정말 정말 맛있어요.
정말 행복 해요 드디어 단단한 딸기 루 바브 파이 레시피를 여러분과 공유합니다. 이것은 실제로 며칠 전에 제가 가지고 놀았 던 레시피이며, 초안에 몇 주 분량의 콘텐츠가 저장되어 있지만 이것을 공유하는 것을 중단 할 수 없었습니다.
나는 그녀를 좋아합니다. ♥
대황 디저트는 얼마나 멋진가요? 그들을 따뜻하게하는 데 몇 년이 걸렸습니다. 딸기 루 바브 파이, 루 바브 크리스피, 크 럼블, 케이크, 전체 루 바브 셔방 같은 것들. 솔직히 말해서 딸기 루 바브 파이는 제가 자라면서 기회가 없었습니다. 엄마는 항상 그것을 가지고 있었고 다른 사람들은 그것에 대해 열광하는 것처럼 보였지만 나는 마젠타 셀러리 파이와 함께 할 수 없었습니다. 내 말은 당신이 12 살이되었을 때, 당신은 스스로를 거의 확신하게 될 것이고 대황이 셀러리처럼 보인다면, 나는 확실히 그것을 디저트로 먹지 않을 것입니다.
MY MY MY. 테이블이 어떻게 바뀌 었는지보세요. “내가 좋아하는 딸기 루 바브 파이”라는 말을하는 나 자신을 상상도 못했고, 인터넷이 엄마와 아빠의 유선 전화를 연결하고 자라서 돌고래 트레이너가되고 싶어서 인터넷에 글을 쓰는 것도 상상도 못했어요.
또한 블로그 란 무엇인가요?
18 년 후, 마젠타 셀러리 파이가 제 목록의 최상위에 있습니다. 이것이 딸기 루 바브 파이의 가장 좋아하는 레시피가 될 것입니다.
딸기의 달콤한 맛이 루 바브의 타르트 / 신맛과 균형을 이루기 때문입니다. 루 바브는 파이, 크 럼블, 크리스프에서 환상적입니다. , 그리고 그것은 얻을 수있는 모든 설탕을 필요로하기 때문에 종류입니다. 파이 채우기에 거의 같은 양의 딸기와 대황을 사용하는 것을 좋아합니다 : 잘게 썬 대황 약 3 컵과 딸기 2, 1/2 컵을 사용합니다. 많은 주스, 그래서 나는 약간 적은 양을 선호합니다.
전에 대황으로 요리하거나 구운 적이 없더라도 걱정하지 마세요. 잎이없는 식료품 점에서 판매되며 (독성이 있습니다!) 셀러리와 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 줄기를 잘 씻고 양쪽 끝을 잘라내어 자릅니다. 이 파이에는 1/2 인치 조각이 필요합니다.
딸기 루 바브 파이의 일반적인 문제 중 하나는 전체”수분 웅덩이 “상황입니다. 요점 : 속이 엉망진창 인 것으로 알려져 있습니다. 주변에 물어 보니 인스턴트 타피오카가 보통 해결 방법이라는 것을 알았습니다. 내 찬장에 타피오카가 없었고 그날 식료품 점에서 내 얼굴을 다시 보여 주려고하지 않았기 때문에 옥수수 녹말이 내 선택이었습니다. 완벽했습니다 – 매번 시도 할 때마다 엉성한 문제가 없었습니다. 옥수수 전분을 사용하여 파이를자를 때, 이것이 바로 제가 바랬던 것입니다. 뭉툭한 웅덩이 상황을 방지하기 위해 필링을 크러스트에 스푼으로 담아 모든 액체를 남겨 두었습니다.
또한 채우기 : 오렌지 주스. 조금만 더하면 1 큰술. 딸기와 대황과 아주 잘 어울립니다. 엄마는 갈색 설탕과 흰색 설탕을 섞어 사용하는 것을 좋아합니다. . 모든 우박 형제 wn sugar s flavor!
또한 버터를 두드려서 풍성하게 만듭니다.
아직 파이 크러스트를 언급하지 않았습니다! 나는 항상 표준 파이 크러스트 레시피를 사용합니다. 왜냐하면 그것은 두 가지 세계의 최고이기 때문입니다. 쇼트닝과 버터의 혼합은 최고의 질감을 만들어냅니다. 오늘은 너무 자세하게 설명하지는 않겠지 만, 단축은 입안에서 녹아 내리는 벗겨지는 질감을 만드는 데 도움이됩니다. 버터는 우리에게 비교할 수없는 맛을 선사합니다. 이 두 지방이 모두 차가워 야합니다. 파이가 구워지면서 지방이 녹 으면 증기가 빵 껍질을 여러 층으로 분리하는 데 도움이됩니다. 따뜻한 버터와 웜 쇼트닝으로는 얻을 수 없습니다.
클래식하고 아름답 기 때문에 격자 파이 크러스트 토핑을 사용했습니다. 파이를 장식하는 방법입니다. 그건 그렇고, 지각에서 벗겨지는 층이 보이십니까? 이번 여름에 파이 50 개를 구워서 가능한 한이 파이 크러스트를 먹을 수 있도록하고 싶습니다.
위에 굵은 설탕을 추가하여 약간의 파이 스파클을 만듭니다.
파이의 토핑을 바꿀 수 있습니다. 내 애플 크 럼블 파이처럼 크 럼블 토핑을 원하시나요? 시도해보세요.
내 유일한 요청은 더미 바닐라 아이스크림으로 그녀를 마무리하는 것입니다. 마젠타 셀러리 파이를 먹을 수있는 다른 방법은 없습니다.
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Description
이 레시피는 나를 딸기 대황 파이 광신자로 만들었습니다! 파이가 잘 붙고 홈 메이드 파이 크러스트가 놀랍습니다.
재료
- 홈 메이드 파이 크러스트 (my 레시피는 2 개의 크러스트를 만듭니다. 1 개는 하단에 1 개는 상단에)
- 대황 슬라이스 3 컵 (1/2 인치 조각)
- 잘게 썬 딸기 2 컵 및 1/2 컵
- 연갈색 설탕 1/3 컵
- 과립 설탕 1/3 컵
- 옥수수 전분 1/4 컵
- 소금 1/4 티스푼
- 오렌지 주스 1 큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1/2 작은 술
- 작은 조각으로 자른 무염 버터 2 큰술
- 가볍게 큰 달걀 1 개 우유 1 큰술 (15ml)로 구타
- 선택 사항 : 장식용 굵은 설탕
설명
- 크러스트 : 5 단계를 통해 파이 크러스트 레시피를 준비합니다.
- 채우기 만들기 : 대황, 딸기, 흑설탕, 알갱이 설탕, 옥수수 전분을 저어줍니다. , 소금, 오렌지 주스, 바닐라 추출물을 큰 그릇에 함께 담습니다. 오븐이 예열 될 때 채우기를 따로 둡니다.
- 오븐을 400 ° F (204 ° C)로 예열합니다.
- 식힌 파이 반죽을 펼칩니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 하나를 펼칩니다. 냉장 반죽 디스크 (다른 하나는 냉장고에 보관). 지름이 12 인치 인 원이 될 때까지 몇 번 굴릴 때마다 반죽을 1/4 바퀴 정도 돌립니다. 반죽을 9 × 2 인치 파이 접시에 조심스럽게 넣으십시오. 손가락으로 집어 넣어 매끄럽게 만드십시오. 충전물을 크러스트에 숟가락으로 떠서 그릇에 남은 액체를 모두 남겨 둡니다 (충전물에있는 것을 원하지 않습니다. 폐기하십시오). 채우기 위에 버터 조각을 점으로 찍습니다.
- 격자 배열 : 냉장고에서 차가운 파이 반죽 디스크를 꺼냅니다. 반죽을 지름이 12 인치 인 원으로 굴립니다. 패스트리 휠, 날카로운 칼 또는 피자 커터를 사용하여 1/2 – 1 인치 너비의 스트립을 자릅니다. 스트립을 서로 위아래로 조심스럽게 끼 우고 필요에 따라 스트립을 뒤로 당깁니다. 스트립의 가장자리를 하단 파이 크러스트 가장자리로 눌러 밀봉합니다. 작은 칼을 사용하여 여분의 반죽을 잘라냅니다. 원하는 경우 포크로 가장자리를 압착합니다. (또는 12 인치 파이 도우 서클로 채우기를 간단히 덮을 수 있습니다. 상단의 슬릿을 잘라 스팀 벤트를 형성하고 가장자리를 다듬고 크림 핑하십시오. 또는 크 럼블 또는 스트레오 셀 토핑이 좋습니다.)
- 계란 / 우유 혼합물로 파이 크러스트의 윗부분을 가볍게 닦습니다. 원하는 경우 약간의 굵은 설탕을 윗부분에 뿌립니다.
- 파이를 큰 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 굽습니다. 파이를 오븐에 보관하고 온도를 350 ° F (177 ° C)로 낮추고 추가로 25-30 분 동안 굽습니다. 처음 20 분 동안 베이킹 한 후, 파이 위에 파이 크러스트 실드를 올려 가장자리가 너무 빨리 구워지는 것을 방지합니다.
- 파이를 상온에서 3 시간 동안 식힌 다음 제공합니다. . 이번에는 충전물이 두꺼워 질 수 있습니다. 남은 음식은 단단히 덮어 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하세요.
참고
- 미리 만들기 & 냉동 지침 :이 파이는 매우 맛있기 때문에 하루 전에 만들기에 좋은 파이입니다. 충전물은 하룻밤 동안 굳힐 시간이 있습니다. 파이 크러스트 반죽은 미리 준비하여 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 3 개월 동안 보관할 수도 있습니다. 구운 파이는 최대 3 개월 동안 잘 얼게됩니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 서빙하기 전에 실온에 두십시오. 준비된 속은 최대 3 개월까지 냉동 할 수 있으며 사용하기 전에 냉장고에서 밤새 해동 할 수 있습니다.
키워드 : 딸기 루 바브 파이