Strawberry Rabarber Pie (Norsk)

Det er veldig, veldig bra.

Jeg er så glad å endelig dele en solid oppskrift fra jordbær Rabarbra paie med deg. Dette er faktisk en oppskrift jeg lekte med for noen dager siden, og mens jeg har uker med innhold lagret i utkastene mine, kunne jeg ikke holde ut med å dele denne.

Jeg elsker henne. ♥

Hvor fantastiske er rabarberdesserter? Det har tatt meg år å varme opp for dem. Ting som jordbær rabarberpai, rabarbra crisp, crumble, kake, hele rabarbra shebang. For å være ærlig stod jordbær Rabarbra Pie aldri en sjanse da jeg vokste opp. Mor hadde det alltid rundt, og mens alle andre syntes å fantasere om det, kunne jeg ikke komme ombord med … magenta selleripai. Jeg mener når du er 12, vil du ganske mye overbevise deg selv om noe, og hvis rabarbra ser ut som selleri, spiser jeg absolutt ikke det til dessert.

MIN MIN. Se hvordan bordene har blitt. Aldri så jeg for meg at jeg sa ordene «min favoritt jordbær-rabarbra-kake» og aldri forestilte meg at jeg skrev om det på internett fordi internett binder fast mors og fars fasttelefon og jeg vil være en delfintrener når jeg blir voksen. / p>

Hva er også en blogg?

18 år senere er magenta selleripai øverst på listen min. La oss komme rett inn i det fordi jeg har en hankering dette vil også være din favorittoppskrift på jordbærrabberkake.

Jordbær og rabarbra er ment for å være fordi den søte smaken av jordbær balanserer rabarbra s syrlig / surbit. Rabarbra er fantastisk i paier, smuler, chips , og sorten fordi den trenger alt sukker den kan få. Jeg liker å bruke nesten like mye jordbær og rabarbra i paifyllet: ca 3 kopper hakket rabarbra til 2 og 1/2 kopp jordbær. Jordbær slipp ut så mye juice, så jeg liker å ha en litt lavere mengde.

Hvis du aldri har kokt eller bakt med rabarbra før, ikke vær redd. Den selges i matbutikken uten bladene (de er giftige!) Og kan preppes på samme måte som selleri. Gi stilkene en god vask, kutt av begge ender og skjær i skiver. Du vil ha 1/2 tommers skiver til denne kaken.

Et vanlig problem med jordbær Rabarberkake er hele» grøtaktig sølepytt «-situasjonen. Poenget: fyllet er kjent for å være et suppet rot. Jeg spurte rundt og fant ut at øyeblikkelig tapioka vanligvis er løsningen. Jeg hadde ingen tapioka i skapene mine og var ikke i ferd med å vise ansiktet mitt i matbutikken IGJEN den dagen, så maisstivelse var mitt valg. Det var perfekt – hver gang jeg prøvde det. Jeg hadde ikke noe slurvete problem når jeg kuttet i kaken med maisstivelse, som jeg akkurat håpet på. For å bekjempe den grumsete sølepyttesituasjonen skvet jeg bare fyllet i skorpen – etterlot all den samlede væsken.

Også i fyllet: appelsinjuice. Bare en smidge av den – 1 spiseskje. Den passer så fantastisk sammen med jordbær og rabarbra. Mamma bruker gjerne en blanding av brunt og hvitt sukker, som trekker i hjertestrengene mine Alt hagl bro wn sukker smak!

Også: smørklapper for å gjøre ting rik.

Jeg har ikke engang nevnt paiskorpen enda! Jeg bruker alltid den vanlige skorpeoppskriften min fordi den er den beste fra begge verdener: flassete og buttery. En blanding av forkortelse og smør gir den absolutt beste teksturen. Jeg kommer ikke i detalj for mye i dag, men forkortelse hjelper til med å skape den flassende, smeltende munnen. Smør får oss den smak uten sidestykke. Forsikre deg om at begge disse fettene er kalde. Når fettet smelter når kaken bakes, hjelper dampen med å skille skorpen i flere flassende lag. Du får ikke det med varmt smør og varm forkortelse.

Jeg brukte en gitterpai-skorpetopp fordi den er klassisk og vakker. Det er min måte å dekorere en kake på. Ser du forresten de flassende lagene i skorpen? Jeg vil bake 50 paier i sommer bare så jeg kan spise denne paiskorpen så mye som mulig.

Tilsett grovt sukker på toppen for en liten kakegnist.

Du kan slå opp kakens topp. Kanskje du vil ha en crumble topping som fra apple crumble pie? Gå for det.

Min eneste forespørsel er at du avslutter henne med en haug vaniljeis. Det er ingen annen måte å spise magenta selleripai, ok?

Skriv ut