verwerken?
De driemaandelijkse varkensinventarisonderzoeken van USDA geven een manier om te schatten hoeveel varkens er op de boerderij worden ondersteund door de maandelijkse slachting van varkens te vergelijken met de gewichtsgroepen van de varkensinventaris op de markt en met achterblijvende varkens. maandelijkse varkensoogst.
Het slachten van varkens ligt al zes van de afgelopen acht weken onder het niveau van een jaar geleden. Tijdens deze periode lag het slachten van varkens 0,8% onder vorig jaar en 8,4% onder het niveau dat wordt geïmpliceerd door het September Hogs and Pigs Report.
Volgens USDA-National Agricultural Statistics Service, het aanbod van zwaargewicht markt varkens (met een gewicht van 180 pond of meer) stegen 12,8% op 1 juni en 9,8% gestegen op 1 september. Deze grote stijgingen zijn niet te zien bij het slachten van varkens.
De slachting van varkens van maart tot mei was 2,89 miljoen (8,8%) lager dan het aantal dat werd geïmpliceerd door het laatste Varkens- en varkensrapport. Sommige van de vermiste varkens zijn waarschijnlijk geëuthanaseerd, maar het is waarschijnlijk dat de meeste werden overgedragen naar de zomer.
De slachting van varkens van juni tot augustus was 1,56 miljoen (4,5%) lager dan het aantal dat werd geïmpliceerd door de laatste varkensslachting. Varkens en varkens rapporteren. Het kleinere tekort geeft aan dat verpakkers in staat waren om een deel van de achterstand in de lente varkens te verwerken tijdens de zomermaanden, wanneer de slacht doorgaans laag is.
Tot dusver zijn er 1,9 miljoen varkens geslacht (8,8 miljoen). %) lager dan het aantal geïmpliceerd door het laatste Varkens- en Varkensrapport. Dat geeft aan dat verpakkers verder achterop raken in hun pogingen om marktvarkens te verwerken. De wekelijkse slachting van varkens heeft sinds maart slechts één keer meer dan 2,7 miljoen overschreden. Vorig jaar werd er meer dan 2,7 miljoen per week geslacht. eenmaal in oktober, tweemaal in november en driemaal in december. Er zijn genoeg varkens die dit najaar regelmatig meer dan 2,7 miljoen per week slachten, maar zijn er genoeg gezonde werknemers in de verpakkingsfabriek om dat niveau te ondersteunen?
I ben sceptisch over het feit dat verpakkers in het vierde kwartaal meer varkens zullen kunnen slachten dan vorig jaar. Het September Hogs and Pigs Report koppelde de varkensgroepen van meer dan 120 pond aan een stijging van 7,8% en de groepen onder de 120 pond als een daling 3,5% jaar-o ver-jaar. We zijn nu 70% van onze weg door het slachten van de 120-pond-plus-groepen en het slachten is 0,8% gedaald.
Als de minder-120-pond-groep 3,5% is gedaald, zou het packers in staat moeten stellen om te vangen met achterstallige varkens tijdens de wintermaanden.
Vertraagde marketing betekent meestal zwaardere slachtgewichten. De gewichten van kruiwagen en vergulde kleding zijn dit jaar de meeste weken boven het jaar geleden. De kloof is echter niet zo groot als verwacht, waarschijnlijk doordat producenten hun eetpatroon hebben aangepast om de gemiddelde dagelijkse winst te vertragen.
Veelbelovende export
Het was een goed jaar voor de internationale handel. In augustus was de export van varkensvlees in de VS jaar op jaar met 21% gestegen en de import van varkensvlees met 10%. De uitvoer was gelijk aan 26,5% van de varkensvleesproductie van januari tot augustus en de invoer was gelijk aan 3,1% van de Amerikaanse productie. Dit is exclusief vlees van verschillende soorten.
Als de export naar China niet met een miljard pond was toegenomen, zou de Amerikaanse export met 182 miljoen pond zijn gedaald in vergelijking met januari-tot-augustus 2019. Er zijn grote dalingen geweest. in Amerikaanse verschepingen van varkensvlees naar Zuid-Korea, Colombia, Mexico en Australië.
Na drie jaar van achteruitgang veroorzaakt door Afrikaanse varkenspest voorspelt de buitenlandse landbouwdienst van de USDA dat de Chinese varkensvleesproductie in 2021 met 9,2% zal zijn gestegen. Dat betekent dat de Chinese productie nog steeds 26,8% lager is dan de piek van 2014. De wereldproductie van varkensvlees zal volgend jaar naar verwachting met 4,4% stijgen. Zuid-Korea zal naar verwachting in 2021 teruglopen.
Met uitzondering van China en Hong Kong, wordt verwacht dat de meeste grote varkensvleesimporterende landen in 2021 meer zullen importeren dan dit jaar. USDA voorspelt dat de Chinese varkensvleesimport zal afnemen 6,25% in 2021, maar zal nog steeds het op een na hoogste record zijn.
De Europese Unie en Canada zullen naar verwachting minder exporteren varkensvlees in 2021. De invoer van varkensvlees in de VS in 2021 zal naar verwachting met 34.000 ton (8,6%) toenemen en de uitvoer van varkensvlees in de VS met 1.000 ton (0,03%).
De invoer van levende varkens uit Canada zullen naar verwachting dit jaar en volgend jaar stabiel blijven op 5,1 miljoen stuks.
De aanvoer van varkensvlees in koelhuizen daalde met meer dan 20% voor elke maand van mei tot en met september. Dit weerspiegelt een lager dan verwachte varkensvleesproductie dit jaar als gevolg van verpakkerproblemen.
Op vrijdag sloot het lean hog futures-contract van december voor $ 67,02 per honderdgewicht. In juni, juli en augustus 2021 werden contracten gesloten voor meer dan $ 78 per honderdgewicht. December 2021 sloot af op $ 62,90 per honderdgewicht, $ 4,12 onder het nabije contract. De futuresprijzen impliceren een typisch seizoensprijspatroon in 2021 met een hoger gemiddelde dan dit jaar dankzij veel sterkere zomerprijzen.
Verwacht hogere productiekosten
De voerkosten zijn snel gestegen en zullen naar verwachting blijven hoog deze winter. Het futurescontract voor maïs in december eindigde vorige week op $ 4,1925 per bushel, een stijging van 50 cent in een maand tijd en bijna $ 1 hoger dan begin augustus. De termijnmarkt verwacht dat de maïsprijzen tot de herfstoogst van 2021 boven de $ 4 zullen blijven.
De sojameel van december bedroeg vrijdag 386,40 dollar per ton, een stijging van bijna $ 100 sinds begin augustus. De productiekosten voor varkens die in 2021 werden verkocht, zouden de hoogste kunnen zijn sinds 2015.
Farrow-to-finish-operaties verdienden $ 15,88 per verkocht varken in september volgens berekeningen door Lee Schulz van de Iowa State University. Dit was pas de tweede winstgevende maand dit jaar.
De gemiddelde prijs van een pond varkensvlees in de detailhandel was $ 4.053 in september . Dit was 3,1 cent lager dan in augustus en 19,2 cent lager dan het record van juni. September was de vijfde opeenvolgende maand van meer dan $ 4 per pond. De maandelijkse verkoopprijs voor varkensvlees was voor heel 2015-19 onder $ 4.