Een warm en heerlijk recept voor gebakken rijstpudding met gekookte rijst, kaneel en rozijnen. Dit eenvoudige ouderwetse recept is gemakkelijk te maken en gebruikt ingrediënten die je misschien al bij de hand hebt!
Op zoek naar nog gezondere recepten voor rijstpudding? Kijk eens naar mijn romige bruine rijstpudding!
Wist je dat er twee, heel verschillende, soorten rijstpudding zijn? Dus voor iedereen die denkt dat hij niet van rijstpudding houdt, heeft hij misschien niet de juiste versie geprobeerd. 🙂
Eén versie van rijstpudding wordt gemaakt in een pan en het eindresultaat is qua smaak vergelijkbaar met in de winkel gekochte rijstpudding of “arroz con leche”. Het is melkachtig, en nogal dik en papperig en mooi smakelijk.
De andere, ouderwetse soort rijstpudding is gebakken rijstpudding in vla-stijl. Deze versie krijgt elke keer mijn stem.
Vroeger deed mijn moeder dat Maak deze Baked Custard Style Rice Pudding de hele tijd toen we jong waren. Ze voegde veel rozijnen toe en bedekte het met kaneel. Door er gewoon aan te denken, krijg je echt goede herinneringen :-). Ik hou van ouderwetse recepten zoals deze. Ze zijn warm, hartig en helemaal heerlijk. Bovendien is het een van de goedkoopste desserts die je kunt maken.
Dit dessert is perfect voor een koude winternacht wanneer je iets heel gemakkelijks en heerlijks wilt maken met ingrediënten die je al hebt in je voorraadkast hebben.
Hoe ouderwetse rijstpudding te maken:
Begin met het kloppen van eieren en suiker samen i n een kom. Voeg dan langzaam de melk en room toe en meng. Voeg vanille, kaneel, rijst en rozijnen toe en roer om te combineren. Giet het mengsel in een ovenschaal die ovenbestendig is en kook het in een waterbad.
Laat je niet intimideren door het waterbad, het is simpel: bak de pan gewoon in een andere grote pan met water erin . Het waterbad helpt de vla romig te worden en gelijkmatig te koken. Dit recept voor rijstpudding gaat ongeveer 40-50 minuten in de oven.
Kun je overgebleven rijst gebruiken om rijst te maken pudding?
JA! Dit is een geweldig dessert om samen te gooien met overgebleven rijst.
Overweeg deze populaire “ouderwetse” desserts te proberen:
- Bananenpudding
- Peach Cobbler
- Omas havermoutcake
- Appelkapper
- Bananenroomtaart
- Gebakken appels
- Frambozenbroodpudding met vanille-roomsaus
Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Gebakken rijstpudding
Pin afdrukken Toevoegen aan Mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 4 grote eieren
- ▢ 3/4 kop kristalsuiker
- ▢ 3 kopjes melk
- ▢ 1 kopje zware slagroom
- ▢ 2 theelepels vanille-extract
- ▢ 1 1/2 theelepel kaneelpoeder
- ▢ 3 kopjes gekookte rijst, gekoeld (l eftover-rijst werkt geweldig!)
- ▢ 1 kopje rozijnen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Klop de eieren en de suiker samen. Giet langzaam de melk en room erdoor en meng goed.
-
Voeg de vanille en kaneel toe en meng goed. Voeg de rijst en rozijnen toe en roer om te combineren.
-
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal. Elke ovenvaste schotel zal werken – u kunt één pan gebruiken om minstens 9×9 “” of groter te bakken, of kleinere individuele serveerschalen.
-
Plaats de gevulde ovenschaal in een grotere, ovenvaste schaal. Voeg ongeveer 5 cm water toe aan de grotere pan (of genoeg om ongeveer halverwege de zijkant van de rijstpuddingschaal te vullen). Deze methode helpt de pudding om een custard-textuur te krijgen.
-
Bij gebruik van een 9×9 “” of iets grotere pan, bak 40-50 minuten of tot de bovenkant is uitgehard (het is oké als het een beetje schudt). Serveer warm.
-
Restanten kunnen tot 5 dagen goed in de koelkast worden bewaard.