Jordbær Rabarbertærte

Det er virkelig, rigtig godt.

Jeg er så glad for endelig at dele en opskrift med solid jordbær Rabarberkage med dig. Dette er faktisk en opskrift, jeg spillede med for et par dage siden, og mens jeg har uges indhold gemt i mine kladder, kunne jeg ikke holde ud med at dele denne.

Jeg elsker hende. ♥

Hvor fantastisk er rabarberdesserter? Det har taget mig år at varme op for dem. Ting som jordbær Rabarberkage, Rabarber Crisp, Crumble, Kage, hele Rabarber Shebang. For at være ærlig stod jordbær-rabarberkage aldrig en chance, da jeg voksede op. Mor havde det altid rundt, og mens alle andre syntes at begejstre sig om det, kunne jeg ikke komme ombord med … magenta selleri. Jeg mener, når du er 12, vil du stort set overbevise dig selv om noget, og hvis rabarber ligner selleri, spiser jeg bestemt ikke det til dessert.

MIN MIN. Se hvordan bordene er vendt. Aldrig forestillede jeg mig selv at sige ordene “min favorit jordbær rabarbertærte” og aldrig forestillede mig mig selv at skrive om det på internettet, fordi internettet binder mor og fars fastnet, og jeg vil være en delfintræner, når jeg bliver voksen. / p>

Hvad er også en blog?

18 år senere er magenta selleri pie øverst på min liste. Lad os komme lige ind i det, fordi jeg har en hankering dette vil også være din yndlingsopskrift på jordbær Rabarbertærte.

Jordbær og rabarber er beregnet til at være, fordi den søde smag af jordbær afbalancerer rabarberens tærte / sure bid. Rabarber er fantastisk i tærter, smuldrer, chips , og den slags, fordi den har brug for alt sukker, den kan få. Jeg kan godt lide at bruge næsten lige så mange jordbær og rabarber i tærtefyldningen: ca. 3 kopper hakket rabarber til 2 og 1/2 kopper jordbær. Jordbær slippes ud meget saft, så jeg kan lide at have en lidt lavere mængde.

Hvis du aldrig har kogt eller bagt med rabarber før, skal du ikke være bange. Det sælges i købmanden uden bladene (de er giftige!) Og kan præppes på samme måde som selleri. Giv stilkene en god vask, skær begge ender af og skær dem i skiver. Du vil have 1/2 tommer skiver til denne tærte.

Et almindeligt problem med jordbær rabarbertærte er hele situationen med” grødet pyt “. Bundlinjen: fyldet er kendt for at være et suppet rod. Jeg spurgte rundt og fandt ud af, at øjeblikkelig tapioca normalt er løsningen. Jeg havde ingen tapioka i mine skabe og var ikke ved at vise mit ansigt i købmanden IGEN den dag, så majsstivelse var mit valg. Det var perfekt – hver gang jeg prøvede det. Jeg havde ikke et sjusket problem når jeg skar i kagen ved hjælp af majsstivelse, hvilket er præcis det, jeg håbede på. For at bekæmpe den grødede pølsituation skænede jeg simpelthen fyldet i skorpen – efterlod al den samlede væske bag sig.

Også i fyldet: appelsinjuice. Bare en smidge af det – 1 spiseskefuld. Det parrer sig så vidunderligt med jordbær og rabarber. Mor kan lide at bruge en blanding af brune og hvide sukkerarter, som trækker i mit hjertesnor Alt hagl bro med sukkerens smag!

Også: smørklapper for at gøre tingene rige.

Jeg har ikke engang nævnt tærskorpen endnu! Jeg bruger altid min standardopskrift på tærskorpe, fordi den er den bedste fra begge verdener: flaky og buttery. En blanding af forkortelse og smør giver den absolut bedste tekstur. Jeg kommer ikke i for mange detaljer i dag, men forkortelse hjælper med at skabe den skællende, smeltende mund-konsistens. Smør får os den uovertrufne smag. Sørg for, at begge disse fedtstoffer er kolde. Når fedtet smelter, når kagen bager, hjælper dampen med at adskille skorpen i flere flakket lag. Du får det ikke med varmt smør og varm forkortelse.

Jeg brugte en gitterkage-topping, fordi den er klassisk og smuk. Det er min måde at dekorere en tærte på. Ser du forresten de flakket lag i skorpen? Jeg vil gerne bage 50 tærter i sommer, så jeg kan spise denne tærskorpe så meget som muligt.

Tilsæt groft sukker på toppen for en lille tærtegnistre.

Du kan skifte kageens topping op. Måske vil du have en crumble topping som fra min apple crumble pie? Gå efter det.

Min eneste anmodning er, at du afslutter hende med en bunke vanilleis. Der er ingen anden måde at spise magenta selleri tærte på, ok?

Print