Een heerlijke en gemakkelijke romige kip- en maïssoep belegd met knapperig spek, groene uien en jalapenos. Deze soep is geweldig gezinsvriendelijk comfortvoedsel dat zo gemakkelijk te bereiden is. Met deze kun je niet fout gaan!
Romige Kip- en Maïssoep
Ik ben er vast van overtuigd dat je nooit teveel soeprecepten kunt krijgen! Hoewel ik vroeger niet zoveel om soep gaf, leek het gewoon niet genoeg voedsel te hebben of zoiets.
Toen besefte ik dat ik mijn soepen gewoon hartiger moest maken of serveren het met een kant die iets meer vullend is als de soep echt licht is. Soep is zeker een van mijn favoriete dingen om voor het avondeten te maken, dus ik ben altijd op zoek naar nieuwe soeprecepten.
Vandaag serveren we deze romige kip- en maïssoep die absoluut een overwinning is. Ik vond het geweldig, mijn man vond het geweldig en mijn kieskeurige etende kinderen vonden het geweldig.
Hoe konden we dat niet? Deze soep zit boordevol kip, aardappelen, paprika, maïs en spek, en laten we die royale hoeveelheid van de helft en de helft niet vergeten die deze soep rijk en onweerstaanbaar romig maakt!
Deze soep gaat zeker worden toegevoegd aan mijn soeprotatie! Ik kan niet wachten om met een kom ervan te genieten tijdens de koude seizoenen die voor me liggen.
Kunt u Deze Chowder invriezen?
Ik zou het niet aanraden om deze soep in te vriezen, omdat zuivelproducten niet goed invriezen. Je kunt het van tevoren maken en 1-2 dagen in de koelkast bewaren.
Probeer deze soep ook eens met tortillachips of knapperig brood.
Meer heerlijke chowders Om te proberen;
- Romige ham & Aardappel-maïssoep
- Kokos-kip-maïssoep
- Zomermaïs Chowder
- Romige Mexicaanse maïssoep
Volg Cooking Classy
Romige kip- en maïssoep
Ingrediënten
- 1 pond kip zonder vel borst, gekookt en versnipperd (3 kopjes)
- 8 plakjes spek, gekookt en verkruimeld *
- 1 / 4 kopjes boter, in stukjes van 1 eetlepel
- 1 grote rode paprika, in blokjes gesneden (1 1/2 kopjes)
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden (1 1/4 kopjes)
- 1 – 2 jalapenos, indien gewenst voor minder hitte gezaaid, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 6 kopjes natriumarm kippenbouillon
- 3 middelgrote roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden iets minder dan 1/2-inch dik (3 cups)
- 2 laurierblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 1/2 kopjes verse of bevroren maïs
- 1 1/2 kop half en half
- Groene uien en gezaaide, fijngehakte jalapenos (optioneel), voor serveren
Instructies
-
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg rode paprika, uien, jalapenos toe en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden langer. Roer de bloem erdoor en kook 2 minuten onder voortdurend roeren. Voeg al roerend langzaam de kippenbouillon toe en klop tot alles goed gemengd is.
-
Voeg aardappelen, laurierblaadjes toe en breng op smaak met peper en zout naar smaak. . Breng het mengsel onder regelmatig roeren aan de kook, zet het vuur dan middelhoog en kook, zonder deksel, 10 minuten of tot de aardappelen gaar zijn, af en toe roeren.
-
Voeg gekookte kip, mais en half en half toe en laat sudderen, onafgedekt 10 – 15 minuten langer, af en toe roeren. Serveer warme spek, groene uien en optionele jalapenopeper.
-
Receptbron: aangepast met enkele wijzigingen ten opzichte van BHG